Перець солодкий: сорти і види

Солодкий перець, по суті, трава. Трава смачна і корисна - це прекрасний антиоксидант, сховище величезної кількості вітаміну С, А і Е. Вчені, залежно від сорту, налічують в перці до 30 видів вітамінів.

Як би не хотілося, але сучасний перець солодкий сорту, до якого ми звикли, є гібридом. Його предок, привезений в 15 столітті з Америки моряками Колумба, був родом з Мексики, його відрізняли гіркоту і гострота. А протягом 300 років селекціонери зробили його солодким.

Сьогодні відомі понад 250 сортів і гібридів перцю солодкого, хоча видів цього перцю всього чотири: мексиканський - який культивується в Європі та СНД, перуанський, колумбійський і опушений. Практично всі види перцю використовуються як гострої приправи - виняток складають сорти солодкого (овочевого) перцю.

Серед тих, хто вирощує перець солодкий, сорти якого виростають у відкритому грунті в середній смузі Росії, популярний ультраскоростиглий сорт "Здоров`я", який плодоносить через 78-87 днів. Кущ цього сорту високорослий - заввишки більше 1 м і напіврозкидистий. При дозріванні плоди мають поникли прізмовідную форму і слабохвилясту поверхню. Довжина плоду в технічній стиглості 10-12 см, має світло-зелений колір і невелику масу - не більше 70 г. У сорту Здоров`я цінність полягає в стійкості до вершинної гнилизни плодів, стабільно високої врожайності, великому відсотку завязиваемості навіть при недостатній освітленості. У середньому на одному кущі можливий одночасний налив 12-15 плодів.

Одним з популярних ранньостиглих сортів в Росії є перець солодкий "Атлант". Це один із самих невибагливих сортів, адаптованих до умов СНД. Плоди мають подовжено-кубовидную форму червоного забарвлення в біологічній стадії стиглості, і зеленого забарвлення - в технічній. Довжина плоду перцю досягає 20 см при діаметрі до 15 см. Сорт не боїться вірусу Y картоплі, стійкий до впливу вірусу тютюнової мозаїки.

Сорт відрізняється вирівняність плодів, високою здатністю до плодоутворення, і високою врожайністю.

Не меншою популярністю користується ранньостиглий сорт "Зірка Сходу" - перець солодкий, що має рясне плодоношення. Сорт підходить для вирощування не тільки в тепличних укриттях або на відкритому грунті, його вирощують і в зимових теплицях. Плоди "Зірки Сходу" великі - до 300 грам, щільні, дуже солодкі і соковиті. Сорт популярний тим, що ідеально підходить для всіляких кулінарних переробок.

Перець солодкий сорту має і середньостиглі різновиди, які дають урожай через 110-130 діб від сходів. Серед цих сортів в першу чергу виділяється сорт "Алігатор". Це високоврожайний і великоплідний сорт, який використовується тільки для захищеного грунту. Кущ перцю високорослий - висотою не більше 90 см, має тривалий і рясне плодоношення. Практично одночасно на кущі формуються і розвиваються 8-12 плодів подовжено-прізмовідной форми темно-зеленого кольору. Доспілі плоди досягають маси 300 г при довжині 20-25 см, вони досить солодкі і соковиті. Сорт відрізняється високою врожайністю і великими плодами навіть за несприятливих умов.

До одного з найпопулярніших середньостиглих сортів відноситься і сорт "Богатир", чиї плоди можна отримувати на 115-130 день. "Богатир" прекрасно себе почуває на відкритому грунті і при вирощуванні в плівкових укриттях. Рослина середньоросле (до 70 см заввишки) і розлога. Плоди злегка ребристі і конусоподібні, світло-зеленого кольору в технічній стиглості. Маса плоду не більше 120 м Селекціонери вивели прекрасний сорт - він стійкий до поширеної серед перцю вершинної гнилі плодів і до вертіціллёзному в`янення при стабільно високої врожайності. Плоди сорту мають відмінну транспортабельність.

Незважаючи на те, що на відкритому грунті перець солодкий, сорти якого вирощують як однорічна рослина, в умовах зимової теплиці рослину можна вирощувати до 3 років, і кущ буде плодоносити два рази на рік.