Культурні трави: назви. Лікарські культурні рослини і трави

Людина здавна використовує в побуті дикорослі та культурні трави, назви яких всім відомі - кульбаба, лопух, кропиву, чистотіл, конюшина, багно, шавлія, адоніс і ще кілька сотень тисяч видів. Вони вирощуються для вживання в їжу, приготування ліків, на корм худобі, для використання в промисловості.

Що таке трави

У світі існують такі групи рослин:

• Дерева - у них є один високий стовбур, покритий корою, від стовбура відходять численні гілки.
• Чагарники - замість головного стовбура у них формується кілька тонких здеревілих стволиков.
• Трави - не мають стовбура, але мають м`які стебла, які щорічно відмирають. Вони бувають однорічними, дворічними і багаторічними.

Дикорослі та культурні трави

Рослини, які виростають без допомоги людини, називаються дикорослими. Вони поширюються там, де для них існують відповідні природно-кліматичні умови. Трав`янисті рослини, які людина посадив або посіяв, за якими доглядав (поливав, лікував, удобрював) - це культурні трави. Приклади окультурення відомі ще з найдавніших часів. У ході селекційних робіт вчені значно поліпшили якість культурних трав, підвищивши їх морозо- і посухостійкість, урожайність, опірність до хвороб.

Одне і те ж рослина може бути як дикорастущим, так і культурним. Наприклад, якщо на природних луках росте трава конюшина, вона є дикоростучої. Якщо ж людина висіває конюшина на пасовищах і доглядає за ним, він стає культурною рослиною.

Огірок - це трава?

У господарстві дуже широко використовуються культурні трави. Назви їх різноманітні - салат, щавель, тимофіївка лугова, меліса, кмин, кріп, петрушка, гірчиця, хрін, собача кропива, женьшень та інші. Це всім відомі приклади. Але чи знаєте ви, що картопля, огірок і помідор - по суті, теж культурні трави? Назви їх для нас звичні, але ми сприймаємо їх як овочі. Насправді ж овочами називаються в побуті плоди цих рослин, тоді як їхня життєва форма в ботаніці іменується травою. За аналогією банан, ананас і топінамбур - теж трав`янисті рослини, сюди ж можна віднести пшеницю, жито, горох, квасоля та інші культури, які не мають деревного стовбура або здерев`янілих стебел.

Класифікація

З наукової точки зору трави поділяються на:

• Однорічні - вони повністю відмирають після вегетаційного періоду і плодоношення (наприклад, кріп, горох). Відновити їх можна тільки за допомогою насіння.
• Дворічні - рослини, повний життєвий цикл яких триває до 24 місяців і включає 2 вегетаційних періоду. Це, наприклад, капуста, морква, маргаритка.
• Багаторічні - рослини, життєвий цикл яких складає більше двох років. Звіробій, лопух, банан - класичні приклади багаторічних трав.

Інші варіанти класифікації

За галузевою належністю:

• злакові, кормові трави (рільництво) ;
• трав`янисті рослини, плодами яких є овочі (овочівництво) ;
• квіти (квітникарство).

За господарським призначенням:

• Харчові трави - кріп, петрушка, кмин, гірчиця, баклажан і ще сотні інших.
• Кормові рослини - люцерна, еспарцет, тимофіївка лугова та ін.
• Прядильні трави - льон, коноплі та ін.
• Медоноси - гречка, буркун, змееголовник та ін.
• Лікарські культурні рослини - трави, використовувані в фітотерапії. Це ромашка, пустирник, валеріана, женьшень, м`ята, аїр, звіробій, череда, подорожник, материнка. Їх висівають на полях для збору корисної сировини: листя, квіток, кореневищ.
• Фарбувальні рослини - календула, яка також відноситься і до лікарських рослин.
• Технічні трави - рапс.

Рідкісний вид класифікації

Культурні рослини (трави в тому числі) іноді класифікують за хімічним складом з урахуванням переважання якого-небудь речовини:

• білкововмісні,
• крохмальні,
• сахаросодержащие,
• олійні,
• ефірні,
• пряні,
• алкалоїдні,
• волокнисті.

Варіанти назв

Кожна рослина має кілька найменувань. У народі назви трав (варіанти можуть сильно відрізнятися між собою) влучно позначають їх особливі властивості. У науковому світі такі рослини називають латинськими словами.

Культурні трави Росії

Назви трав`янистих рослин, які ростуть на безкрайніх просторах нашої країни, надзвичайно численні. Культури вирощують на сільськогосподарських полях, родючі землі яких дозволяють збирати багаті врожаї. Господарі висівають і висаджують на своїх присадибних ділянках безліч трав.

Найпоширенішим культурним трав`янистою рослиною Росії є пшениця. З інших злакових, повсюдно вирощуваних у країні, можна назвати жито, овес, ячмінь, кукурудзу, сою і просо.

Популярні бобові культури - горох, квасоля, сочевиця.

Картопля - єдиний вид крахмалоносних трав`янистих рослин, який успішно вирощується в Росії. Також у нас культивується єдина цукроносних культура - цукровий буряк.

З олійних видів широко поширені соняшник, ріпак, льон, гірчиця.

На полях і на будь-якому городі ростуть овочеві рослини - огірки, кабачки, патисони, баклажани, томати, кріп, редиска, буряк, цибуля, морква і капуста. Все перераховане - це теж культурні трави Росії. Назви їх включені в ботанічний довідник в якості трав`янистих рослин. Хоча це звучить незвично, погодьтеся!

Лікарські культурні трави

Назви цілющих рослин, які окультурили в Росії, украй численні. Всього в країні кілька мільйонів гектарів відведено під посів лікарських трав. Найчастіше сіють м`яту, ромашку, валеріану, подорожник, лопух, кропиву, чистотіл. Рідше вирощують лаванду, звіробій, селера, імбир, собача кропива, шавлія, полин, майоран, базилік.

Останнім часом посівні площі під лікарськими травами скорочуються швидкими темпами. Головна причина - економічна недоцільність. Трав`янисті рослини вимогливі у догляді, обробка посівів в основному проводиться вручну, ціни на сировину низькі. Крім того, багато лікарські трави в наступні роки засмічують посіви інших культур як бур`яни, знову і знову виростаючи в міжряддях.

Враховуючи високу цінність таких рослин за часів СРСР, їх обов`язково включали в сівозміну. Однак сьогодні фермер сіє пшеницю та соняшник - ті культури, які забезпечують отримання максимального прибутку. А хто захоче сіяти шавлія? Мабуть, це риторичне питання.