Морське вушко - чудовий подарунок

Теплолюбний мешканець комфортних прибережних вод американського, азіатського, європейського і африканського континентів, найдавніший представник роду черевоногих молюсків - морське вушко, або галіотіс, отримав свою назву завдяки раковині, що нагадує форму вуха.

Знайомимося з равликом

Зручне житло равлики має плоску форму з різко збільшуються вигинами і рядом функціональних отворів, опукло виступаючих назовні і допомагають молюскові подорожувати по океанічному дну. Саме в ці дірочки він просовує відростки-щупальці. Крім того, через ці отвори вода, що надходить через широку щілину і омиває зябра, що знаходяться всередині мантійної порожнини, виходить назовні. Галіотіс є досить великим молюском, аквалангісти знаходять екземпляри, що досягають 25 см. Чудово влаштована нога равлики: найпотужніша природна присоска, що витримує тиск у кілька атмосфер і найсильніший шторм. Молюск так міцно прикріплюється до кам`янистої поверхні, що відокремити його можна тільки за допомогою ножа. Мешкає морське вушко в теплих з великою концентрацією солі морях. Чорне та Балтійське моря не привабливі для равлика своєї вельми високою опріснення.

Промислове значення

Люди давно зрозуміли цінність молюска: чудове ніжне м`ясо і шикарний перламутр раковини перетворили равлика в об`єкт промислу. Її м`ясо вживають в їжу в багатьох країнах світу. Страви і делікатеси з галіотіс звичні на столах Мексики, Америки, Японії та Китаю. На середземноморському узбережжі Європи, в Каліфорнії, Японії, Північній Кореї та Австралії успішно функціонують ферми з вирощування молюска. Виробники цього делікатесу пропонують досить широкий асортимент: його консервують, заморожують, маринують і використовують в кулінарії. Особливе значення надають молюскові в Японії та Китаї. Тут морські вушка Архейдж і страви з них шанують не тільки як делікатесну їжу, але і як цілюще джерело сил і здоров`я. Вважається, що вони додають роки життя і виганяють хвороби. І це правда, адже морське вушко - джерело білків і вітамінів, неповторні з`єднання яких є не тільки відмінним тонізуючим засобом, поліпшує стан шкіри і зовнішній вигляд, але і знімають втому, стабілізують артеріальний тиск, сприяючи підвищенню імунітету і опірності хворобам.

І перлів, і перламутр ...

Провідні світові ювелірні будинки не скупляться при покупці відмінного перламутру раковин галіотіс. Цей чудовий матеріал чудової якості і дивовижних тонів, від білосніжних і зеленуватих до синювато-чорних, дуже цінний і приносить ювелірам непогані доходи. Промисловикам трапляється навіть знаходити перлини в раковинах морського вушка. Це відбувається вкрай рідко. Зате перлини попадаються цінні, великі, надзвичайною колірної гами в блакитно-зеленуватих, а іноді і рожево-бузкових тонах.

Видобуток і виробництво молюска

У природних умовах при прогріванні води до 18-20 ° С морське вушко нереститься з червня по вересень, і цей період є забороненим для збору молюска. Але навіть при офіційному дозволі для лову встановлено ряд правил, яких необхідно дотримуватися. Обмеження стосуються розмірів виловлюють галіотіс, адже товарними вважаються особини, які досягли в довжину 12 см.

На фермах, які займаються вирощуванням молюска, нерест стимулюється підігрівом води, і запліднення відбувається швидше. Archeage (морські вушка) відкладають мільйони яєць, які опускаються на дно, а через деякий час перетворюються на личинки, потім - в молодь. Розроблені фахівцями технології вирощування молюска створили прекрасну виробничу базу, які поповнюють його світові запаси і не знищують популяцію галіотіс в природних умовах.