Сімейство бобові - культурні, лікарські, кормові та технічні рослини

Значну частину флори помірного поясу і тропіків складають бобові рослини. Це досить велике сімейство квіткових рослин, яка налічує близько 700 родів і не менше 17 тисяч видів. До його складу входять три підродини: цезальпініевие, мімозовие і власне бобові (метеликові). Це ліани і трави, чагарники і напівчагарники, дерева. І по широті поширення вони посідають друге місце після злаків.

Листя цих рослин в основному чергові і складні: пальчате, перисті і трійчастого, в основному з прилистками. Їх квітки найчастіше бувають двостатеві, неправильними і ростуть в суцвіттях. Насіння бобових рослин мають прямий і великий зародок, в основному без ендосперму. Ну а плід у них - природно, боб. Сімейство бобові прекрасно адаптувалося до різних природних умов. І ці культури є средообразователем багатьох рослинних угруповань.

А найбільшим підродиною бобових є метеликові. У нього входять різні культурні, кормові, декоративні та лікарські рослини. Всі знають такі бобові культури, як квасоля, горох або ту ж сою. Це однорічні рослини, вирощують їх в овочевих сівозмінах. Вони багаті вітамінами, білками, вуглеводами, мінеральними солями фосфору, калію, магнію і кальцію. І для вживання в їжу придатні зрілі і незрілі насіння цих бобів, а також молоді зав`язі їх плодів типу стручка або лопатки. Ще їх можна консервувати або вживати у свіжому вигляді.

Наприклад, квасоля, що входить в сімейство бобові, налічує понад 200 видів. І більше 20 з них вирощуються в якості зернових культур. Всі ці види за географічною ознакою діляться на групи. До азіатської групи відносяться дрібнонасінні види цієї бобової культури (квасоля незграбна, золотиста). Друга група об`єднує американські крупнонасінних види. Це квасоля багатоквіткова, гостролистого, звичайна та інші подібні.

Також в сімейство бобові входить соя. І сьогодні всі розвинені країни розглядають її як одну з найперспективніших культур 21 століття. А вирощують її зараз майже на всіх континентах. Азіатські країни вироблену у себе сою в основному самі і вживають. Ну а США виставляє на світовий ринок основну масу цих бобів. У Росії теж розвивається промислове виробництво цієї культури. І основні її посіви зосереджені в Амурській області і в Краснодарському краї.

Соя є дуже цінним і унікальним харчовим продуктом. У ній міститься до 45% білка, до 23% масла, а також цукру, каротин, мінеральні та пектинові речовини. Крім цього, соя є цілим джерелом вітамінів групи B, P, PP, E, K і C. Білка в цих бобах міститься в 14 разів більше, ніж в курячому м`ясі, в 3,5 рази більше, ніж в яловичині. Ще ці білки добре засвоюються організмом людини, так як є водорозчинними. Вміст амінокислот в них оптимальне, а в організм вони надходять без холестерину. У соєвому маслі міститься багато ненасичених кислот, які теж легко засвоюються і захищають організм від судинних захворювань.

Ще в сімейство бобові входять різні кормові трави, наприклад, конюшина. Ця рослина має не менше 200 видів. І один з них - це конюшина гібридний. Він є не тільки кормової травою, а й хорошим медоносом і лікарською рослиною. Наземну частину цього конюшини, зрізану під час цвітіння, знахарі використовують як засіб від бронхіту, ангіни і стенокардії. Також народні цілителі широко використовують у своїх цілях конюшина луговий. Свіжим соком цієї рослини промивають очі при алергії, а його подрібнене листя прикладають до ран, що гнояться, виразок і обпаленим ділянок шкіри. Також народна медицина використовує й інші види цієї рослини.

Також в сімейство бобові входять технічні культури, такі як Кроталярія. Це цілий рід рослин, який включає в себе трави багаторічні та однорічні, а також чагарники і напівчагарники. І в цей рід входить більше 500 видів, які ростуть в основному в тропічному і субтропічному кліматі. Наприклад, Кроталярія Ситникова, яку знають ще під такими назвами, як індійська пенька і індійська конопля. З цієї стародавньої прядильної культури роблять канати, мотузки, мішковину, рибальські мережі і вітрила. Також її використовують у виробництві спеціальних сортів паперу.