Ріжкове дерево. Сироп: застосування, властивості

У США і європейських країнах широко використовують продукти, яке дає ріжкове дерево. Сироп, застосування якого на нашій території ще не так поширене, там використовується в кулінарії, дієтичному харчуванні, лікуванні, косметичної, харчової та хімічної промисловості. У кулінарії сироп ріжкового дерева, властивості якого ми розглянемо далі, додається в випічку, в солодощі, його наливають в напої, використовують як соус для десертних страв. Крім того, він є одним з активних компонентів лікарських сиропів від кашлю, застуди, проявів бронхіту. А чим ще корисні продукти, які дає ріжкове дерево?

Сироп

Застосування цього засобу, одержуваного з плодів ріжкового дерева, досить різноманітно. Як вже було відмічено, перш за все, воно використовується в кулінарії, а також в офіційній і народній медицині. Кухарі багатьох країн, особливо Середземномор`я, практикують додавання сиропу в різні страви. Ним поливають оладки, млинчики, морозиво, його використовують як компонент для тесту у випічці. Крім того, сироп ріжкового дерева, відгуки про який практично завжди позитивні, може застосовуватися в якості харчової добавки для оздоровлення в домашніх умовах. Це практикується тому, що плоди ріжкового дерева надзвичайно корисні і багаті цінними для здоров`я людини речовинами.

Ріжкове дерево

Ceratonia siliqua - так називається дерево в науковому середовищі. Воно має велику висоту (на піку свого життя може досягати 15 м), плодоносить досить великими стручками, що нагадують ріжок. Усередині нього розташовуються насіння, яких може бути 10-12 штук. Один від одного їх відділяє м`ясиста, щільна перегородка, яка також використовується для потреб людини.

Користь плодів

З бобів цього дерева роблять муку, яка широко використовується в кулінарії. Також з плодів ріжкового дерева готують камедь, що йде на потреби харчової та косметичної промисловості. Продукти ріжкового дерева, зокрема сироп, містять
підвищену кількість натрію, цинку, калію. А кальцію в ньому в 3 рази більше, ніж у молоці! Крім того, володіючи солодким смаком, сироп не містить цукор, тому він дозволений навіть діабетикам. Однак доза застосування повинна бути узгоджена з лікарем. Щоб передати всю безцінність цього дару природи, досить сказати, що єврейські пророки плоди ріжкового дерева називали «хлібом». І довгий час він служив єдиним джерелом харчування для них. Ось такими дивними властивостями володіє ріжкове дерево.

Сироп: застосування, корисні властивості

Як його використовують в оздоровчих цілях? У сиропі високо вміст цинку, калію, кальцію, натрію. Він може використовуватися при застудах, рвотах, безсонні, діареї і для зниження ваги. Наявність у ньому цинку, кальцію робить його незамінним для зубів і ясен. Крім того, деякі дослідження підтверджують, що сироп має протипухлинну дію, особливо в легенях. Всі частини рослини не містять токсичних речовин, тому побічних ефектів від прийому сиропу не спостерігалося. Ось такі чудові продукти дає ріжкове дерево.

Сироп: застосування, рецепти

Від блювоти, діареї, для виведення токсинів дорослим слід приймати по 1 ст. л. сиропу за 30 хвилин до їжі 4-5 разів на день (дітям від 2 до 5 років - 1 ч. л., від 5 до 12 років - по 1 ч. л. 3 рази на день). Від застуд, кашлю, ангіни та ГРВІ - по 1 ст. л. сиропу, розведеного в склянці води (60 градусів) 5-6 разів на добу. Головні болі, безсоння лікуються курсом: 5-6 ст. л. на день до їди (3 місяці), повторити через 2 тижні. Для зниження ваги: 1 ст. ложку сиропу розвести у склянці води, додати сік часточки лимона. Пити за 5-15 хвилин до їжі (перед обідом і вечерею). Через 2 тижні додати ще один прийом вранці.