Як з лука плести коси? Раціональний спосіб зберігання

Приготування їжі є невід`ємною частиною життя кожної людини. Необов`язково бути вправним кухарем, для того щоб змайструвати собі сніданок або обід. Досить важко буде знайти людину, ні разу в житті нічого не готував. Так само важко уявити приготування великої кількості страв без такого продукту, як цибуля ріпчаста. Цей овоч можна використовувати як у складі багатьох страв, так і вживати у свіжому вигляді.

Що потрібно знати про зберігання лука?

Кажуть, що виростити хороший урожай - це половина справи. Необхідно не тільки прибрати, але і зберегти цибуля ріпчаста. Зберігання даного продукту харчування може бути пов`язане з деякими труднощами. Неправильно підготовлений і надісланий на зберігання цибулю часто схильний гнильним процесам, що може призвести до втрати всього запасу зібраного врожаю і, відповідно, всі старання, витрачені на його заготівлю, будуть марні.

Існує безліч способів зберігання цибулі. Їх все об`єднує одна загальна властивість: добре зберігається стиглий, просушений лук в сухому місці і повітропроникною тарі. З точки зору естетичної краси і зручності цибулю заплетений може бути одним з найкращих варіантів для зберігання. Він дозволить максимально зберегти овочеву продукцію і при цьому досить компактний. Спробуємо розібратися, як правильно готувати ріпку до зберігання і як з лука плести коси. Заготівля повинна забезпечувати певні умови.

Прибирання та підготовка лука до тривалого зберігання

Як до овочів в цілому, так і до ріпчастій цибулі зокрема застосовно правило: добре зберігаються дозріли до необхідного ступеня і повністю просушені овочі. Готувати цибулю до тривалого зберігання необхідно ще на етапі дозрівання на грядці.

Не повністю дозрілий овоч з погано сформованими лусочками і товстої шийкою більшою мірою схильний процесам гниття і, відповідно, погано підходить для тривалого зберігання. Необхідно проводити прибирання тільки повністю дозрілого лука, і ні в якому разі не допускати його переспеванія.

Зберігання цибулі в домашніх умовах вимагає дотримуватися таких простих правил. Лук необхідно прибирати вчасно і дати йому остаточно дозріти. Ознакою, що прийшов час збирання врожаю, можна вважати: полеглі і висохлі пір`я цибулі, потоншення і висихання шийки лука.

Дозрівання і остаточну просушку цибулі можна проводити, якщо дозволяє погода, прямо на грядці. В іншому випадку, якщо цибуля ріс при вологих погодних умовах, необхідно повністю звільнити цибулини від лушпиння і просушувати кілька тижнів у сухому, добре провітрюваному приміщенні.

Способи зберігання цибулі

Після того як цибуля зібраний і просушений, виникає питання про його подальше використання. Існують різні способи зберігання цибулі. Однак їх об`єднують певні правила, яких слід дотримуватися.

Перше, що необхідно зробити, який би спосіб надалі не був обраний, - це провести сортування цибулин.

Для тривалого зберігання найбільш підходять цибулини великого розміру, без видимих ознак пошкоджень і хвороб із закритими сухими шийками. Дрібні і недостиглі цибулини необхідно відбракувати окремо і використовувати в першу чергу.

Для зберігання цибулі необхідно визначити сухе місце. Це можуть бути антресолі під стелею, коробка в шафі, комора та ін.

Зберігати овоч слід в тарі, добре пропускає повітря. Це можуть бути плетені кошики, неглибокі ящики, картонні коробки, паперові або тканинні мішки, спеціальні сітки, призначені для зберігання овочів. Також цибулю можна зберігати у вигляді плетених кіс. Такий спосіб заготівлі добре зарекомендував себе.

Як з лука плести коси?

Поряд з деякими перевагами, наданими таким способом зберігання (мінімальний контакт між цибулинами, гарне зіткнення з повітрям), заплетене цибулини володіють і певної декоративної цінністю.

Підготовку до плетіння необхідно починати ще на етапі збирання. Якщо для зберігання в ємностях висушені пір`я цибулі обрізають, то для плетіння їх необхідно зберегти. Перейдемо до вирішення питання: «Як з лука плести коси?»

Для плетіння знадобиться досить міцна і довга мотузка. Бажано використовувати ті, які виготовлені з натуральних матеріалів. Мотузку необхідно скласти навпіл і в місці згину зробити петлю.

Хвостик першої, найбільшої, цибулини необхідно протягнути в петлю. Наступні цибулини потрібно вплітати хвостиками в мотузку, розподіляючи по різних сторонах. Кожні чотири-п`ять уплетених овоча необхідно закріпити мотузкою, зав`язавши над ними вузол.

Розібравшись, як з лука плести коси, необхідно сказати ще кілька слів на закінчення.

Контроль якості під час зберігання

Навіть ідеально організоване зберігання цибулі вимагає періодичного втручання людини. Протягом зими запаси буде необхідно кілька разів оглянути на предмет гниття. Загниваючі цибулини можуть заразити здорові і зіпсувати весь запас.

Оглядаючи цибулини, також необхідно звернути увагу на їх сухість. Якщо овочі відсиріли, їх необхідно повторно просушити.

У домашніх умовах цибулю можна просушувати в слабо розігрітій духовці. Для цього його на деку поміщають в несильно прогріту духовку і сушать при відкритих дверцятах до необхідного стану. Просушений цибулю необхідно повторно укласти в призначену ємність і помістити у відведене місце зберігання.