Білокачанна капуста: як вирощувати цей третій хліб

Капусту називають третім хлібом. Її цінують за поживність, дієтичні лікувальні властивості. Капуста не боїться заморозків, її можна виростити навіть у північних районах у відкритому грунті. Найбільшим попитом користується білокачанна капуста. Як вирощувати царицю північних полів, щоб була вона, як в селянському прислів`я, звучали в старовину під час посадки, «пузастий, а не голінасті»?

Сорти і гібриди

Вибираючи насіння, необхідно визначитися з термінами зберігання качанів і вирішити, як їх будуть використовувати - для споживання у свіжому вигляді або для квашення.

«Трансфер F», «Дюма F», «Малахіт F», «Зоря F», «Козачок F», «Зоря», «Червнева» - скоростиглі гібриди та сорти. Термін дозрівання - 40-60 днів після висадки розсади. Качани призначені для споживання у свіжому вигляді. Під час дозрівання вони не розтріскуються. Рослини стійкі до збудників захворювань «чорної ніжки» і кили.

«Менза F», «Ювілейний F», «Мідорі F», «Слава 1305», «Доброводская» - середньостигла капуста, придатна для зберігання і квашення. Від висадки розсади до збору врожаю проходить 90-120 днів.

«Крюмон F», «Крюмон», «Женева F», «Арос F», «Тюркіз», «Амагер» - пізньостиглі гібриди та сорти. Термін дозрівання - від 120 до 140 днів. Качани можуть довго зберігатися, годяться для квашення.

Капуста білокачанна: посадка і догляд

Сухе насіння на п`ятнадцять хвилин заливають водою, зігрітої до температури 50 <sup>про</sup>С. Потім на хвилину поміщають їх у холодну воду. Потім, слив її, насіння замочують на 12 годин в розчині будь-якого комплексного добрива: на склянку води береться половина чайної ложки добрива. Після цього насіння промивають холодною водою і поміщають їх на добу на середню полицю холодильника. Ці процедури потрібні для прискорення їх проростання і підвищення стійкості до холоду. Після гарту насіння підсушують і приступають до посіву в заздалегідь приготовлену школку, заповнену спеціальної грунтом. Склад грунту: рівні об`єми дернової землі, торфу і піску. На відро грунту домішують одну столову ложку гранул суперфосфату і три столові ложки золи деревної. Для вирощування розсади не слід брати городню землю або перегній - в них можуть бути збудники захворювань, яких боїться білокачанна капуста.

Як вирощувати розсаду? У неглибокі ящички, в борозенки глибиною не більше одного сантиметра висівають насіння на відстані також одного сантиметра один від одного. До появи сходів, на три-чотири дні, ящик ставлять на підвіконня, де температура повітря - 18-20 ^проС. Ящик зі сходами переносять в прохолодне (не вище 8 ^проС) і світле місце, щоб сіянці не витягнула. Десятиденну розсаду пікірують в стаканчики діаметром і глибиною не менше 8 сантиметрів з тієї ж грунтом, проливаючи попередньо розчином марганцівки (На відро води беруть 1 грам кристалів). Сіянці заглиблюють до сім`ядольних листочків. Дня два-три, поки розсада не приживеться, відповідна для неї температура становить 17-18 <sup>про</sup>С. Поступово температуру знижують до 3-4 <sup>про</sup>С. Через днів двадцять на здоровій розсаді має з`явитися три листочка. На постійну ділянку висаджують рослини з 4-5 листочками, не рахуючи сім`ядольних. Необхідно за 15 днів до висадки почати загартовування розсади світлом і низькою температурою (5-6 ^проС) - розсаду виносять на повітря.

Строки посіву: для ранніх сортів - з середини березня, для середньопізніх і пізніх сортів - з 10 квітня.

Правильний полив (теплою водою) з провітрюванням, позакореневе підживлення (у стадії розсади - 2 рази) комплексним добривом з мікроелементами (полив з леечки на листя) - ось що любить маленька білокачанна капуста.

