Чим їдять равликів? Дізнаємося!
Для російської людини устриці і равлики - це делікатес, символ розкоші, вишуканого смаку і такого собі "випендрежа". А разом з тим увесь інший світ вживає їх в їжу вже досить тривалий час. Приміром, дуже цінували їх жителі Стародавньої Греції та Великої Римської імперії. Вони вважали равликів корисною і простою їжею. А в зимову пору року, коли молюски ховалися в раковини, вони і зовсім ставали своєрідними «живими консервами». І зараз уявити собі французьку, італійську чи іспанську кухні без цього делікатесу просто неможливо. Як є равликів, з чим їх є і в чому їх цінність? Давайте поговоримо про це докладніше.
Перш за все, потрібно відзначити, що не всі ці черевоногі придатні в їжу. Точніше, велика частина з них якраз в кулінарії не використовується. Яких равликів їдять? Самих що ні є звичайних - виноградних. Їх вдосталь можна назбирати в будь-якому саду або парку в літній час. Звичайно, найкраще використовувати екземпляри побільше - їх зручніше буде витягувати з раковини і є.
Оскільки їдять ці молюски все підряд, відразу ж готувати зібраних равликів не варто - потрібно дати їм пару днів на очистку. Для цього в ящик з перебраними і вимитими брюхоногими насипають звичайне борошно і залишають на 2 доби. Також люблять равлики пиво, і для деяких страв їх цілеспрямовано отпаивают цим хмільним напоєм перед приготуванням. А ось з чим їдять равликів - розмова окрема. Зазвичай їх використовують в гострих, пряних блюдах з великою кількістю приправ і зелені. Таке поєднання вигідно підкреслює їх делікатний смак і дозволяє зробити страву збалансованим і поживним. Зокрема, найпопулярнішою добавкою, з чим їдять равликів, є часникова олія із зеленню. До нього подають свіжі хлібобулочні вироби - багет, скибочки хліба або ж італійську чіабатту.
Ще одне питання, яке зазвичай змушує тих, хто ніколи не пробував раніше страви з равликів, відмовлятися від них і надалі, це "як їх їсти?" Адже найчастіше подають молюсків прямо в раковинах. І в першу чергу ще потрібно розібратися, чим їдять равликів? Для цих цілей до таких страв зазвичай подають спеціальні металеві щипчики або ж невелику двозубу вилочку, якою зручно витягати вміст раковини. Щоб правильно витягти равлика, слід взяти її в ліву руку пальцями, або ж за допомогою серветки, якщо блюдо занадто гаряче. Потім столовими приборами слід витягнути вміст раковини назовні, від`єднати темний завиток - він неїстівний. А ось довгу ногу можна їсти, полив попередньо маслом. Надалі надлишки соусу з тарілки видаляються шматочками хліба. Саме в такій послідовності ви зможете отримати повну гаму відчуттів від поїдання равликів. Так повноцінно розкривається смак і аромат цієї страви.
Тепер, коли ви знаєте, які молюски їстівні і як їх слід готувати, для вас не стане проблемою замовлення подібного страви в ресторані. А спробувати його варто однозначно, адже равлики не тільки смачні, але й корисні - вони повністю складаються з легкозасвоюваного білка. Ну а крім того, тепер ви зможете здивувати своїх друзів, блиснувши знаннями про те, з чим їдять равликів.
Равлики в акваріумі Равлики (Черевоногі молюски) є мешканцями багатьох акваріумів. В основному містять цих безхребетних молюсків для очищення стінок судин, в яких містяться рибки, а люблять - за їх красу і надання особливого, морського декору. Равлики в акваріумі…
Акваріумні равлики. Різновиди Акваріумні равлики відіграють величезну роль у підтриманні біологічної рівноваги у водоймах, тому і в акваріумі має проживати не менше 2-3 молюсків. Вони виконують функцію фільтра, знищуючи водорості і переробляючи залишки зайвого корму. Більш того,…
Улітку Ампулярия - дивовижний вихованець Останнім часом стало дуже модним містити акваріуми. І сьогодні мова піде про популярних мешканцях скляного житла - ампуляриями. У статті ми розповімо про те, що це за істоти, як за ними доглядати і чим годувати равликів ампулярий.Про цей вид ходить…
Равлики виноградні в домашніх умовах: особливості змісту Виноградний слимак вже давно вважається делікатесом. Особливо люблять вживати її в їжу французи та інші гурмани. Однак не всі знають про те, як прості в утриманні равлики виноградні в домашніх умовах. Природно, для цього необхідно створити певний…
Що їсть равлик, яка живе в домашньому тераріумі Равлики в будинку - на сьогоднішній день звичайне явище. Популярність саме цих тварин пояснюється кількома факторами. По-перше, равликам потрібно небагато місця. По-друге, вони невибагливі у догляді: їх не потрібно вигулювати, купати, вичісувати,…
Як розвести акваріумних равликів Равликів можна бачити в акваріумах практично повсюдно. Ці молюски, по-перше, служать чудовою прикрасою, а по-друге, є досить непоганими чистильниками, оскільки поїдають корм, недоїдений рибами. Крім усього іншого равлики знищують слиз, що осідає на…
Меланія-равлик, хто вона? Умови утримання равликів Меланії можна зустріти в кожному другому акваріумі, але до них люди настільки звикли, що особливої уваги такі жителі до себе не приваблюють. Як було відмічено фахівцями, розведенням равликів даного роду не займається ніхто. Однак Меланія-равлик…
Равлики-котушки: опис, зміст, розмноження Багато акваріумісти задаються питанням, чи корисні равлики-котушки. Радіти їхнім появі або негайно позбавлятися будь-яким доступним способом? Вони, як і інші молюски, всього лише санітари і занадто малі, щоб нашкодити рослинам. Крім того, вони…
Улітку виноградна: корисна чи шкідлива Приносили Чи ваші діти коли-небудь додому виноградних равликів? Швидше за все, так. А хіба ви в дитинстві не очікували з великим інтересом, коли ж цей звір здасться з хитромудрої хатки і виставить ворушаться ріжки? Швидше за все, таке було. Давайте…
Чим годувати равликів в домашніх умовах Якщо вибирати домашніх вихованців, відштовхуючись від їх невибагливості до змісту, то одні з перших позицій зайняли б равлики. Ці істоти відмінно себе почувають в домашніх умовах і абсолютно некапризна, але це не означає, що доглядати за ними не…
Екзотична равлик. Розмноження молюсків Пристрасть до різних екзотичним тваринам вже давно нікого не дивує, тому досить звичним здається знаходження в будинку такого істоти, як равлик. Розмноження молюсків не є надто трудомістким процесом, тому бажаючим зробити бізнес на їх продажу…
Зубасті монстри, або Скільки у равлика зубів? Більшість упевнена, ніж тварина «зубасті», тим воно небезпечніше. У акули в пащі знаходиться кілька тисяч (від трьох до п'ятнадцяти залежно від виду) гострих, як бритва, зубів, розташованих у кілька рядів. Тому-то самими зубастими і кровожерливими…
Виноградний слимак: рецепт приготування. Страви з виноградного равлика Що являє собою блюдо «Виноградна равлик»? Рецепт приготування такого обіду буде представлений в матеріалах даної статті.Загальна інформаціяУ більшості людей виноградні равлики зовсім не асоціюються з їжею. Однак кулінари знають, що з…