У яких продуктах міститься цинк і для чого він необхідний?

Цинк - один з найбільш важливих хімічних елементів для нашого організму. Він виконує різні функції (наприклад, зміцнює наш імунітет) і тому його запаси необхідно поповнювати, в тому числі і за допомогою їжі. У яких продуктах міститься цинк і яку роль він відіграє в нашому життєдіяльності?

Де знайти цинк і скільки його необхідно?

Отже, почнемо з продуктів, в яких нам потрібно шукати цей важливий елемент. М`ясні продукти, багаті цинком - це такі види м`яса, як яловичина, свинина, індичка. Багато цинку міститься в яловичої і телячої печінки, а також у тушкованої яловичини. Не менше за нього в рослинних продуктах. У таких, наприклад, як очищений рис, пшеничні висівки, червоний буряк, селера, спаржа, помідори, редька, картопля, хліб. Джерелами цинку є також зелений чай, бобові та морепродукти. В останніх його міститься найбільше - зокрема, в устрицях. Але для нас вони не завжди доступні, тому набагато частіше запаси цинку заповнюють за допомогою рослинних продуктів.

Скільки цинку нам потрібно для нормальної життєдіяльності? За підрахунками вчених, потреба організму в цьому хімічному елементі виражається в таких цифрах. Дорослим чоловікам достатньо 15 мг цинку в день. Стільки ж потрібно і майбутнім мамам. У годуючих матерів потреба в цинку трохи вище - їм необхідно від 16 до 19 мг на добу.

Чому він для нас важливий?

Тепер розберемося, чому необхідно знати, в яких продуктах є цинк? Якби мова йшла тільки про зміцнення нашого імунітету, то можна було б обійтися і іншими хімічними елементами. Але цинк у багатьох випадках незамінний. Недолік цього хімічного елемента відразу ж дає про себе знати - людина втрачає апетит, в організмі порушуються процеси обміну речовин, погано гояться рани (про загоюють властивості цинку знали ще стародавні єгиптяни і застосовували для загоєння ран мазь на його основі). Якщо організму не вистачає цинку протягом тривалого часу, то починають страждати печінку і серцево-судинна система, а також починається розвиток атеросклерозу. Для чоловіків нестача цинку може обернутися захворюваннями передміхурової залози. Що ж стосується дитячого організму, то нестача цинку у дітей призводить до уповільнення росту, відставання в розвитку (зокрема, до уповільнення процесу статевого дозрівання). У літніх же людей нестача цього хімічного елемента в організмі посилює проблеми з пам`яттю. Ось чому нам, незалежно від віку і статі, необхідно знати, в яких продуктах міститься цинк.

Чим корисний цинк, крім підтримки названих вище функцій? Він бере активну участь у формуванні кісткової тканини - без нього, як і без інших елементів (кальцій, фосфор, магній тощо) кістки стають пористими. Також цинк зміцнює волосся і шкіру. Тому тим, у кого проблеми з волоссям і шкірним покривом, часто рекомендують лікувальну дієту з багатих цинком продуктів. Ще одна важлива функція цинку - це регулювання рівня цукру в крові. Цей елемент є однією зі складових інсуліну - гормону, який здійснює цей процес. І нарешті, близько 200 ферментів, які регулюють найрізноманітніші процеси в організмі, містять цинк.

Втім, надлишок цинку в організмі теж великої користі не принесе. При його надмірному вмісті сповільнюється ріст кісткової тканини, відбувається ослаблення сухожильних рефлексів. Можливе виникнення фіброзних утворень в підшлунковій залозі. Також надлишок цинку супроводжується м`язовими і частими головними болями, сухістю в роті, нудотою, а часом і блювотою. Тому знаючи, в яких продуктах міститься цинк, головне - не перестаратися, вживаючи їх в їжу. Також в побуті варто обмежити використання цинкової посуду.

Як бачимо, знати, в яких продуктах міститься цинк, і важливо, і корисно. Це може допомогти нам зміцнити наш організм і уберегти себе від багатьох захворювань.