Церковне свято Маковей: традиції. Що готувати на Маковея?

У наш час існує велика кількість церковних свят. Про один з них ми сьогодні поговоримо. Також розглянемо, які традиції існують, пов`язані з ним. Крім цього, буде порушено тему проведення трапези, а також того, що слід готувати в цей день. Отже, що це за свято – Маковей? Більшості людей він знайомий під зовсім іншою назвою. Вони знають його як Медовий Спас. У цей період на пасіках качають корисний мед, також вже починає встигати мак. Існує думка, що свято Маковей – це справжнісінький свято врожаю. Можливо, що й так. А якщо зайнятися розшифровкою самого слова, виходить "свято маку". Тому що слово складається з двох частин: "мак" і "вей".

Квіти і букети – обереги для дому і сім`ї

Чим же таким особливим відрізняється цей своєрідний свято Маковей? В цей день всі люди збирали букети з квітів айстр, гвоздик, чорнобривців, трави волошок, м`яти, полину і деревію. Жителі різних областей додавали свої рослини і трави. Так з`являлися букети з морквою, кукурудзою, горохом, кропом. Плели вінки і додавали в них свічку. У кожен такий народний «шедевр» господар вкладав надію на врожайність року і достатку в домі. Але обов`язковим атрибутом такого букета був мак, його стиглі головки.

Такий букет називався по-особливому і дуже ніжно – «Маковейчик». З цими квітами всі парафіяни прямували до церкви на службу. Там вони й освячували зібрані трави. Прийшовши додому, букетик прибирають за ікону. Такий мак використовували для оберега свого житла і худобини, що живе у дворі. Вважалося, що насіння ці зможуть уберегти щойно народжену дитину від «пристріту».

Тому розсипали мак перед порогом будинків своїх. Багато хто вірив, що якщо розсипати насіння по колу і встати в цей «накреслений» оберіг, можна позбутися від усякого зла, причому назавжди. Всі освячені трави зціляли будь-які хвороби, очищали колодязну воду і повертали сімейне щастя в дім. Рівно через рік на церковне свято Маковея, коли буде готовий новий букет, старий потрібно було спалити.

Також до церкви для освячення несли мед, ритуальне блюдо – «Шулики». Ця цікава випічка складалася з коржів, розламаних на шматочки, залитих водою з медом і розтертим маком.

Кожна господиня готувала свою особливу їжу в цей день. Хто пек пироги, пампушки і пиріжки. Але в будь приготоване блюдо або в тісто додавали насіння маку і мед. Ось така цікава традиція є.

Свята вода

У свято Маковей особливо акуратно ставилися до води. Середина серпня відрізняється завжди спекотною погодою. Через посушливого літа могли початися масові захворювання. Воду освячували, вважаючи, що цим обрядом її очищають. Тому є й інша назва цього свята – Водний або Мокрий Спас. Старалися саме до цього дня вирити новий колодязь, святу воду готували для хворих, вагітних та дітей. Крім того, нею кропили стоги із сіном і соломою, щоб миші обходили стороною і не влаштовували в копицях свої гнізда. У цей день у Візантії, в період посухи, хрестом, на якому був розп`ятий Ісус, очищали воду.

Корисний мед

Чому в свято Маковія священною рослиною вважається мак, це зрозуміло. Але ось чому рівнозначно ставилися на Русі до меду – не зрозуміло. Напевно, тому що це дуже корисний продукт праці бджіл. І раніше мед додавали майже в усі страви, їм замінювали цукор, навіть використовували при готуванні різних страв з м`яса.

Що подають на стіл у свято?

Але свято Маковія знають і відзначають не тільки на Русі. У Грузії, Україні та Румунії теж дотримуються православні традиції і відзначають по-своєму. У кожному будинку до столу обов`язково подають кашу з кукурудзяної муки з додаванням меду і маку. Таке блюдо різалося ножем, оскільки було дуже густим. Напої теж містили мед і відвари з трав.

Отже, якщо господині захочуть порадувати своїх близьких оригінальної кухнею, слід запам`ятати, що це буде дуже до речі 14 серпня, свято Маковей – це особливий день. Тому потрібно приготувати смачні та корисні страви. Тільки хочеться дати одну пораду: перед тим як додавати мак в тісто, спочатку його слід подрібнити і замочити у воді. Соковитість і аромат забезпечені.

Інше пояснення назви

У православних християн є своє пояснення тієї події, якому присвячений свято. Варто звернутися до Старого Заповіту. Шанують і згадують святих мучеників, ж сім братів Маккавеїв, які відмовилися прийняти язичницьку віру, бо вірили тільки в Істинного Бога. Брати разом зі своєю матір`ю Соломонією і вчителем Елеазаром в цей день були віддані смерті. З цього дня люди починають дотримуватися двотижневий строгий Успенський піст. Тому день 14 серпня за праву вважається і відзначається, як церковне свято Маковей.

У наш час це один з найбільших подій для православних віруючих. У всіх церквах і храмах обов`язково виносять Хрест Животворящий, поклоняються йому і просять позбавити від всяких хвороб і простити гріхи. У цей день останній раз купали коней і іншу худобу, а самі митися в річках і озерах, щоб набратися сил і здоров`я.

Шуліки – смачна випічка для дітей і дорослих

14 серпня – свято Маковей. Він радує смачною випічкою, особливо дітвору. Незвичайні шулики, про які говорилося раніше, можна приготувати і подати до столу. Тісто готується пісне і прісне. Воно підійде і для запікання в духовці і для смаження на сковороді. Готується дріжджове тісто наступним чином. Знадобиться один стакан води, 1 столова ложка цукру, 1 чайна ложка солі, три столові ложки рослинної олії, три склянки борошна і 1 чайна ложка дріжджів.

Потрібно замісити круте тісто. Розкачати, нарізати на маленькі шматочки і відправити для запікання в духовку. Це тільки одна частина, так звана заготовка. Тепер потрібно приготувати маковий соус. Взяти 200 грамів насіння маку. По одній склянці води і цукру. Мак попередньо подрібнити в кавомолці. Все помістити в каструлю і довести до кипіння. Потім додати мак і 5 хвилин потомити на повільному вогні. Спечені заготовки з тіста всипати в зварений соус. От і все, страва готова. Тепер його сміливо можна подавати на стіл.

Невелике висновок

Тепер ви знаєте, коли настає свято Маковія. 14 серпня це відбувається. Свято це ще під час Русі був одним з найбільш "солодких". Привітні господарі пригощали гостей, знайомих і родичів не тільки медом свіжого збору. Яких тільки смакоти не вигадували жінки! Адже потрібно встигнути наїстися, потім настане пост. Діти та дорослі з задоволенням ласували маковими пирогами, булочками і пряниками. До столу подавалися млинці на свято Маковея. 14 серпня під всі начинки для пиріжків сипали макові зерна. А в глиняних горщиках обов`язково подавався солодкий мед різних сортів.