Найбільш великі органічні речовини клітини
Хімічна організація клітини передбачає наявність різних речовин і з`єднань. Так, встановлено присутність макро- і мікроелементів, води, мінеральних солей. Містяться в клітці і органічні речовини, найбільші з яких визначають її властивості. Ці сполуки, крім того, впливають на ряд характеристик організму в цілому. Слід зазначити, що хімічний склад рослинної клітини і тваринної ідентичний на атомарному рівні. На молекулярному рівні існують деякі відмінності.
Багато органічні речовини клітини характеризуються тим, що в їх складі присутні молекули великого розміру (макромолекули). Як правило, вони містять повторювані, подібні за структурою низькомолекулярні сполуки. Ці сполуки пов`язані ковалентним зв`язком і формують мономери. Мономери, у свою чергу, утворюють молекулу, яка носить назву полімеру.
Найбільш великі органічні речовини клітини - це жири, нуклеїнові кислоти, вуглеводи і білки.
Білки
На їх частку припадає близько десяти-двадцяти відсотків. Ці нерегулярні полімери містять як мономерів амінокислоти. Білки (у порівнянні з іншими сполуками) наділені деякими істотними особливостями. По-перше, ці органічні речовини клітини мають величезну молекулярною масою. Так, наприклад, молекулярна маса м`язового білка становить 15 00000 кДа, а, наприклад, етилового спирту - 46.
У складі полімерів білків виявлено близько двадцяти амінокислот. Кожна з них володіє своїм будовою, назвою, властивостями. Молекула амінокислоти складена з двох частин. Одна частина однакова для всіх і включає кислотну карбоксильну групу і аміногрупу. Інша ж частина буває різною і називається "радикал".
Білки виконують роль джерела енергії. Всередині клітини ці сполуки розпадаються до амінокислот. Частина з них використовується для білкового синтезу, а інша частина проходить процес глибокого розщеплення. У ході останнього і відбувається вивільнення енергії.
Вуглеводи
Ці органічні речовини клітини містять водень, вуглець і кисень. Всі вуглеводи розділені на полісахариди і моносахариди. Деяка кількість молекул останніх з`єднуються один з одним, виділяючи воду. Таким чином, формується полісахарид.
Вуглеводи включені до складу носіїв спадкової інформації - нуклеїнових кислот.
Ліпіди
У цю групу входять жироподібні речовини і безпосередньо жири. Ліпіди володіють різною структурою. Проте всі вони наділені загальними властивостями. Ліпіди не розчиняються у воді, при цьому добре розчинні у хлороформі, бензині, ефірі та інших органічних розчинниках.
Жири та жироподібні сполуки відіграють істотну роль. Частка ліпідів від сухої маси - 5-15%. При цьому в деяких клітинах їх вміст досягає 90%. Жир присутній у всіх ссавців в молоці. У самок дельфіна, наприклад, частка жиру в молоці - близько 40%.
Нуклеїнові кислоти
Назва цих сполук походить від латинського слова "нуклеус" (ядро). Ці речовини були виявлені і виділені Фрідріхом Мішером з ядерних клітин. У 1869-му році швейцарським біохіміком було виділено з`єднання, що включає в себе фосфор і азот.
Нуклеїнові кислоти є високомолекулярними сполуками. Вони забезпечують збереження і передачу генетичних даних в живих організмах. Ці біополімери сформовані з мономірних одиниць, нуклеотидів, які містяться у великій кількості. Нуклеотиди визначають головні властивості живого організму.
ДНК - полімерна молекула, яка складається з величезного числа мономерів - дезоксірібонуклеотідов. РНК є полімером. В якості мономера в ньому виступає рибонуклеотид.
Синтез білка Білками називають азотисті високомолекулярні органічні речовини. Вони побудовані з амінокислот. Білки виконують фундаментальні завдання в життєдіяльності та структурі організмів, будучи їх головним і необхідним компонентом. Саме завдяки цим…
Органічні та неорганічні речовини клітини Кліткою називають елементарну одиницю будови живих організмів. Всі живі істоти - будь то люди, тварини, рослини, гриби або бактерії - в своїй основі мають клітку. У чиємусь організмі цих клітин багато - сотні тисяч клітин складають тіло ссавців і…
Будова тваринної клітини Клітина - найдрібніша структура всього рослинного і тваринного світу - саме загадкове явище природи. Навіть на своєму власному рівні клітина надзвичайно складно влаштована і містить безліч структур, які виконують певні функції. В організмі…
Що таке речовина? Які бувають класи речовин. Відмінність між органічними і неорганічними речовинами У житті нас оточують різноманітні тіла і предмети. Наприклад, у приміщеннях це вікно, двері, стіл, лампочка, чашка, на вулиці - автомобіль, світлофор, асфальт. Будь-які тіла або предмети складаються з речовини. У даній статті піде мова про те, що…
Органічна речовина - це ... Органічним речовиною є ... Органічна хімія Органічна речовина - це хімічна сполука, у складі якого присутній вуглець. Винятки становлять лише вугільна кислота, карбіди, карбонати, ціаніди та оксиди вуглецю.ІсторіяСам термін «органічні речовини» з'явився в побуті вчених на етапі раннього…
Нуклеїнові кислоти - хранителі генетичної інформації Нуклеїнові кислоти (nucleus - ядро) - органічні сполуки, з якими пов'язані всі основні процеси існування живої матерії. Ці біополімери вперше виділив Ф. Мішер (1968 р) з ядер лейкоцитів. Трохи пізніше нуклеїнові кислоти були ідентифіковані у всіх…
Органічні речовини їх характеристика та класифікація Органічні речовини - це такі сполуки, які мають у своєму складі атом Карбону. Ще на ранніх етапах розвитку хімії всі речовини поділяли на дві групи: мінеральні та органічні. У ті часи вважали, що для того, щоб синтезувати органічну речовину…
Мінеральні речовини клітини та їх значення. Роль мінеральних речовин в клітині Клітина - це не тільки структурна одиниця всього живого, своєрідний цеглинка життя, а й маленька біохімічна фабрика, на якій кожну частку секунди відбуваються різні перетворення і реакції. Так формуються необхідні для життя і росту організму…
Ліпіди в клітці виконують функції Властивості ліпідів. Роль ліпідів в клітці Нарівні з білками, вуглеводами і нуклеїновими кислотами велике значення для всіх живих організмів мають також і ліпіди. Це органічні сполуки, які виконують важливі біологічні функції. Тому постійне поповнення організму ними просто необхідно для…