Що таке корінка російська і з чим її їдять

Не секрет, що в Росії дуже розвинене сільське господарство і садівництво. Вже давно пристосували до нашого клімату різні сорти кавунів і персиків, та й лимонами або апельсинами зараз мало кого здивуєш. А ось виноград можна зустріти далеко не на кожній дільниці, адже багато початківці садівники вважають, що це занадто вимогливе у догляді і примхлива рослина. І дарма! Сьогодні ви дізнаєтеся про те, що таке корінка, в чому краса цього сорти винограду і як за ним правильно доглядати. Повірте, ви ще не раз порадієте багатому врожаю і терпкому смаку цих ягід.

Популярність сорти

Найбільш популярний виноград корінка в Санкт-Петербурзі і його околицях. Однак це не заважає йому прекрасно уживатися в більш холодних містах Росії, а також за кордоном: в Польщі, Бельгії, Канаді та Прибалтиці.

Особливості вирощування сорту

У першу чергу варто зауважити, що корінка російська - виноград ранній і урожайний, дозріває він вже наприкінці серпня. Так що якщо ви хочете раніше побалувати близьких домашніми плодами, цей сорт ідеально підійде. До того ж він досить морозостійкий і витримує температуру до 26 градусів нижче нуля, що дозволяє культивувати цей виноград навіть на Уралі, головне - не забувати вкривати його на початку листопада до перших заморозків.

Розмножується цей сорт за допомогою живців, які досить легко приживаються в пухкої живильної грунті і починають плодоносити вже на 2 рік після висадки. Єдиною проблемою у вирощуванні можуть стати рясні дощі, т. К. Сорт не любить зайву вологу.

Особливих вимог у догляді і підживленні виноград корінка не проявляє. Висаджувати його потрібно на сонячній стороні, де немає сильного вітру. Якщо ці нескладні умови виконані, то кущ може плодоносити до 50 років.

Смакові особливості сорту

Коринка російська, іноді її також називають корінка російська, дуже улюблена дітьми і птахами. Плоди визрівають середнього розміру, круглі, золотисто-зелені, іноді з легким рожевим відтінком. Ягоди дуже солодкі (цукристість більше 20%) і без кісточок, що дозволяє не тільки насолоджуватися свіжим виноградом, але й робити кишмиш на холодний сезон.

Як можна використовувати виноград

Отже, тепер ви знаєте, що таке корінка, залишилося розібратися, як можна використовувати цей сорт винограду. Варіантів насправді безліч:

• У свіжому вигляді ягоди дуже корисні і містять безліч вітамінів, кислот і мікроелементів.
• Сушений виноград (кишмиш) довго зберігається, зберігаючи всі свої корисні властивості. Його можна використовувати для випічки, вимочувати і вживати в їжу, робити вітамінну суміш з різних сухофруктів.
• Також цей сорт винограду відмінно підходить для компотів, які неодмінно порадують дітей за святковим столом.
• Коринка непогано підходить для вин, хоча варто зауважити, що напій вийде досить солодким, пити його краще в розведеному вигляді.

Способи сушіння винограду

Існує безліч способів сушити виноград, але не всі вони підходять для домашнього застосування. Що таке корінка? Це ідеальний виноград для заготівлі на зиму! Найпростіший і безпечний варіант - це повітряно-сонячна сушка.

Виноград перебирається і викладається гронами на дерев`яні підноси або пластикові дошки (бажано покрити їх папером) в провітрюваному приміщенні на сонці. Відмінно підійде для цієї мети веранда, але можна помістити ягоди на підвіконні або балконі. В процесі необхідно перевертати грона, щоб уникнути бродіння і псування. Досить перекладати ягоди раз на 3-4 дні. Якщо зробити все правильно, то вже через 20-30 днів ви отримаєте прекрасний і ароматний кишмиш, який можна буде упакувати в папір і прибрати в темне місце для зберігання.

Можна використовувати для отримання родзинок і спеціальні сушарки. Це допоможе істотно прискорити процес. Суть цього способу в рівномірній подачі і розподілі теплого повітря в сушарці, а також плановому зміні температури. Звичайно, все залежить від марки і типу обладнання, яке ви будете використовувати, але зазвичай на першому етапі сушіння температура досягає 65-75 градусів, а до закінчення процесу всього 40-50. Таким методом швидкість приготування кишмишу може становити від 11 до 48 годин.

Тепер ви знаєте, що таке корінка, як доглядати за цим виноградом і навіть деякі варіанти його обробки для збільшення терміну зберігання. Справа залишилася за малим - купити саджанці і приступити до посадки.