Сімейство астрові (складноцвіті): характеристика, фото і представники

Мова піде про один з найчисленніших родин серед дводольних рослин - айстрових (складноцвітих). Самі того не помічаючи, ми стикаємося з його представниками практично щодня - в побуті, в кулінарії, та й просто на вулиці. Квіти родини айстрових чи не найпоширеніші на наших клумбах і в садах, а без соняшникової олії не обходиться жодна кухня.

Сімейство астрові: загальна характеристика

Сімейство включає дуже велике число пологів, досить складно назвати точну цифру, вона коливається в межах від 1100 до 1300, а різновидів більш 20000. Велика частина рослин запилюється комахами. Ареал розповсюдження досить широкий, представники даного сімейства зустрічаються у всіх кліматичних зонах: від жарких і вологих тропіків до холодної тундри, високо в горах і на узбережжі морів. Вони ростуть на родючих чорноземах і в пісках пустель. Велика кількість видів забезпечило Астровим широке господарське застосування в житті людини.

Відмінною особливістю всіх рослин, які включає сімейство Айстрові - це складне суцвіття - кошик, що складається з безлічі дрібних і непримітних квітів, але разом вони складають досить вражаючу картину.

Будова квітки

Назва суцвіття як би говорить сама за себе: корзинка, то є певна ємність, в яку що-небудь складено. Ємність - це розширена на кінці квітконіжка, вона може бути плоскою, опуклою або увігнутою. Якраз на ній і розташовуються численні дрібні квіти. А навколо все це оточене одним або декількома рядами приквітків. Всі квіти сімейства ділять на п`ять видів:

• Трубчасті, найчастіше гермафродитні і набагато рідше одностатеві. Мають форму у вигляді трубки, яка розширюється на кінці або має відгин.
• Ложноязичковие квіти - вони утворюються в результаті зрощування трьох пелюсток і мають таку ж кількість зубчиків, розташованих на верхньому краї.
• Язичкові - віночок має форму укороченою трубки, від якої відходять пелюстки, зрощені між собою. Як правило, у них є п`ять тичинок і один товкач.
• Воронковідниє - квіти асиметричної форми, безстатеві, віночок у вигляді довгої трубки сильно розширеної на кінці (воронка).
• Двогубі квітки - трубка віночка досить довга, і від неї відгинається два язика (губи). Можуть бути двостатеві або одностатеві.

Якщо взяти для прикладу той же соняшник, то всі ми звикли сприймати його як окремий пишний і красивий квітка. А це абсолютно неправильно з точки зору ботаніки. Так як насправді це суцвіття, яке містить понад 1000 окремих дрібних квіточок (трубчастих), а широкі і яскраві пелюстки оранжевого або жовтого кольору - це язичкові квіти. Дивно складна і тонка організація, продумана природою до найдрібніших деталей.

Представники сімейства мають наступну формулу квітки:

* Са_{(0, зрощені)} Зі₍₅₎ А ₍₅₎ G_(2).

Вона характерна для всього сімейства Айстрові. Формула квітки розшифровується таким чином: квітки двостатеві, мають кілька площин симетрії, чашечка, віночок з п`яти пелюсток, тичинок 5, маточки два, зав`язь над ними.

Будова листя і кореня

Про будову листя можна сказати тільки в загальних рисах, так як це досить велика група рослин, представлена різними життєвими формами. Соняшник, лопух, будяк, айстри і майорця, топінамбур, деревовидні форми, деревій, гербери і багато інших видів - все це сімейство Айстрові. Загальна характеристика полягає в тому, що розташування листя, як правило, чергове, але може бути і супротивне. Розміри, а тим більше форма варіюються в дуже широкому діапазоні від декількох міліметрів до 2-3 метрів. Жилкування у представників сімейства найчастіше перисті. Листя можуть бути опушені, ступінь вираженості різна, багато рослин мають колючки.

Корінь досить добре розвинений і у більшості рослин має стрижневе будова (добре розвинений головний корінь і безліч придаткових). Для прикладу, досить згадати типового представника сімейства - кульбаби лікарської, з ним і його кореневою системою знайомі багато. Можуть бути й модифікації з потовщеннями, що нагадують бульба, наприклад у лопуха.

Які плоди мають рослини сімейства Айстрові?

