Особливості птахівничого бізнесу

Багато підприємців хочуть займатися такою галуззю економіки як м`ясне птахівництво, проте всім відомо, що добитися хорошого фінансового результату тут не так-то просто. У даній статті будуть описані деякі особливості птахівничого бізнесу, які можна використовувати для підвищення ефективності господарства.

Читачам пропонується звернути увагу на наступні аспекти:

• Вибір регіону
• Вибір виду виробленого м`яса
• Склад комплексу

Вибір регіону

Вибір місця один з ключових аспектів прибутковості будь-якого бізнесу і виробництво м`яса птиці - не виняток.

Нижче наведені порівняння відпускні ціни на м`ясо курей в різних федеральних округах:

ЦФО - 88500 руб. / т

ЮФО - 82270 руб. / Т

ДФО - 88670 руб. / Т

СФО - 91 125 руб. / Т

УФО - 88500 руб. / Т

ПКФО - 100000 руб. / Т

ПФО - 84220 руб. / Т

СЗФО - 85000 руб. / Т

Як видно з наведених даних різниця в мінімальних і максимальних цінах 17,7%. Тому в разі планування великого проекту краще розташовувати підприємство таким чином, щоб орієнтуватися на регіони збуту з великими цінами, це дозволить збільшити виручку компанії і рентабельність виробництва.

Для малого та середнього бізнесу має значення не стільки вибір регіону, скільки вибір конкретної області усередині регіону, тому невеликі підприємства поставляють продукцію на ринок тільки однієї або декількох сусідніх областей. Так, бажаючи відкрити птахоферму в Далекосхідному Федеральному окрузі і маючи можливість вибирати між сусідніми республікою Сахой і Амурської областю, перевагу необхідно віддати першому, тому середня споживча ціна на курячу продукцію в республіці Саха на липень 2013 становить 194 руб. / кг, а в Амурській області лише 136 руб. / кг, тобто різниця у виручці може становити 44%.

Вибір виду виробленого м`яса

В даний час основним видом м`яса птиці, що споживаються в Росії, є куряче м`ясо. В останні роки все більшої популярності набуває м`ясо індички, у структурі споживання воно вже почало займати помітну частку в 2%. Багато великих підприємств відкривають додаткові цехи для введення в свій асортимент даного виду продукції, тому ринок в даний час є більш ніж перспективним, темпи зростання високі, а ціни вище середніх світових. Однак дана ситуація триватиме не більше 5 років. Після того, як будуть реалізовані всі індейководческіе проекти, ціна неминуче почне знижуватися і виживати висококонкурентний середовищі буде все важче. Підприємцям, які бажають відкрити високоприбуткову птахоферму, має сенс звернути увагу на інші, майже не представлені на російському ринку види птиці (до яких 5 років тому належала і досить популярна сьогодні індичка): качка, цесарка, перепілка. Спеціалізуючись на таких видах товарів, можна зайняти вільну нішу і очікувати високих темпів зростання ринку в найближчій перспективі.

Склад комплексу

Комплекс ферми може включати в себе наступні корпусу (цеху):

• Інкубатор
• Цех про дорощуванню (основний цех)
• Цех забою і розбирання
• Цех зберігання продукції
• Цех глибокої переробки
• Комбікормовий завод
• Транспортний цех

Обов`язковими частинами будь-якого виробництва м`яса птиці є цех по дорощування і цех зберігання продукції. Інші частини хоч і не є обов`язковими, проте здатні внести значний внесок у прибутковість проекту. Так цех глибокої переробки (виробництво ковбаси, пельменів і ін. Напівфабрикатів) та цех по забою та обробленні збільшують рентабельність птахоферми в середньому на 30% кожен.

У структурі витрат на виробництво м`яса птиці основну частку займають витрати на корм, їх частка становить 70%. При цьому за статистикою рівень забезпеченості кормами складає в Росії лише 80%, а частка якісних кормів ще менше. Створення власного комбікормового заводу дозволить вирішити відразу кілька найважливіших завдань: підвищить рівень рентабельності за рахунок зниження витрат на корм, знизить ризики, пов`язані із залежністю від постачальників, дозволить поліпшити якість виробленої продукції за рахунок підбору рецептури для найбільшого набору ваги та кількості м`яса.

Наявність власного інкубатора також здатне сильно вплинути на бізнес: позбавить від залежності від постачальників, дасть можливість контролю якості, призведе до підвищення рентабельності бізнесу.

Виходячи з усього перерахованого вище можна зробити висновок, що чим більше етапів виробництва включає в себе комплекс, тим вище економічна ефективність підприємства. Тому всі великі виробництва м`яса птиці в країні є підприємствами повного виробничого циклу.

У даній статті наведені лише деякі особливості птахівничого бізнесу. Якщо Вам потрібна консультація з питань відкриття ферми або розробка бізнес-плану для банку або інвестора, то звертайтесь за телефоном представленому на Офіційний сайт нашої компанії "Центр розвитку бізнесу" Епос "- epos23.ru.