Розмарин в домашніх умовах: вирощування та догляд. Як вирощувати розмарин в домашніх умовах?

На узбережжі таких середземноморських країн, як Франція, Італія, Португалія та Іспанія, досить часто можна зустріти дикоростучий розмарин, а ось його садові різновид полюбилася квітникарям і садівникам багатьох європейських і не тільки країн. Свою назву, морська роса або Rosmarinum, ця рослина отримало тому, що, на думку стародавніх римлян і греків, його світло-блакитні квіти схожі на бризки морської піни, долетіли до кущів, що ростуть на узбережжі. Зараз безліч людей захоплено середземноморської кулінарією. Купують цю траву у вигляді порошку або в складі приправ, проте ніщо не зможе зрівнятися з ароматом і смаком щойно зірваного листочка зелені! Сьогодні кожен з нас, мешканців сучасних квартир, цілком може виростити розмарин в домашніх умовах. Як це зробити і що потрібно, розповімо детальніше.

Що це таке

Розмарин (Rosmarinus), так само як і шавлія, монарда, лаванда і колеус, відноситься до сімейства ясноткових (Lamiaceae). В умовах теплого клімату це вічнозелений чагарник, що росте в саду або на вулиці, висота якого може досягати двох метрів. Кора у нього буро-сіра, а чотиригранні гілки покриті схожими на голки, загорнутими по краях, блискучими зверху і м`якими, пухнастими знизу листками. Ця рослина - хороший медонос, квітучий з березня по травень невеликими блідо-синіми кольорами, які зібрані у верхній частині гілок. Коренева система у нього добре розвинена і може йти в глибину на 3-4 метри, що слід враховувати при пересадці.

Трохи історії

Ще в античні часи древні греки і римляни знали про корисних властивостях розмарину і застосовували його і масло з нього в кулінарії та парфумерії. У XIII столітті ця рослина використовувалося як елемент лікарських засобів, наприклад, «Води угорської королеви» - The Queen of Hungary Water. Згідно збереженими свідченнями, королева Єлизавета Угорська, що брала цей засіб, в 72 роки змогла полонити польського короля, який запропонував їй руку і серце. Жителі середньовічної Європи знали, як вирощувати розмарин, і висаджували його на пасовищах і луках, а також культивували його в своїх будинках і пов`язували з ним безліч різноманітних прикмет і звичаїв. Гілочки цієї рослини впліталися в букети та зачіски наречених, використовувалися в магічних приворотного ритуалах і для захисту жител від нічних кошмарів. Розмаринові гілки кидали в могилу до покійного в знак пам`яті про нього. Збереглися документальні свідчення про те, що гілками цієї рослини обкурювали будинку під час епідемії чуми XIV-XV століть.

В якості прянощів розмарин стали використовувати в XVI столітті і додавали його не тільки при приготуванні страв з м`яса і дичини, а й у вино.

Де його використовують

Сьогодні розмарин широко застосовується в кулінарії, медицині та у виробництві косметики та парфумерії. Багато європейських господині не тільки знають, як вирощувати розмарин в домашніх умовах, але і тримають горщики з ним у себе на кухні. Ці прянощі широко використовується в англійській, французькій, італійській, індійської та китайської кухнях. Як самостійна приправа розмарин використовується досить рідко, як правило, він входить до складу різних ароматизованих солей і спецій, пряних сумішей. Ті, хто вирощує розмарин в домашніх умовах, додають його при приготуванні різних овочевих і м`ясних супів, салатів, приправляють їм рибу, м`ясо, птицю та дичину при смаженні або запіканні. У харчовій промисловості Rosmarinum використовують при виробництві напівфабрикатів з риби або м`яса, макаронних виробів, в різноманітних консерванти і маринадах. Крім того, ця пряність застосовується для ароматизації алкогольних напоїв та пива.