Астрові (складноцвіті) мають плід сім`янку. Він сухий, насіннячко містить одне. Околоплодник шкірястий і при дозріванні не рвуться. Широко поширене освіту на Сім`янка різних волосків, виступів, своєрідних гачків, які в свою чергу сприяють поширенню насіння за вітром (у кульбаби, полину), з тваринами або на одязі людей (череда, лопух).

Життєва форма складноцвітих

Життєві форми представлені практично в повному обсязі, і це в першу чергу обумовлено величезним ареалом поширення, але все ж астрові (складноцвіті) - це в основному трав`янисті рослини (Однорічні або багаторічні). Розміри варіюються у великих межах - від зовсім крихітних представників до гігантів заввишки в декілька метрів.

Багато видів являють собою полукустарники або чагарники досить значних розмірів (до 5-8 метрів у висоту). Наприклад, меламподіум болотний, батьківщиною якого є вологі, болотисті ліси Луїзіани в США.

Сімейство астрові має представників і серед дерев, правда всі вони мешканці південних країв. Приміром, скалезія на Галапагоських островах, яка може досягати 20 метрів у висоту, але це ендемік, і більше вона не зустрічається ні в одному куточку планети. Або рослини роду брахілена з Південної Африки. Гігантські дерева, які мають досить міцною деревиною, стійкої до гниття, за що і високо цінуються.

На альпійських луках Новій Зеландії хаатсія пушковідная утворює цілі зарості. Це деревоподібна форма, яка густим килимом висотою до півметра покриває досить великі площі (одне рослина здатна розростатися до двох метрів в діаметрі).

Зустрічаються серед складноцвітих ліани (Міканія, мутисія), сукуленти і навіть така рідкісна життєва форма, як перекотиполе (волошка розкидистий, астеріскус карликовий).

Традиційно все сімейство Айстрові ділять на дві підродини: трубкоцветние і язичкові.

Підродина астрові (трубкоцветние)

Переважна більшість квітів - трубчасті. Ця група рослин налічує більше тисячі пологів і більше двадцяти триб (таксономічний ранг в ботаніці, який за значенням нижче сімейства, але вище роду). Наприклад, найбільш відомі - це астрові, КАЛЕНДУЛОВиЙ, соняшникові, пупавковие, бархатцевие та інші.

Підродина цікоріевая (або латукових)

Їх друга назва язичкові, на відміну від попереднього сімейства містять всього лише сім триб, а число пологів близько двохсот - це мала частина з усієї кількості рослин, що входять в сімейство Айстрові. Представники цікоріевая виростають практично на всіх континентах, у нашій країні найвідоміший вид - це цикорій звичайний, примітний яскравими блакитними квітами і поширений як бур`ян. Але тим не менш, рослина є хорошим медоносом, а в кулінарії використовується корінь для приготування кави.

Сімейство астрові: харчове значення

Ізпользованія рослин даного сімейства в кулінарії популярно здавна, найбільш відомий приклад - це соняшник олійний. Його батьківщина - Північна Америка. Він успішно акліматизувався в наших краях, тепер соняшник вирощується в промислових масштабах. Найголовніший продукт з нього - це, звичайно ж, соняшникова олія. Але крім цього отримують насіння, саломас (твердий жир, що використовується для приготування маргарину і мила), відходи виробництва використовуються як корм для тварин.

Ще один яскравий і їстівний, але, на жаль, у нас не росте представник сімейства - артишок (на фото). Традиційно його вважають овочем, але фактично це бутон. Як самостійну страву або гарнір він широко поширений в Середземноморських країнах і в Америці.

Славиться смаковими якостями топінамбур, що обробляється не тільки як харчове, але і як технічне і кормове рослина.

Декоративне і лікарське значення

Своїми декоративними і красивоцветущими видами сімейство Айстрові (фото) славиться давно.

Селекціонерами виведено неісчісляемое кількість сортів садових квітів. Усім знайомі популярні в квіткових магазинах хризантеми і гербери. Хоча б раз всі, у кого є клумби, вирощували айстри або маргаритки, майорця і чорнобривці, жоржини і агератуми.

З лікарських рослин найбільш популярні і корисні: ромашка аптечна, деревій арніка, череда, розторопша, полин, пижмо, календула і багато інших. Їх цілющий вплив на організм перевірено і доведено, відвари або настої цих трав є найціннішими гомеопатичними засобами.

Сімейство астрові, представники якого відомі, мабуть, кожному, подарувало світові неймовірну кількість цінних господарських, декоративних, лікарських рослин.