Що таке бергамот: груша або цитрус?

Найбільш популярними «народними» фруктами є груша, яблуко і абрикос. Плоди груші користувалися великим попитом ще в Стародавній Греції. З тих пір пройшло багато часу, але її як і раніше люблять люди різного віку. Груша - плодове дерево сімейства Розоцвіті. Ця рослина має велику кількість підвидів, які розділені умовно на сорти раннього, середнього і пізнього дозрівання. Найбільш відомим є "Берегомет".

Багато хто, звичайно, люблять пити чай зі смаком бергамоту, проте не всі знають, що ж таке бергамот - груша або цитрусова рослина.

Історія

Берегомет відноситься до сімейства рутових. Походження даного плода має давню історію. У природі він не росте, а виведений людиною штучно, шляхом схрещування лимона і гіркого апельсина.

Назва, яку носить сорт груші - «Берегомет» - має дві версії походження. Згідно з першою, екзотична рослина з Південно-Східної Азії було назване так на честь італійського міста Бергамо, в якому знаходилися його перші плантації в Європі. За другою версією слово «бергамот» на турецькою мовою означає «груша пана», тому плід за своїм зовнішнім виглядом і формою нагадує грушу. Більш популярна перша версія історії назви цитруса.

Груша "Берегомет": опис

Назва "бергамот" часто вживається у назві різних сортів груш, які культивуються в Європі.

Даний сорт дуже широко поширений, його вирощують на всій території Європи. Рослина теплолюбива, тому краще всього плодоносить в умовах субтропіків у відкритому грунті.

Найчастіше бергамотовий дерева можна зустріти на півдні Італії, приблизно 40% грушевих сортів в Європі знаходяться в цій країні. Друге місце - 20% - з вирощування бергамота займає Іспанія. Третє місце - Франція.

У Росії створено і вирощується багато видів сортів груші, які стійкі до холодного клімату, однак сорт "Берегомет" не є популярним. Ще за часів СРСР сорт був поширений в залежності від території висаджування: у західних областях найчастіше вирощували сорт "Польський бергамот", але він погано переносить транспортування, у центральних областях - "Червоний", який дуже толерантний до перепадів температур, у південних областях - "Осінній бергамот".

"Берегомет" (груша) має загальні для всіх сортів ознаки:

• висота дерева досягає 10 м;
• плоди мають округлу форму;
• гілки покриті довгими колючками;
• навесні рослина оповите хмарою квітів із запашним запахом;
• плодоносить з осені до початку зими;
• висока врожайність.

Сорт дуже примхливий: дерева вимагають частого поливу.

Особливості

"Берегомет" (груша) - сорт, що включає в себе дерева з трохи сплющеними плодами округлої форми, які містять велику кількість корисної речовини - арбутина, що володіє здатністю зупиняти запальні процеси і запобігати розвитку багатьох важких захворювань.

і

Даний вид груш корисний для людей, які страждають хворобами органів сечостатевої системи. Глорогеновая кислота, ведуча до складу плодів, плідно впливає на роботу печінки і жовчного міхура, провокує відтік жовчі і шлаків з організму.

Плід має кислувато-гіркуватий смак, не такий кислий, як у лимона, але більш гіркий, ніж у грейпфрута. Через свого смаку в їжу не вживається.

Сорти

"Берегомет" (груша) вирощується давно, і селекціонери вивели велику кількість різновидів, відповідних кліматичних умов тієї чи іншої місцевості. У Росії вирощується лише мала частина з них:

• Мускатний;
• Осінній;
• Літній червоний;
• Волзький.

Сорт «Берегомет осінній» утворений в результаті селекції і найбільш популярний. Найчастіше даний вид зустрічається в середній смузі. Дерево сильноросле, має рідкісну обратнопірамідальной крону, гілки розташовані під гострим кутом до стовбура, листя - видовжені, із загостреними краями.

Плоди сорту «Осінній» відрізняються середнім розміром, трохи плоскі, округлої форми. Дерева плодоносять на 7 рік. Врожайність низька. М`якоть білого кольору, має винно-солодкий смак зі слабким ароматом. Даний сорт поширений в Прибалтиці та Росії.

До недоліків виду можна віднести: невисокі смакові якості плодів, дерева бояться низьких температур і часто хворіють.

Дерева сорту «Берегомет мускатний» відрізняться густим листям, заввишки до 8 м, кулястої форми з товстими гілками. Сорт відрізняється високою врожайністю: за сезон можна зібрати врожай з одного дерева до 300 кг. М`якоть плоду соковита і має приємний смак.

Груша «Берегомет московський»

Сорт виведений в Московської державної академії ім. К. Тімірязєва. Дерево даного виду має невелику крону.

Плодоношення відбувається на 4 рік. Плоди жовто-зеленого кольору, досить великі. М`якоть соковита і щільна, з кисло-солодкий смак. Дозрівання відбувається у вересні. З одного дерева можна зібрати до 20 кг врожаю.

Сорт відрізняється:

• високою стійкістю до морозів;
• тривалим періодом цвітіння;
• компактністю крони дерева,
• плодами великого розміру - вага одного доходить до 150 г;
• стійкістю до парші та плодової гнилі.

Основний недолік даного сорту: в посушливі роки або при недостатньому поливі плоди стають терпкими і кислими.