Яка оптимальна температура в холодильнику?

Збереження продуктів харчування служить важливою складовою для всіх людей, які стурбовані станом свого здоров`я. А вплив температури всередині холодильника на ту чи іншу групу продуктів здатне безпосередньо вплинути на загальне самопочуття.

До цього дня у фахівців у сфері побутових розробок не існує конкретної цифри, яка позначає прийнятний температурний режим для зберігання їжі.

А все тому, що оптимальна температура в холодильнику - це індивідуальна для кожного виробника величина і норма.

Дочитавши статтю до кінця, можна знайти відповіді на хвилюючі питання і визначити індивідуальний рівень температури.

Сучасний побутової холодильник

Розробники сучасних холодильників доклали чимало зусиль, щоб у результаті отримати прилад з категорії першої необхідності, який відповідає всім вимогам і максимально простий в зверненні.

Не секрет, що ще в радянський час холодильник являв собою простий ящик з мінімальною кількістю функцій. Тепер же це вдосконалена технологія, яка вміє самостійно розморожуватися, "відпочивати" і навіть приймати рішення. Безсумнівно, це значно полегшує процес експлуатації.

При цьому, використовуючи найнеобхідніші функції, ми часто забуваємо про приховані нюансах, які можуть бути дуже корисними в повсякденному житті.

Загальні характеристики

Погодьтеся, оптимальна температура в холодильнику є досить важким і місцями навіть безглуздим для сприйняття питанням, міркувати про який недоречно, якщо не знати основних характеристик агрегату. Це все одно, що обговорювати аромат троянди, абсолютно не уявляючи, як вона виглядає. Найчастіше холодильники прийнято класифікувати за типом.

Холодильники з морозильною камерою

Це стандартні моделі, які можна зустріти практично в кожному будинку.

Холодильники без морозильника

Такі прилади відрізняють компактні розміри, а правильна температура в холодильнику подібного типу не перевищує 14 градусів, але і не опускається нижче 2 ?. Як правило, це "пересувні" моделі для різного роду нетривалих виїздів. Наприклад, на природу або відрядження в сусіднє місто.

Крім двох найбільш поширених, існує ще один тип.

Холодильник з винним шафою

Це модель, яка на додаток до звичайної морозильній камері (а то й зовсім замість неї) передбачає наявність відсіку (шафи) для зберігання вина.

Як дізнатися температуру в холодильнику

Немає нічого поганого, якщо ви купили або вже тривалий час користуєтеся агрегатом, але не знаєте, як визначити температуру в холодильнику. Низька температура або висока? Одвічне питання домогосподарок.

Найпростіший спосіб - це покупка холодильника з вбудованим термометром, який самостійно і безпомилково її виміряє.

Але що робити в тому випадку, якщо можливості придбати подібну модель немає, а дотримання суворих температурних норм - це питання особливої важливості? Не варто панікувати. Для вирішення проблеми достатньо лише встановити спеціальний градусник, який легко знайти в будь-якому спеціалізованому побутовому магазині і прикріпити його до однієї зі стінок всередині.

Плюс на мінус

Прийнято вважати, щоб продукти зберігали свій первозданний вигляд, свіжість і всі корисні властивості як можна довше, оптимальна температура в холодильнику повинна знаходитися на негативній оцінці. Однак це не зовсім так.

Мінусова температура - це найкращий варіант для морозильної камери, в якій зберігається м`ясо, птиця та різного роду напівфабрикати.

А ось для стандартних відсіків зберігання найбільш краща висока температура в холодильнику. При її дотриманні продукти не заморожуються, а саме зберігаються, зберігаючи корисні властивості і вітаміни.

Яка температура в холодильнику необхідна

Перше, на що необхідно звернути увагу при виборі холодильника з морозильною камерою, це на її мінімальну температуру.

Згадайте "древні" холодильники в будинку бабусі й дідусі. Їх відмітною особливістю були сніжинки, що розташовувалися на бічній панелі. Ми знали, що одна сніжинка - це 6 ?, і якщо скласти їх загальна кількість, можна було з легкістю підрахувати температуру в холодильній і морозильній камерах. Той же принцип зберігся і по теперішній час.

