Яке значення має випаровування для рослин? До чого призводить це явище?

Багато хто з обивателів слабо уявляють собі значення рослинності для життя на планеті. Між тим, саме рослини забезпечують поповнення атмосфери Землі киснем, служать їжею травоїдним тваринам та іншим формам життя, переробляють біологічні відходи і вуглекислий газ.

І навіть кругообіг води в природі немислимий без флори! Ви знаєте, яке значення має випаровування для рослин, а також для біосфери в цілому? Якщо ні, то спеціально для вас ми підготували цю статтю!

Як вода надходить у тканини і клітини рослин?

Через коріння і кореневі волоски рідина всмоктується, а потім розноситься по всьому організму рослини. Як і у випадку з тваринами клітинами, вода для них - саме життя, так як рослинна тканина більш ніж на 90% складається саме з рідини.

Молекули численних солей мікроелементів, які розчинені в рідині, надають певний тиск на клітинну мембрану, так як пройти через неї в звичайних умовах не можуть.

Це явище називається осмотичним тиском. Звичайно ж, сама вода у вигляді ізотонічного розчину солей також розтягує еластичну клітинну мембрану. Напруга позначається словом «тургор». Простіше кажучи, саме за рахунок води і розчинених у ній солей рослинна тканина підтримується в еластичному та пружному стані. Але так відбувається лише в умовах нормального водно-сольового обміну.

Так яке значення має випаровування для рослин? Як тільки частина води з клітини випаровується, концентрація солей в ній стає більше. Концентрований розчин починає втягувати воду через клітинну мембрану до тих пір, поки не перейде в изотоническое стан. Різниця між концентрацією солей у клітині і водою, яка надходить в рослину, визначає силу всмоктування.

Важливість випаровування в цьому процесі

На поверхні листа є крихітні отвори, продихи. Саме з їх допомогою рослина випаровує вологу зі своєї поверхні. А яке значення має випаровування для рослин в цьому випадку? Найважливіше, так як саме за рахунок випаровування і підвищення концентрації солей у клітині створюється усмоктувальна сила, сприяє надходженню води і поживних речовин в клітини і тканини.

Власне, весь рух рідин в рослині стає можливим тільки завдяки процесу випаровування. Не варто вважати, що це явище йде неконтрольовано: стулки устьиц можуть відкриватися і закриватися на якісь частки відсотка, ідеально регулюючи інтенсивність переходу вологи в зовнішнє середовище. У повній темряві і на полуденному сонці вони повністю перекриваються, запобігаючи зневоднення рослини.

Від чого ще залежить надходження води в цитоплазму клітин

Якби інтенсивність руху рідин в тканинах рослини залежала виключно від випаровування, у нічний час воно б повністю зупинявся. Справа в тому, що деяка частина води завжди випаровується через кутикулу, проте її кількість дуже невелика.

Якщо ви проведете найпростіший досвід, зрізавши рослина біля самої кореневої шийки, то швидко помітите, що вода все одно продовжує надходити від коренів. Це доводить, що рідина переміщається по тканинах рослин ще й завдяки різниці концентрацій розчинів.

Крім того, величезну роль у цьому процесі відіграє ще й кореневе тиск, завдяки якому рослина переганяє вологу в «судини», утворені шарами відмерлих клітин.

Так як живих тканин там немає, вода безперешкодно доходить до листя, де випаровується через згадані вище продихи.

Так яке значення має випаровування для рослин, якщо узагальнити всю отриману інформацію? По-перше, з пересувається в результаті цього явища водою по рослині розносяться поживні речовини. По-друге, постійне випаровування надзвичайно важливо для рослин, які ростуть в південних районах. Випаровуючись, вода банально охолоджує всю рослину.

Як можна помітити, випаровування води в житті рослин відіграє життєво важливу роль.

Відсоток засвоєної і испаренной вологи

Найпростіші досліди вчених показали, що з тисячі об`ємних частин води, що надійшли в рослину, засвоюється не більше трьох. Всі інші 997 вагових часток випаровуються. У нашому кліматі рослинам потрібно випаровувати близько кілограма води, щоб утворити аналогічну кількість сухої речовини. Словом, інтенсивність цього явища безпосередньо залежить від кліматичних умов у вашій місцевості.

Досліди вчених

Вчений Шлессінг ще пару століть тому провів цікавий досвід. Він узяв три кущі тютюну, два з яких посадив у відкритий грунт. Різниця між ними була тільки в складі грунту і місце посадки. Третє рослина він посадив в горщику, який містився в кімнатних умовах, але постійно був накритий ковпаком.

В результаті своїх експериментів він з`ясував, що перші два кущі за весь час вегетації випарується майже в три рази більше води, але при цьому утворили в два (!) Рази менше сухої речовини, ніж чим «кімнатний» тютюн.

Але! Коли він спалив перші дві рослини, то з подивом з`ясував, що зольних елементів вони містять у півтора рази більше. Таким чином, неадекватно сильне випаровування вологи рослинами в умовах особливо жарких регіонів чи посушливих періодів, веде до надмірного отриманню мінеральних речовин, які їм насправді не потрібні.

Важливість випаровування в житті сільськогосподарських культур

Особливо це актуально стосовно до сільськогосподарським культурам. Крім іншого, це явище ще й знижує живильну і смакову їх цінність, так як надлишок зольних речовин негативно впливає на ці показники. Відповідно, посилене випаровування води рослиною сприяє ще й сильного виснаження грунтів, так як з неї йде багато мінеральних речовин.

Для чого ми все це розповідаємо? Просто далеко не всі розуміють, що в природі все взаємопов`язано. Не випадково в жарких регіонах грунт удобрювати потрібно набагато частіше. Крім того, в таких кліматичних зонах вона куди як дошкульніше до внесення мінеральних добрив, що також слід враховувати при розробці професійної агротехніки вирощування тих чи інших культур.

Вплив на смакові та поживні якості рослин

Втім, Рослинники вже з найдавніших часів помітили, що в посушливі роки, коли рослини доводиться постійно зрошувати, їх поживна цінність різко падає, якщо порівнювати їх з більш вдалими в плані опадів роками. Таким чином, випаровування в житті рослин відіграє значно більшу роль, ніж про це можна подумати з боку.

Не дивно, що в особливо спекотні роки, коли кількість вологи в грунті різко знижується, а випарна здатність падає до мінімуму, ріст і розвиток рослин практично зупиняються. У цих умовах вони вже не можуть себе охолоджувати, а тому нерідко банально висихають.

Висновки

Навіть у легких випадках нетривалої посухи саме через це на листках швидко з`являються сильні опіки. Це особливо виражено в тих регіонах, де бувають суховії, тобто гарячі і дуже сухі вітри.

Якщо не вжити заходів, то подібні кліматично явища легко можуть знищити навіть ціле поле з культурними зерновими культурами. Тільки продумана оранка, своєчасне зрошення та знищення бур`янів можуть допомогти врятувати урожай. Втім, людям відомо про це з дуже давніх пір.

Сподіваємося, зараз ви переконалися в тому, що випаровування у рослин - життєво важливий процес, без якого вони фізично не можуть існувати.