Ортофосфорна кислота: застосування і безпека

Серед усього розмаїття кислот займає своє почесне місце і ортофосфорна кислота. Застосування її в деяких сферах промисловості давно виправдало себе.

ортофосфорна кислота застосування

Знайомтеся, ортофосфорна кислота

Як виглядає ця хімічна речовина? Це рідина практично без кольору або з жовтим відтінком. При кімнатній температурі вона існує у вигляді твердих кристалів ромбообразний форми. Зазвичай такий кислотою називають розчин 85% концентрації, що представляє собою рідину зразок сиропу з повною відсутністю запаху. Ортофосфорна кислота добре розчиняється у воді і багатьох розчинниках. Наприклад, в етанолі. Якщо при нагріванні температура перевищує 213 градусів, дана речовина перетворюється в пірофосфорна кислоту.

Є 2 різновиди цієї речовини:

  • харчова кислота;
  • промислова.

Ортофосфорна кислота: застосування



На сьогоднішній день ця хімічна речовина затребуване в багатьох сферах виробництва. Де тільки не зустрічається ортофосфорна кислота. Застосування її можна розділити на 2 види: в харчової та нехарчової промисловості.

ортофосфорна кислота застосування проти іржі

Харчова ортофосфорна кислота

Даний вид застосовується для виготовлення деяких продуктів. Наприклад:

  1. Як регулятор кислотності у виробництві газованих напоїв.
  2. Як підкислювач в складі сирів і плавлених сирків.
  3. При виробництві деяких видів ковбас.
  4. У хлібопеченні як складова розпушувальних порошків.
  5. При виготовленні цукру.


Дана речовина в промисловому виробництві має своє власне позначення - антиоксидант Е338.

Нехарчова ортофосфорна кислота

У багатьох сферах виробництва неможливо обійтися без компонента під назвою ортофосфорна кислота. Застосування її необхідно:

  1. В сільському господарстві. Особливо в такій галузі, як звірівництво. Розчин цієї кислоти входить в корм норок для профілактики сечокам`яної хвороби тварин.
  2. У науці вона використовується для досліджень, які проводяться в молекулярній біології.
  3. На виробництві її застосовують як флюс при пайку по нержавійці, по міді.

Як боротися з іржею?

Відповідь проста: вам допоможе ортофосфорна кислота. Застосування проти іржі цієї речовини захищає від корозії. Вся справа в тому, що воно, на відміну від багатьох інших, безпечно для металів. Обробка ортофосфорної кислотою поверхні сприяє появі захисної плівки, яка запобігає подальше пошкодження. Її часто можна зустріти в засобах, які виробляються для боротьби з іржею. Тому її застосовують в готельному і ресторанному бізнесі.

Шкода ортофосфорної кислоти

обробка ортофосфорної кислотою

Однак (поряд з перевагами) існують і мінуси використання ортофосфорної кислоти.

  1. Вона здатна підвищити кислотність організму і тим самим порушити баланс.
  2. Вона негативно впливає на кальцій. Витісняє його з зубів і кісток. Раніше в стоматології для видалення емалі часто використовувалася ортофосфорна кислота. Застосування її заборонили зовсім недавно саме з цієї причини.
  3. Щоденне використання цієї речовини в їжу може призвести до блювоті, нудоті, відсутності апетиту.
  4. Потрапляючи на шкіру, ортофосфорна кислота викликає сильні хімічні опіки.

Як би там не було, застосування цієї речовини дозволено в країнах Росії, ЄС і колишнього СНД. При раціональному і вмілому використанні ортофосфорна кислота приносить величезну користь.




» » Ортофосфорна кислота: застосування і безпека