Професійне обладнання для кухні - ванні мийні

category Домашній затишок

В умовах професійної кухні, де масштаби приготування їжі значно відрізняються від домашніх, обов`язково має бути встановлено спеціальне обладнання, яке забезпечує злагоджену роботу персоналу. У цій статті ми розповімо про такий предмет, як ванні мийні. Вони розраховані на миття великої кількості посуду і відповідають всім вимогам санітарної обробки. Також ванні мийні розраховані на санітарно-гігієнічні норми. Існують спеціальні ГОСТи, які регламентують параметри даного обладнання.ванні мийні,

Ванні мийні експлуатуються на кухнях закладів громадського харчування (ресторани, кафе, їдальні і так далі) для мийки використовуваної посуду всіх видів, включаючи велику тару. Також вони використовуються для розморожування замороженої птиці або риби, овочів та інших продуктів харчування.

Ванні мийні бувають трьох- і двосекційні. Їх виробляють з нержавіючої сталі (харчовий). Кромки і кути повинні огинати, щоб персонал не поранився під час роботи з необережності. Борти ванною робляться з розрахунком на врізку змішувача. Деякі моделі мають відразу отвір під нього по центру. Наприклад, ванна мийна 2-секційна передбачає врізку двох змішувачів. Але деякі встановлюють один кран на дві секції. Ванна мийна 3-секційна обладнується за таким же принципом. Для того щоб бризки від води не потрапляли на стіну, робиться пристінний борт, який щільно прилягає до її поверхні. Сам по собі каркас даного обладнання виготовляється з оцинкованого металу. Ніжки можуть регулюватися по висоті. Тому нерівності підлоги не мають значення. У комплект зазвичай входить зливний сифон, а також полиця-решітка для зберігання кухонного начиння і миючих засобів. Крім цього, ванні мийні оснащені подрібнювачем харчових відходів. Даний механізм діє таким чином: подрібнений в пристрої сміття йде в каналізацію разом з водою. Це суттєво економить час персоналу.ванна мийна 2 секційна



Ванні мийні можуть бути суцільнотянуті, з робочою поверхнею, а також класифікуються за кількістю секцій. Герметичність ділянок з`єднання і міцність конструкції обумовлюються технологією і якістю виготовлення даного обладнання. При бажанні розміри, кількість секцій і розташування зливу можуть змінюватися.



Залежно від технології виробництва чаші (мийної ємності), ванни поділяються на такі типи:

  1. Зварні.
  2. Суцільнотягнені ванні мийні.

ванна мийна 3 секційна

Останні відрізняються від зварних відсутністю швів, що виключає текти. Також найважливішою перевагою є те, що такі ванні мийні не мають кутів. А це дуже зручно для персоналу. Крім цього, такий тип обладнання повністю відповідає санітарно-гігієнічним нормам. Суцільнотягнені ванні мийні швидше очищаються від залишкових явищ приготування їжі.

Крім устаткування, описаного в даній статті, на промислових кухнях встановлюються посудомийні машини з циклом миття до однієї хвилини.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Чим прибрати іржу на ванні? Чим прибрати іржу на ванні?

Ванна - предмет домашнього вжитку досить тривалого користування. Приблизний термін її придатності становить, принаймні, 15 років, а часто і набагато більше. Дуже неприємно, коли на ванні з'являються іржаві патьоки, які важко видалити. Але, як…

Сидяча ванна Сидяча ванна

В даний час традиційні ванни втратили свою актуальність. На зміну їм приходять душові кабіни, сидячі ванни. Головне, що підкуповує в їх конструкції - це компактність. Адже найчастіше полежати у ванні, та ще з піною, не завжди вистачає часу, а…

Ванна кімната в хрущовці - ідеальний дизайн Ванна кімната в хрущовці - ідеальний дизайн

Купуючи квартиру в хрущовці, не уникнути проблеми нестачі корисної площі. І ванна кімната тут не є винятком. Зазвичай це приміщення в "хрущобе" має площу всього 2-3 м2. Як зробити, щоб "купальня" стала зручним і комфортним місцем відпочинку і…

Облаштування ванної кімнати. Зручніше ванна, піддон для душу або душова кабінка? Облаштування ванної кімнати. Зручніше ванна, піддон для душу або душова кабінка?