Кожен сучасний холодильник оснащений індикатором у вигляді зірок на передній панелі. Одна зірка це 7? за Цельсієм. Отже, 3 зірки означають, що морозильна камера може охолодитися до -21 ?, а модель від виробника з чотирма зірками має ступінь охолодження нижче -21 ?.

Стандарти температури по ГОСТу

Згідно з державним стандартом Р 52307-2005 від 01.07.2005 (пункту 3.5), температура в побутовому холодильнику обсягом понад 40 м³ при повному завантаженні, залежно від температури навколишнього середовища, повинна становити:

• при t? більше 32-40 градусів Цельсія - від 6? до 10? ;
• при t? понад 10 ?, але не більше 32? - Від 1? до 5 ?.

Температура повітря в холодильнику об`ємом до 40 м³ в залежності від температури навколишнього середовища повинна бути:

• при t? понад 32? -40? - Від 1? до 8? ;
• при t? понад 10 ?, але не більше 32? - Від 1 градуса до 5.

А термін зберігання продуктів в подібних умовах не повинен становити більше двох діб.

Норми відхилення від фактичних характеристик

Опинившись в неприємній ситуації, причиною якої служить несправний холодильник, кожна розсудлива людина прагне якомога швидше "віднести" його в ремонт.

Саме там і виникають суперечки на підставі відмінності фактичних характеристик, які прописані в інструкції власника, з реальним ГОСТом.

Слід запам`ятати, що вимірюватися ідеальна температура в холодильнику повинна фахівцями сервісного центру у фіксованому положенні в трьох різних точках, при відносній вологості повітря не більше 75% і не менше 45%, при одночасній температурі навколишнього повітря 20? з незначним відхиленням в ± 5 ?.

"Зона свіжості"

"Зона свіжості" належить до однієї з останніх технологічних розробок в області холодильного обладнання і являє собою особливе місце в основній холодильній камері, яке забезпечує їжу температурою повітря, близької до нульової позначки.

Даний спосіб ідеально підходить для продуктів, які мають відповідний термін зберігання. При цьому вони залишаються захищеними від втрати важливих смакових і корисних якостей того чи іншого інгредієнта.

Інакше кажучи, "зона свіжості" - це нормальна температура в холодильнику, яка зберігається постійно.

"Зона свіжості" буває двох видів, кожен з яких представляє:

• Окрему камеру з автономною системою підтримки певної температури і вологості, яка ділиться на 2 додаткових відсіку з вологістю до 55% і 95% для риби і овочів відповідно.
• Звичайний висувною негерметичний ящик.

Температура для різних типів продуктів

Температура в холодильнику повинна бути дотримана відповідно до типу кожного окремого продукту:

• Яйця зберігаються при t? від +2 до +4? не більше трьох тижнів.
• Молочні продукти (сири, сметана, сир, вершкове масло, вершки, кефір і т. Д.) Зберігаються при t? від +2 до +6 ?.
• Рибні товари слід зберігати при t? від -4 до -8 ?.
• Морепродукти при t? не вище -18 ?.

Якщо ж ви сумніваєтеся в тому, чи відповідає певний продукт тієї чи іншої категорії, і при якій температурі його зберігати, слід звернутися до інструкції, яка є на упаковці виробника.

Чого не можна зберігати в холодильнику

До продуктів, які особливо сприйнятливі до "холодної" середовищі, відносяться кава, картопля, помідори, цибуля, часник і гострі соуси.

У підсумку слід додати, що оптимальна температура в холодильнику - це важливий момент для кожної домашньої господині або самотнього чоловіка.

Перед безпосередньою експлуатацією приладу після покупки і установки важливо приділити особливу увагу вивченню технічних характеристик, які прописані від "А" до "Я" в інструкції виробника. Це дозволить не тільки уникнути небажаних проблем і поломок в майбутньому, але і позбавить від ряду супутніх питань.