Як вирощувати її на постійному місці? Рясний полив теплою водою (18 ^проС) вранці або ввечері кожні три дні два тижні поспіль по піввідра води на квадратний метр грунту, а потім - один раз на тиждень по відру води на квадратний метр грунту. Рясно поливають капусту при зав`язуванні качанів. Догляд включає обов`язкове розпушування міжрядь раз на тиждень після поливу або дощу, а також підгортання через 20 днів після висадки і кожні 10 днів надалі. Слід побалувати капусту підгодівлями в період вегетації чотири рази. Перша підгодівля - розчином коров`яку (0,5: 10), який ллють під корінь. Днів через десять рослини підживлюють тим же розчином коров`яку з додаванням однієї столової ложки Растворин або Кристаллин. Третя підгодівля необхідна для пізньої капусти в червні: дві столові ложки суперфосфату і таблетку мікроелементів розчиняють в 10 літрах води на квадратний метр грунту. У серпні кожен квадратний метр ділянки з пізньої капустою підгодовують нітрофоскою (одна столова ложка на 10 літрів води).

Як виростити капусту білокачанну здорової

Під культуру необхідно відвести відкрите рівне місце. Слід пам`ятати про сівозміні, кращі попередники - коренеплоди, часник, цибуля, огірки, бобові та зернові. Капусту по капусті садять тільки через п`ять років (Не буде кили - небезпечного захворювання). Висаджують розсаду в похмуру погоду і перший тиждень для рослини створюють захист листям лопухів, хвойними гілочками. Дуже корисно обприскування молодої капусти з лійки.

Про шкідників капусти та боротьби з ними

Від багатьох шкідників може постраждати білокачанна капуста. Як вирощувати її, так і захищати рослини від хвороб і шкідників не надто складно. Але от якщо цього не робити, урожай може бути погублений на корені.

Для боротьби з «чорною ніжкою» - при цьому захворюванні у молодої розсади тоншає ніжка на рівні грунту, і стеблинка темніє - слід на якийсь час припинити полив, обробити пошкодження розчином марганцю і присипати їх золою або крейдою.

Проти хрестоцвіті блішки допоможе сусідство капусти з помідорами, цибулею, часником. Позбутися від цього шкідника можна, обробивши рослини настоєм тютюну, золи, часнику, бадилля томатів та картоплі. На відро води, нагрітої до температури 25 ^проС, необхідно взяти по склянці прокрученого на м`ясорубці часнику, бадилля, по склянці золи і тютюну курильного, розмішати, процідити, влити столову ложку мила рідкого і відразу ж приступити до обприскування рослин.

Від капустяної мухи допоможе позбутися настій тютюну. 200 грамів тютюну і столову ложку мила заливають відром гарячої води. Потім слід остудити розчин і пролити ним грунт навколо рослин. Можна посипати грунт відлякує сумішшю із золи і пилу тютюнової (По 100 грамів кожної речовини) з додаванням червоного перцю пекучого меленого (1 чайна ложка). Відразу після цього необхідно розпушувати грунт.

Проти равликів і слимаків - любителів поласувати соковитими листочками застосовують час від часу запилення грунту навколо рослин через марлевий мішечок деревною золою, до якої добре наточити перець (чорний або червоний), суху гірчицю, дрібну кухонну сіль. Запилювати рослини слід в спеку, після запилення необхідно відразу ж розпушувати грунт. Через п`ять днів цю процедуру слід повторити.

Для позбавлення від попелиці необхідна обробка нижнього боку листків настоєм тютюнового пилу з золою, гірчицею з додаванням однієї столової ложки рідкого мила. Але якщо тля розплодилася, увечері рослини слід обробити «Карбофос» (дві столові ложки речовини на відро води) і відразу прикрити грядку плівкою на дві години.

Небезпечні метелики - Капустяна білявка і Капустяна совка. Перша вдень, друга вночі відкладають яйця на зворотному боці листків, з яких з`являються зелені гусениці. Необхідний щоденний збір яєць і гусениць. На час прикривають капустяну грядку лутрасилом. Ефективний засіб проти гусениць - препарат «Ф`юрі», яким обприскують рослини.

При слизистий бактеріоз качани стають слизовими і гниють. Профілактика захворювання полягає в поливі розчином марганцівки і запиленні золою під час росту для позбавлення від шкідників - переносників гнильних бактерій.

При поливі холодною водою або поганому провітрюванні розсаду капусти може вразити роса несправжня борошниста. При перших ознаках хвороби (жовтуваті маслянисті плями з борошнистим нальотом) слід обприскувати рослини розчином купоросу міді (на відро води беруть столову ложку купоросу і столову ложку рідкого мила).

Обприскування препаратом «Топаз» - за інструкцією. Проти хвороб і численних шкідників спрямована дія хімічних препаратів «Інта-вир», «Фундазол», «оксихом» і біологічних препаратів «Заслін», «Бар`єр», «Стріла». Захистити капусту допоможе і препарат «Топаз». При використанні цих речовин необхідно діяти за доданою до них інструкцією.