Ванна кімната. Сьогодні в чому переосмислюється її призначення і практичність. Нам хочеться краси та комфорту навіть у цьому затишному куточку квартири або будинку. Особливо привертають і манять численні дизайнерські проекти ванних, у великій…

Красиві ванні кімнати в інтер'єрі квартир Красиві ванні кімнати в інтер'єрі квартир

Ранок кожної людини неодмінно починається з ванної кімнати. Прохолодний душ дарує свіжість і бадьорість, а також задає настрій на весь день. У зв'язку з цим виникає необхідність додання дизайну ванній кімнати красивого виду. Що ж для цього…

Сучасна електродугове зварювання Сучасна електродугове зварювання

Сучасна технологія зварки увазі під собою управління пальником або ж самим електродом, маніпуляції різними пристосуваннями, встановлений режим зварювання, а також спосіб експлуатації, що впливає на якість шовного з'єднання. Однак вплив робить значно…

Скільки літрів у ванній повинно бути? Скільки літрів у ванній повинно бути?

Ремонт у ванній кімнаті, в більшості випадків, починається з вибору сантехприборів. Коли вибір між душовою кабіною та ванною закінчений на користь останньої, з'являється нова задача: яку ванну вибрати?Перше правило: вибираємо ванну за…

Маленькі посудомийні машини - відмінний варіант для малогабаритної кухні Маленькі посудомийні машини - відмінний варіант для малогабаритної кухні

Миття посуду не можна назвати справою, якою доводитися займатися із задоволенням. Не дивно, що знаменитий майстер детективного жанру Агата Крісті говорила, що саме за цим заняттям складає черговий сюжет з вбивствами. Щоб господині не перетворилися…

Правильний вибір столового обладнання для ресторанів Правильний вибір столового обладнання для ресторанів

Хороших чи поганих ресторанів не буває. Є просто ресторани, тобто ресторани відмінні, і їсти не ресторани, а заклади ними прикидалися. Відрізняє ресторан, від таких притвор, не тільки кухарі, стильний інтер'єр і позитивний імідж, але і всіляке,…

Обираємо посудомийну машину foster Обираємо посудомийну машину foster

Ця стаття присвячена посудомийній машині. І побудована стаття в такому вигляді, що, описуючи конкретну модель посудомийки італійської марки Foster, буде дано огляд найбільш важливих відомостей про посудомийних машинах взагалі. Отже, вивчаємо…

Як правильно вибрати змішувач? Як правильно вибрати змішувач?

На що треба в першу чергу звернути увагу, при виборі змішувача? Одні віддають перевагу надійності, інші дизайну, треті ергономіці. Однак, перш за все, необхідно вибрати тип змішувача, який Ви хочете встановити, і фірму виробника. Так як від цього…

Ванна у вашій ванній, як вибрати Ванна у вашій ванній, як вибрати

Одне з основних завдань при ремонті ванної кімнати, як би це не було парадоксально, - це вибір самої ванни. Перед походом у магазин, Ви можете ознайомитися з різними варіантами ванн в Інтернеті і вже підібрати певні моделі, що підходять Вам, або ж…

Стандартна ванна. Чавунні, сталеві ванни: розміри Стандартна ванна. Чавунні, сталеві ванни: розміри

Тим, хто встиг пожити в радянські часи, добре відомо, що являє собою стандартна ванна і наскільки небагатим був вибір споживача того періоду. Як не дивно, такі моделі можна спостерігати у продажу по сьогоднішній день, так як інтер'єр більшості…


» » Професійне обладнання для кухні - ванні мийні