Давньоруська посуд: назви

Давньоруська посуд відрізнялася різноманіттям, незважаючи на те що створювалася вона найчастіше з дерева. Привабливість її для сучасних людей в тому, що вона красива, небична, а виготовлення посуду було справжнім творчим процесом, справжнім мистецтвом, в якому проявлялася фантазія російських умільців.

Особливості давнього посуду

Як вже говорилося, на Русі весь посуд вирізувалася з дерева, причому і для їжі, і для пиття. Саме тому до нас дійшло зовсім небагато зразків справжнього народної творчості. Давньоруська посуд відрізняється різноманітністю - це і миски, і ковші, і жбани, і різьблені ложки. Створювалися ці атрибути в різних центрах Руського князівства, і кожного майстра відрізняв свій неповторний почерк. Розпис і різьблення - це найпоширеніші прикраси давнього посуду. Сьогодні ці вироби можна зустріти хіба що в музеях та в приватних колекціях любителів старовинних дрібниць.

Який використовувався матеріал

Для створення посуду підходили не всі види деревини. Найчастіше використовувалися береза, осика, хвойні породи дерев. М`яка липа використовувалася для створення ложок, ковшів-наливайок. Причому в документації зустрічається давньоруська посуд, назви якої привертає увагу своєю незвичністю. Наприклад, ложка прямизни, ківш корінний - такі назви нічого не говорять нам, сучасним людям, звиклим до скла і фарфору для сервірування столу. Насправді прямизна - це деревина стовбура, а корінний посудину - це судина, виконаний з потужного кореневища. Селяни, як правило, використовували для створення посуду будь-яке дерево - і руїни, і кору, і гнучкі коріння, які зручні плести. А найдорожчою вважалася посуд з капу - наросту на дереві.

Ківш

Ця давньоруська посуд дійшла до нас у зміненому вигляді, адже сучасні моделі створюються аж ніяк не з дерева. Металеві ковші в сучасній Росії часто використовуються в селах при обладнанні лазні. У Древній Русі ківш вважався найпоширенішим видом святкової посуду для пиття - в них подавали мед, квас, пиво. Ансамбль з великих і малих ковшів служив самим справжньою окрасою столу.

Ця давньоруська посуд для вина завжди була ошатною та цікавою, наприклад, в формі тури, що пливе птиці. На Північній Двіні створювали цей посуд з двома ручками, які нагадували голову і хвіст качки. Велику роль грала і яскравий розпис, якими прикрашалися ці нехитрі селянські атрибути побуту. У Тверській губернії місцеві майстри створювали судини у вигляді кінської голови, декоровані різьбленням і геометричної розеткою по центру, яка є давнім символом сонця. А в 1558 році, під час правління Івана Грозного, за його наказом був створений ківш, декорований трьома великими сапфірами. Сьогодні це витвір мистецтва зберігається в одному з музеїв Німеччини, куди він потрапив під час Великої Вітчизняної війни.

Ковші різних регіонів

Московські майстри створювали ковші з капу, який дозволяв зберегти гарний малюнок текстури. Ці вироби мали форму тури, плоске дно, загострений носик і коротку горизонтальну рукоять. Судини мали щільні і міцні стінки, а як додатковий декор використовувалася срібна оправа. Козьмодемьянская ковші створювалися з липи і за формою нагадували московські, але були більш глибокими і великими за обсягом. Виготовлені тверськими майстрами ковші видовбують з коріння дерев найчастіше у формі витягнутої тури. А в північних регіонах створювалися ковші-скопкарі - судини у вигляді човна з двома ручками, одна з яких обов`язково виконувалася у вигляді голови птиці або коні.

Хлібник і Солониця

Ця давньоруська посуд також була обов`язковим атрибутом на будь-якому столі, адже хліб і сіль були важливими складовими раціону. Використовувалася хлібник для зберігання борошняних виробів, а майстрували її з лубу - шару стовбура дерева, який розташовується між корою і серцевиною. Такий посуд надійно захищає хліб від цвілі і вологості.

Сіль на Русі була дорогим задоволенням, тому до створення посуду для її зберігання підходили дуже ретельно. Солониця виготовлялася в двох основних формах - у вигляді стільчика, у якого піднімається сидіння-кришка, або у вигляді пливе птиці. Дуже красиво і незвично виглядала давньоруська посуд - картинки показують, наскільки велика увага приділялася елементам розпису та різьби.

