Рослинні білки і тварини ... Для чого вони потрібні організму?
Краса починається, насамперед, зі здоров`я. А основою гарного самопочуття є збалансоване харчування і розумні фізичні навантаження. У щоденному меню повинні бути присутніми ті продукти, які насичують наш організм енергією і дають необхідні для правильного функціонування речовини (вітаміни, мінерали, кислоти і т.д.). Білки, жири і вуглеводи складають основу всього живого. Без них ми не змогли б обходитися.
Найбільш значущими для людини є продукти, які містять білок. Причому, це не тільки м`ясо і риба, а й інші продукти, багаті таким корисним речовиною. Для чого ж нам воно треба? Справа в тому, що це основна частина будь клітинки нашого тіла, в організмі постійно відбуваються обмінні процеси (ми отримуємо з їжею тваринні і рослинні білки, які беруть участь у синтезі білка наших тканин і органів, що постійно оновлюються). Простіше кажучи, це «органічні цеглинки» нашого тіла, без яких процес старіння органів прискорився б. Вони необхідні для правильного розвитку дітей, тому в дитячому раціоні вони повинні бути присутніми щодня (до 35 грам). Для дорослих же рослинні білки або білки тваринного походження повинні бути включені в меню в кількості 50-60 грам.
Тваринні білки вважаються повними білками, тобто вони містять повний набір необхідних амінокислот, засвоюваних організмом. Такий різновид білка міститься в м`ясі, птиці, яйцях і рибі, молочних і кисломолочних продуктах. Рослинні білки є неповними білками, адже не містять якоїсь однієї або декількох амінокислот. Для повноцінного розвитку організму слід споживати або обидва різновиди білкової їжі, або ж поєднувати різні варіанти рослинної їжі, багатої цією речовиною. Особливо важливо правильно складати щоденне меню для вегетаріанців. Щоб дізнатися, в якому з видів їжі містяться ті або інші амінокислоти, необхідно або погортати енциклопедію, або порадитися з фахівцем.
Рослинні білки містяться в бобових (це соя і соєве молоко, квасоля, горох, сочевиця), деяких зернових, овочах і фруктах, в насінні соняшнику та гарбуза, в горіхах і сирі тофу. Перевагою вживання в їжу білків рослинного походження (за умови правильного поєднання всіх амінокислот) є можливість уникнути таких проблем зі здоров`ям, як серцево-судинні захворювання, хвороби нирок і шлунково-кишкового тракту і т.д. 
Доктора пояснюють це низькою інтенсивністю всмоктування і розпаду білків.
Використовуючи в їжу джерела, що містять рослинні білки, цілком можна відмовитися від вживання продуктів тваринного походження, якщо людина дотримується принципів вегетаріанства або ж просто сумнівається в якості того чи іншого продукту харчування. Не рекомендується цього робити лише вагітним жінкам і дітям, які не досягли 14 років, коли організм потребує в усіх видах амінокислот. Однак все має бути в міру, зловживання такою їжею може мати і негативні наслідки (точно так само, як і жирної або углеводистой).
Принципи правильного харчування. Поживні речовини та їх джерела Для повноцінного життя і підтримки фізичної форми необхідно дотримуватися принципів повноцінного правильного харчування, яке передбачає грамотно складений раціон, що повністю задовольняє потреби організму і постачає необхідні поживні речовини.…
Рослинний білок та інші види білків Так звані протеїни або попросту білки служать будівельним матеріалом, самою основою всього живого, найголовнішою і незамінною складовою меню будь-якої людини. Адже вони беруть участь у найважливіших процесах життєдіяльності, складають 17 відсотків…
Амінокислоти - це особливі органічні сполуки Що таке амінокислоти? Це особливі органічні сполуки. Молекула амінокислоти складається як з амінів, так і карбоксилу. Вони є кристалічними речовинами, непогано розчиняються у воді. Амінокислоти - це свого роду мікроскопічні цеглинки, з яких…
Рослинні жири і тварини. Що потрібніше організму? Про користь і шкоду вживання жирів безперервно сперечаються вчені і дієтологи по всьому світу. Так, всього за 100 років кілька разів змінювалися лаврами шкідливості між собою рослинне масло і вершкове, сало і риб'ячий жир і так далі. А був ще…
Рослинний білок. Продукти його містять Білки, жири і вуглеводи ... Будь-яка людина хоча б трохи цікавиться проблемами правильного харчування, знайомий з цими поняттями. Існують різні думки про те, як краще вживати продукти, необхідні для нормального розвитку і самопочуття людини.…
У яких продуктах міститься Білок Білок займає особливе місце в харчуванні людини. Це основне речовина, з якої складаються клітини нашого тіла. Будь хімічна реакція в організмі відбувається тільки за участю білка. Для забезпечення нормальної життєдіяльності необхідно багато білка,…
Навіщо нас білки і в яких продуктах більше білків Білок - одна з найважливіших складових їжі людини. Саме завдяки білку ростуть і оновлюються м'язи, продукуються ферменти і відбувається безліч інших процесів в організмі. Тому споживання білків життєво необхідно для кожної людини. У цій статті ми…
Білки: у чому містяться ці елементи? Продукти, які містять вітаміни і корисні речовини, необхідні для зміцнення здоров'я і підвищення життєдіяльності організму. Основна функція, виконувана білками, полягає в скороченні м'язів, побудові тканин. У їжі вони виступають як живильні речовини…
У чому користь білка? Вміст білка в продуктах Білок - один з найважливіших складових нашого раціону. Багато років ведуться суперечки про необхідність його в життя людини, але всі досвідчені дієтологи приходять до єдиної думки, що без білка організм не може нормально розвиватися. Це будівельний…
Продукти містять білок Білки - необхідна складова харчування людини, що складається з різних амінокислот. Вони є «цеглинками» для побудови та оновлення м'язової тканини, сприяють виробленню в організмі ферментів, тому продукти, що містять білок повинні обов'язково бути…
Здорове харчування: в яких продуктах містяться білки? Відомий той факт, що для повноцінного функціонування організму людині необхідно збалансоване харчування, яке включає певну кількість мінералів, вітамінів, жирів, вуглеводів і білків. Останні є однією з найважливіших складових раціону. Кожен день ми…
Білки: в яких продуктах містяться Білки - це один з найбільш важливих елементів раціону людини. Вони беруть участь у кожній хімічної реакції, що протікає в нашому організмі. До їх складу входять незамінні амінокислоти, які не виробляються в результаті різних процесів, що…
Білкове харчування: позитивні та негативні сторони Білкове харчування найбільш актуально для людей, які активно займаються спортом. Білки - високомолекулярні біополімери, що складаються із залишків амінокислот. Вони є найбільш важливими в біологічному відношенні і найбільш складними за своєю…