Масажер для м'яса - класифікація
Масажер для м`яса є незамінним обладнанням у м`ясопереробній галузі. Саме цей агрегат прискорює і збільшує вихід кінцевої продукції.
Обладнання для переробки м`яса також покращує споживчі властивості даної продукції. Це пов`язано з прискореним технологічним процесом посолу і дозрівання сировини. Наявність у такого агрегату автоматичного пульта керування дозволяє задати і контролювати потрібний режим обробки м`яса.
Функціональність
Масажер для м`яса зазвичай складається з трьох фаз:
- обертання м`яса в прямому напрямку-
- пауза-
- обертання м`яса в протилежному напрямку.
Тривалість кожної операції залежить від властивостей продукту. У базову комплектацію цього агрегату входять лопаті з трикутним перетином.
Що може робити м`ясопереробне обладнання? За допомогою пристроїв з переробки м`яса можна:
- збільшити підсумковий вага обробленої раніше продукції приблизно на 10-20% -
- значно скоротити час Просолов і подальшої термообработкі-
- істотно поліпшити смакові якості м`ясної продукції.
Класифікація обладнання
Масажер для м`яса не є основним агрегатом, який використовується для обробки даної продукції. До таких пристроїв належать такі:
- автоклав;
- вакуумний котел;
- фаршемешалка;
- котел для варіння субпродуктов;
- ізмельчітесь;
- котел для витоплення жиру.
Характеристики м`ясних агрегатів
Найбільшим попитом у м`ясопереробній галузі користуються такі агрегати:
- Масажер для м`яса, що дозволяє подрібнити дану продукцію.
- Котел для витоплення жиру, що дозволяє витопити свинячий жир з жирового мякотного сировини (в комплектацію входить котел, днище, кришка, парова сорочка, болти відкидні, прокладка, патрубки, засувка, запобіжний клапан і опора).
- Електрокоптільная установка малих габаритів, яка здійснює гаряче і холодне копчення м`яса. Найчастіше цей агрегат використовується підсобними господарськими підприємствами, а також малими організаціями харчової промисловості. До складу входить камера для коптенія і димогенератор.
Вакуумний котел дозволяє проводити варіння, стерилізацію і зневоднення утильного сировини м`ясного виду для отримання сухих тваринних кормів і жиру технічного виду. Найчастіше такий агрегат необхідний для м`ясо- і птахокомбінатів. Складається він з корпусу, рамки, приводу і завантажувальний горловини.
Фаршемешалка дозволяє перемішати м`ясну сировину з інгредієнтами при їх засолі та виготовленні фаршу для ковбас на підприємствах м`ясного типу з низькою потужністю. До складу такого агрегату входить станина, привід і місильних корито.
Перцемолка застосовується для подрібнення перцю. Це обладнання незамінне для підприємств, що займаються виробництвом ковбасних виробів. У цьому агрегаті головною ланкою є обертові молотки.
Слід зазначити, що найбільшим попитом у м`ясопереробній галузі користується масажер для м`яса. Це обладнання також незамінне і в побуті.
Дров'яної котел для дому та лазні Дров'яної котел, встановлений в лазні або заміському будинку, по праву вважається своєрідною класикою і традицією. Саме він здатний привнести додатковий затишок, комфорт і унікальний сільський колорит в будь-який простір. З цієї причини все частіше…
Як вибрати настінний котел для дому? Якщо говорити про те, як вибрати настінний котел, то слід спочатку визначитися, який тип вам цікавий: одноконтурний або двоконтурний. Після цього потрібно визначити відповідну потужність приладу. Робиться це нескладно, на один квадратний метр площі…
Конденсаційний котел - принцип його роботи Конденсаційний котел активно використовується у всіх європейських країнах. У тому, що це практичний і надійний прилад, вже ніхто не сумнівається. Європейці просто їм захоплюються - це екологічно чисте обладнання і суттєва економія енергії. Першою…
Котел твердопаливний: переваги використання Котел твердопаливний відрізняється тим, що подача палива в нього не автоматизується. З цієї причини цей тип пристроїв відноситься до апаратів періодичної дії. Теплоносій в них нагрівається лише під час горіння кожної нової порції палива. Щоб якось…
Котел опалення на твердому паливі: який він? Котел опалення на твердому паливі стає вельми корисним пристосуванням в тому випадку, коли відсутня можливість підключення до газової магістралі. Такі пристрої працюють на дровах, брикетах або вугіллі. Паливо закладається в котел, поступово згорає,…
Твердопаливний котел тривалого горіння Сучасний споживач змушений відшукувати альтернативні види енергії, так як традиційні види палива стають все дорожчими. Саме тому все більша кількість людей обирає такий прилад, як котел тривалого горіння. Якщо використовувати для опалення систему на…
Основні види собівартості У кожного товару, що продається на ринку, у кожної послуги, яку нам надають різні фірми і компанії, є своя собівартість. Саме вона впливає на різницю в ціні між товарами одного і того ж напрямку, але виготовленими із сировини різної якості, із…
Концентрація виробництва Концентрація виробництва - найважливіша форма громадської організації будь-якого підприємства. Вона відображає закони розвитку економіки, незважаючи на те, що її прояв не є прямолінійним в різні періоди часу, а також у різних галузях. Концентрація…
Типи організації виробництва Організація виробничої діяльності на підприємстві є ключовим фактором, який визначає конкурентоспроможність на ринку. Процес виробництва може бути організований на підприємстві різними способами.Незалежно від виду виробничого підприємства, до його…
Контроль якості продукції на прикладі молока питного Напевно багатьом цікава сфера виробництва продукції, особливо контроль якості продукції і як він взагалі здійснюється. Слід зазначити, що на кожному підприємстві існує служба, яка керує всією системою контролю.Технічний контроль якості продукції…
Антицелюлітний масажер - ефективний засіб Проблема целюліту знайома не з чуток величезному числу жінок. Сучасна промисловість випускає масу спеціальних засобів, призначених для боротьби з ним, але найбільший ефект дає антицелюлітний масажер в поєднанні з іншими способами.Існує безліч…
Електричний котел: переваги і недоліки Електричний котел являє собою найбільш безпечний з видів опалювальних котлів. Особливістю даного типу пристроїв є те, що вони можуть бути тільки одноконтурними, тобто для нагріву води вам буде потрібно придбати бойлер або інший пристрій.Електричний…
Котельне і котельно-допоміжне обладнання новоалтайского механічного заводу. Пальник ГМГ, чавунні колосники, димосос дн. Каталог новоалтайского механічного заводу завжди містить новітні зразки російського ринку котельного та котельно-допоміжного обладнання. У першу чергу, це водогрійні котли КВР і КВМ, пальник ГМГ і модульні котельні установки (МКУ).Також…