Томат Чудо ринку.

Мабуть, на нашій планеті не існує більш популярного овоча, ніж томат. Багато чого століття його вважали непридатним для їжі. Зате з початку ХХ століття він набрав величезну популярність.

Для тих, хто ніколи не бачив цю «екзотику», можу розповісти, що помідор являє собою велику ягоду, яка може важити до 250 г. На сьогоднішній день, завдяки проведеним селекційним роботам, томати можуть бути пофарбовані мало не в усі кольори веселки. Вони бувають рожевими, криваво-червоними, малиновими, білими, жовтими, золотисто-жовтими і навіть ... чорними. Це рослина володіє розгалуженою кореневою системою, яка досить швидко формується і йде далеко в грунт. Насіння помідорів, як правило, маленькі, плоскі, кілька опушені, злегка загострені до основи.

За більш ніж вікову історію селекціонерами виведена величезна кількість сортів томатів різних видів і призначень. Одним з них є томат Чудо ринку. Він став результатом спільних зусиль Полтавської дослідної станції та відділу овочівництва такий же станції в м Харкові.

Результатом цієї роботи можна неодмінно загордитися. Кущ виведеного сорту вийшов детермінантний, напівлежачому, низькорослим і досить сильно облиственим. Вирости він може до 108 см. Листя його темно-зелена, жорстка. На поверхні кожного з листків різко виділяються прожилки. Плоди вийшли плоско-округлими, гладкими, з якоюсь подобою ребристості поблизу плодоніжки. Колір томат Чудо ринку має інтенсивно червоний. Середня вага кожного росте плода коливається в районі 73 р Самі плоди дуже ніжні і смачні. Вегетаційний період, який проходить томат Чудо ринку, становить від 115 до 125 днів. Втім, існують і деякі мінуси. Зокрема, слід пам`ятати, що кущ вельми нестійкий як до грибкових, так і до бактеріальних захворювань. Врожайність, яку видає томат Чудо ринку, вважається досить високою.

Отриманий сорт томатів широко районований. Його можна вирощувати практично в будь-якій частині СНД, як в теплицях, так і у відкритому грунті. Особливо добре він виростає в кліматі України, Молдавії, Таджикистану, Азербайджану та південній частині Росії.

Томат Чудо ринку, відгуки про який в середовищі садівників і городників вельми сприятливі, можна використовувати у свіжому вигляді - для приготування салатів, морсу, соку й ін. Добре піддається він консервації та засолюванні.

Для останньої операції використовують, як правило, дерев`яну бочку або діжку, зроблену також з дерева. Якщо ви вирішили виготовити її самостійно, слід знати, що в якості матеріалу можна застосовувати будь-яке дерево, за винятком хвойного. У процесі засолювання воно додасть помідорам досить неприємний смоляний запах. Якщо ви мешкаєте у власному будинку, то цілком зможете знайти місце для зберігання бочки або діжки ємністю від 10 до 50 літрів. Тару великих розмірів використовують лише в багатодітних сім`ях, оскільки в процесі засолювання знаходяться поблизу дна помідори, стаючи м`якими, будуть просто розчавлені лежачими зверху. Для засолювання в бочках і діжках прекрасно підходить і Чудо ринку. Помідори цього сорту мають досить твердою шкіркою, що дозволяє їм не перетворитися на кашу до моменту вживання.

Перед тим, як приступити до засолюванні, тару ретельно готують. Для цього її слід промити гарячою водою з додаванням кальцинованої соди (Лугу), після чого добре прополоскати окропом, а потім і холодною водою. Самі помідори слід вибирати ті, які тільки починають червоніти. У процесі засолювання вони доберуть свою силу і колір. Не слід засолювати помідори з ознаками різного шлюбу - тріснуті, пошкоджені якоюсь хворобою, або неоднорідне дозрілі.