Братина, миски і віко

Якщо назви "ківш" і "Солониця" (правда, ми частіше називаємо її "сільницею") знайомі кожному, то зі словом "братина" все набагато складніше. Швидше за все, назва цього посуду походить від слова "братчина", яка позначала святкове застілля. Як правило, вона виконувалася у вигляді кулі, який зверху перехоплювати шийкою-вінцем з відігнутими краями. Давньоруський орнамент на посуді цього виду був дуже різним. Наприклад, до наших днів збереглася виготовлена ще в XVIII столітті братина, прикрашена розписом у вигляді лусочок з написом. До речі, написи теж відігравали велику роль при оформленні давнього посуду. Вони могли розповісти багато про що: про місце і дату створення атрибуту, про її хазяїна і так далі.

Були в ужитку в старовину і миски, що представляють собою широкий посуд з невисокими краями. У них подавалися смажені і печені страви, а в монастирях навіть пекли короваї. Веко являло собою блюдо довгастої форми, яке зверху покривалося кришкою і додатково оснащувалося ручками. Воно використовувалася в різних цілях: для випікання пирогів, зберігання квасу, готування м`ясних страв. Згодом це блюдо перетворилося на відому нам сковорідку.

Ендова і кубки

Якщо з кубками все зрозуміло, то ендова - давньоруська посуд, назви якої були різними: і чаша, і яндова, і братина. Цей посуд являє собою круглу посудину з міді або лубу, який використовувався для пиття пива, меду, браги. Стилізувалися такі судини у вигляді фігур качки, гусака, півня, тури і в кожному регіоні мали свої малюнки. Досі така начиння збереглася у карелів - вони створюють ендови з деревини липи, дуба, клена або берези.

Тверские майстри створювали найкращі ендови з капу (наросту на дереві). Посуд виконувалася у вигляді чаші на спеціальному піддоні (овальному або квадратному) і доповнювалася носиком-зливом. Оброблялися судини сокирою, потім вирівнювалися струганком.

Ставцев і ложки

Незвичайна і дуже колоритна давньоруська посуд з дерева, та й назви у неї іноді дуже несподівані. Наприклад, для їжі використовувався ставец, який створювався виточування на спеціальному верстаті. Цей посуд представляла собою дві глибокі чаші - одна служила кришкою, але її можна було використовувати і як тарілку. Ну і який святковий стіл може обійтися без ложок? Напевно, цей елемент начиння є у багатьох - красива і товста дерев`яна ложка, багато прикрашена розписом. У Ставцев на Русі подавалися і фрукти з овочами. Але була й посуд під конкретний вид плодів - лимонник, овощнік, огуречнік.

Велика кількість видів дерев`яних ложок було в Новгороді-Великому. Особливо красиво виглядали вироби, які мали як би піднятий держак. Найчастіше в якості орнаменту використовувалася плетінка, яка виконувалася технікою контурної різьби. А в північних областях створювалися Шадрова ложки з інкрустацією кістками або іклами. Крім того, в кожному регіоні ложки мали свою унікальну форму. Наприклад, в Горьковської області створювали уполовнікі, салатні, рибальські, тонкі ложки, які відрізнялися округлої і огранованим ручкою-держаком. Кіровська ложка відрізнялася яйцевидною черпачком і плоскою ручкою.

Судини для пиття

У Древній Русі весь посуд, що використовувався для пиття, називалася питному або распивочной. При цьому назва практично кожної з них цікаве і оригінальне з точки зору походження. Мабуть, самим простим і зрозумілим посудиною є глечик - у ньому напої зберігалися і подавалися на стіл. Різновидом глечика був кумган, запозичений у східних сусідів, що виділяється вузькою шийкою, довгий носиком і ручкою. У кумганов найчастіше зберігали воду, тому вони були великого обсягу. Оловяннікі - це також різновид глечика. У ньому зберігалися і подавалися до столу різні напої. А ось зі скляними виробами на Русі справа йшла дуже цікаво. Так, вже в XII столітті було відомо слово "стеклянци", але привозилися вони з інших країн.

Дуже цікаво виглядають і скляна начиння, і давньоруська посуд із дерева. Картинки з літописів і стародавніх записів показують, що більшість цих атрибутів були простими, лаконічними, а відрізнялися тільки малюнками та орнаментами. Кухонний посуд називалася за зовнішнім виглядом або матеріалу, який використовувався для її створення.