Урок на зиму: як заплести цибулю в косу

Найбільш сприятливим місяцем для закладки запасів лука на зиму є жовтень. Саме в цьому місяці багато господинь починають вирішувати дане питання. Цей овоч буде зберігатися так довго, як ви про нього подбаєте, плюс, залежить від підготовки цибулин і сорту. Після виконання підготовчих робіт є кілька варіантів зберегти його подовше: в ящиках, помістивши в льох, у дерев`яних ящиках, плетених кошиках, картонних коробках, в`язанках при температурі 16-18 ^проС - в провітрюваних приміщеннях. А ви знаєте, як заплести цибулю в косу? При всіх інших способах особливих знань не потрібно, а тут необхідні досвід і тренування.

Трохи загальної інформації про зберігання цибулі

Перевагу господині віддають вітчизняному овочу, а не заморському. Також вибирати потрібно гострі сорти цибулі, вони більш підходять для тривалого зимового зберігання.

Звертайте увагу і на те, що деякі сорти більш схильні до захворювань, наприклад, солодкі і напівсолодкі. Добре заготовлювати ріпчасту цибулю. На зиму - це те, що потрібно. Прибирати його необхідно ще влітку, добре просушувати на відкритому свіжому повітрі, щоб він не гнив. Ретельно перебирайте, щоб визначити придатність для тривалого зберігання. Цибулини повинні бути соковитими, щільними, без цвілі і пошкоджень. Лушпиння повинна повністю покривати цибулину і бути щільною, мати золотисто-оранжевий колір. Головка - сухий, твердою, без ознак гнилі, хвостик - ідеально сухим. Різні сорти разом зберігати не рекомендується, розміри цибулин вибирайте одного розміру і форми.

Як зберігати цибулю: на зиму заготовляємо влітку

При правильному зберіганні цибулю бажано опудрить товченою крейдою: на 10 кг - 200 грам. Після просушування його укладають в кошики, мішки або ґратчасті ящики і відправляють в прохолодне, провітрюване приміщення. Коли настають холоди, переносять запаси в льох, температура в якому повинна триматися в межах 3-7 градусів. Також можна зберігати при температурі 18-20 градусів будинку, заплетене в коси і підвішеним у вигляді гірлянди. Тому трохи нижче ми й розглянемо, як заплести цибулю в косу. Головна вимога при домашньому зберіганні - наші запаси поміщати максимально далеко від опалювальних приладів, або ж вони швидко усохнуть.

Можна підвісити цибулю в капронових панчохах, як робили наші дідусі та бабусі. З плином часу запаси потрібно перебирати, видаляючи при цьому загнили і пророслі цибулини. Якщо дотримуватися всіх правил зберігання, запасів розглядається нами овоча вистачить до нового врожаю.

Займаємося кухонним декором: плетемо коси з лука

Деякі господині намагаються не просто зберегти цибулю на зиму, а хочуть зробити це красиво. Особливо коли йдуть в обробку овочі з власної дачі. До того ж вийде дуже вигідно - постійно потрібний продукт буде знаходитися під рукою. І красиво - господині завжди приємно виставити свою роботу на загальний огляд. Ну що ж, прийшов час розповісти, як заплести цибулю в косу. Для цього беремо найкрасивіші і найкращі цибулини: добре визріли, рівні і одного розміру. Надаємо можливість просохнути, знімаємо брудну лушпиння, можна відрізати корінці. Бадилля при цьому не чіпаємо. Вона повинна бути еластичною і злегка підсушеної. Але, так як цибульна коса вийде досить важкою, то потрібно зробити основу. Для цього можна взяти міцну стрічку, шнур або мотузку. Навіть синтетичний або пеньковий шпагат, звичайний бинт.

Схема плетіння коси

Для початку роботи вибираємо цибулину з самим міцним і довгим хвостиком. У її заснування прив`язуємо основу - так, щоб її краї були рівні. Отримаємо три кінця, призначених для плетіння: цибулевий хвостик і дві мотузки. Починаємо плести саму косу, при захопленнях ліворуч і праворуч вкладаємо нову цибулину. З`єднання повинно бути щільним, і цибулина повинна триматися в косі. Щоб коса вийшла справжнім декоративним твором, рекомендується вплітати в неї сухоцвіти і травинки, наприклад, чорнобривці, лободу і волошки, які не обсипаються і не втрачають забарвлення. Коли залишиться 15 сантиметрів мотузки, завершуємо косу. Обв`язуємо мотузку щільно навколо бадилля і завершуємо справу міцної петлею, за яку і будемо підвішувати косу. Досушувати її в добре провітрюваному приміщенні, а потім поміщаємо на кухню. Тепер ви самі зможете заплести цибулю в косичку, особливо красиво вийде, якщо використовувати червоний лук.

Ще один спосіб виконання цієї роботи

Залишаємо все пір`я у цибулі, вибраного з грядки. Добре його просушують в кімнатних умовах, це займе ніяк не менше місяця. Знімаємо руками зайву лушпиння, намагаючись при цьому, щоб сухі пір`я залишалися на місці. Лук сортуємо за величиною, щоб він був одного розміру, - у такому випадку плетіння вийде акуратним і рівним. Тепер освоюємо, як заплести цибулю в косу цим способом. Робимо для початку з мотузки кільце завдовжки приблизно 70 см. Підвішуємо кільце в зручному для роботи місці, наприклад, на ручку дверей або спинку стільця. Ставимо таз з цибулею під висить шнур і плетемо свій тин.

Кілька разів перехрещуємо дві перші цибулини і закріплюємо їх на початку кільця. Після цього навхрест закріплюємо пару цибулин. Потім обмотуємо навколо подвійної вже мотузки пір`їнками цибулини по одному. Довге пір`я залишаються стирчати з тину, ми їх заправляємо між цибулинами. Пізніше ми їх відріжемо. Намагаємося цибулини розподіляти на однаковій відстані від мотузки і рівномірно по всім сторонам. Приблизно 10 сантиметрів шнура залишаємо - для зручності підвішування та перенесення тину. Відрізаємо на готової косі ножицями стирчать пір`я. Готово. Можна підвішувати в коридорі або на кухні.