Розмарин з давніх пір використовувався в народній медицині при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної та сечовидільної систем, ревматичних ураженнях суглобів. Дослідження сучасних вчених підтвердили більшість з приписуваних цій рослині корисних властивостей. Сьогодні розмарин входить до складу ліків, спрямованих на нормалізацію роботи органів травлення, засобів для підвищення артеріального тиску і поліпшення мікроциркуляції крові.

Як вирощувати розмарин

Ця рослина, що прийшло до нас з теплих Середземноморських країн, складно переносить умови наших непередбачуваних зим. Якщо висадити його в саду і не вкрити перед похолоданням, воно загине. Досвідчені садівники рекомендують вирощування розмарину в домашніх умовах взимку, влітку, якщо є така можливість, пересадити його на теплий період в сад або город, а з настанням холодів знову повернути в тепле приміщення.

Це пряна рослина досить невибагливо і зазвичай складності пов`язані з пророщуванням його з насіння. Для нормального росту і розвитку розмаринової кущика потрібна влагопроніцаемая бідна грунт і сонце. Засуху ця рослина переносить досить стійко.

Для того щоб виростити розмарин в домашніх умовах, можна скористатися одним з таких способів:

• купити в спеціалізованих садових центрах або магазинах укорінення молоді саженци;
• запастися насінням і терпеніем;
• в холодну пору від молодої рослини взяти повітряний відводок для укорененія;
• взяти від сильного рослини кілька живців.

Пробуємо виростити з насіння

Насіння розмарину рекомендують висівати в кінці лютого - початку березня, просто розклавши їх по поверхні добре зволоженою грунту і злегка вдавивши долонею в грунт.Після чого треба накрити посадочні ємності склом або щільною плівкою і на два-три тижні прибрати в холодильник або будь-яке приміщення з постійною температурою +5⁰З +7⁰С, а потім перенести в теплу кімнату. Приблизно через два - три тижні повинні з`явитися сходи, якщо і через місяць цього не сталося, то краще повторити посів. Важливо не переволожити грунт і намагатися підтримувати температуру в приміщенні близько +10⁰З +12⁰С.

Розмножуємо живцями

Хтось намагається виростити розмарин в домашніх умовах з насіння, однак найбільш поширеним способом є розмноження цієї рослини за допомогою живців. Для цього пізно восени обрізають молоді пагони довжиною близько 7-10 см зі старого розмаринової куща. Нижнє листя видаляють, а живці занурюють «ніжкою» в будь порошок або розчин для стимуляції коренеутворення, а потім їх можна поставити в ємність з темного скла, наповнену водою, і дочекатися, поки утворюються молоді корінці. Після цього саджанці висаджують в окремі горщики і дорощують на теплому сонячному вікні. Деякі садівники пропускають етап з утворенням коренів і відразу укорінюють свежесрезанние живці в торфо-піщану суміш. Через 10-14 днів за умови досить частого обприскування вкорінених відводків з пульверизатора їх пересаджують у великі за розміром горщики з рихлим грунтом.

Особливості домашнього утримання

Для того щоб вас радував вирощений вами розмарин, догляд в домашніх умовах полягає в наступному:

1. Так як рослина теплолюбна, то йому потрібно тепле і добре освітлене місце у вашому домі. Влітку ця пряність із задоволенням буде «жити» на південному вікні, а от взимку краще її поставити на прохолодний підвіконня, де температура буде в діапазоні +10⁰С + 15⁰С.

2. Для того щоб рослина не втратило листя в осінньо-зимовий період, йому необхідно штучно продовжувати світловий день до 7-8 годин, використовуючи додаткове освітлення.

3. Поливати цю рослину слід помірно влітку, а взимку тільки в міру висихання грунту.

4. Якщо ви вирощуєте розмарин в домашніх умовах, в теплу пору року два рази на місяць можна провести його підгодівлю комплексними добривами. Взимку можна удобрювати рослина один раз на два місяці.