Заходи ваг. Заходи ваг сипучих продуктів

На питання про характеристики тієї чи іншої речі, швидше за все, серед інших рис буде названа її маса. Сьогодні вага в більшості країн міряють в кілограмах. Але так було далеко не завжди, та й зараз використовуються інші системи.

Необхідність вимірювань

Потреба в розумінні того, скільки важить та чи інша річ, напевно, виникла одночасно з появою товарно-грошових відносин. До чого до цього були подібні розрахунки? Поділити урожай, щось продати чи купити - всі ці дії вимагають хоча б грубого вимірювання маси. Це, в свою чергу, вимагає введення більш-менш універсальних і зрозумілих більшості одиниць, а також спеціальних приладів - ваг. Саме так в різних державах з`явилися власні системи, деякі з яких існують і зараз.

Історія: приклади на Заході

Як відомо, до певного моменту Англія була лідируючою державою, і саме її Імперської системою заходів з часом стали користуватися більшість європейських держав, а також колоній. В її варіанті маса позначалася наступним чином:

Отже, залишки цієї системи існують досі в тій чи іншій формі. Незважаючи на давно змінилися стандарти, у багатьох областях все ще використовуються старі заходи ваг. Але поступово вони все-таки витісняються.

Оскільки сипучі речовини зважувати складніше, як правило, було зручніше виходити з заходів обсягу. Англійці для цього в основному використовували пінти, рівні приблизно 0,568 л. Міра з такою назвою використовується зараз в США, але вона вже еквівалентна 0,55 л.

На Русі і в Росії

До прийняття стандартної системи тут існувала своя, частково перегукується з англійською. Деякі одиниці носили ті ж назви, але відрізнялися величиною, що в міжнародній торгівлі оберталося жахливої плутаниною. Отже, в Росії використовувалися такі заходи ваг:

Очевидно, що частково назви перекочували з англійської системи, хоча збереглися і споконвічні. Особливо чужеродно в даному випадку виглядає міра ваг "фунт", яка, тим не менш, цілком прижилася. Деякі найменування
використовуються і зараз, але вже в інших значеннях. Наприклад, гривня стала назвою грошової одиниці.

Звичайно, споконвічна російська міра ваги - це пуд, що відображено в численних крилатих виразах. Мабуть, з її втратою була втрачена чимала частина самобутності, але заради зручності іноді доводиться чимось жертвувати. Пуд залишився в народній пам`яті, прислів`ях, приказках і просто крилатих виразах.

Сипучі продукти оцінювали за допомогою спеціальних "хлібних" заходів - чверті, осьміни і ласта. Для рідин також використовувалися четверик і гарнец.

Східні держави

Китай, Японія та інші азіатські країни завжди були загадкою для європейців. Ці держави розвивалися самі по собі, так що не дивно, що в них з`явилися власні міри ваги та об`єму. Незважаючи на те, що Китай давно прийняв стандартну систему, про яку мова піде трохи нижче, на ринках навіть в центральних містах основної торговельної одиницею залишається цзинь, рівний 0,5 кг. Саме тому необхідно бути уважнішими під час покупок. По-іншому цю одиницю іноді називають китайським фунтом.

У ряді країн Південно-Східної Азії також використовується схожа одиниця - Кетті, рівна приблизно 600 грамам. Вона досі застосовується в Таїланді, Гонконгу, Японії, Сінгапурі, Малайзії, Філіппінах, Тайвані та Бірмі.

Спеціальні заходи

Використовувати стандартну систему не завжди буває зручно. Наприклад, не кожна господиня на кухні тримає ваги, щоб точно відміряти масу продуктів відповідно до рецепту. Так, використовуються спеціальні глечики з відмітками, особливо для сипучих речовин, але, тим не менше, більшість жінок вважає за краще використовувати для вимірювань власну посуд. Ця звичка була щеплена більшості російських господинь їх мамами та бабусями, адже в СРСР все стакани, наприклад, були абсолютно стандартними. Так що цей метод був украй зручний, якщо рецепти передавалися від подруги до подруги. І хоча ця система поступово йде в минуле, деякі господині продовжують небудь сипати або класти продукти "на око", або використовувати звичні і знайомі "стакани", "чайні ложки" і "на кінчику ножа".

Аптекарська система

У всі часи приготування ліків вимагало найбільш ретельних розрахунків і
вимірювань. Адже згідно з відомим висловом, приналежному Парацельсу, все - отрута, все - лекарство- те й інше визначає доза. Так що саме аптекарі потребували найбільш точних вагах і найсуворіших стандартах заходів, адже найменше відхилення від рецепта мало в кращому випадку такі наслідки, як неефективність кошти.

Саме тому система мір ваги для аптекарів була окремою. І все одно в різних країнах значення різнилися, навіть якщо вони були запозичені.

Отже, очевидно, що різниця в системах могла приводити до досить
неприємних наслідків. Крім неї, збіги в назві аптекарських і торговельних заходів могли також стати причиною плутанини. Саме тому виникла
загальна необхідність в уніфікації - так, щоб заходи ваг скрізь були однаковими.

З часом була розроблена система, яка тепер використовується більшістю як при виготовленні ліків, так і в торгівлі. А аптекарська міра ваг пішла в минуле, залишивши фармацевтам у спадок неймовірно точні вимірювальні прилади.

Сучасна стандартна система

Стало зрозуміло, що різнорідні заходи ваг незручно переводити один в одного. З урахуванням того, що деякі назви збігалися, а їх значення - ні, виникло питання введення загальних стандартів. І перші кроки по реалізації цієї ініціатив були зроблені після Великої Французької революції. У 1875 році була підписана Метрична конвенція, так що була створена більш-менш загальна система мір ваги, довжини, температури та інших величин. Вона неодноразово доповнювалася і удосконалювалася. В результаті була розроблена так звана Міжнародна система одиниць (СІ), заснована на семи основних величинах: метрі, кілограмі, секунді, ампер, Кельвіном, молі і кандела.

В даний час всі держави світу, крім трьох, прийняли цей стандарт в якості основного або єдиного. Винятки становлять США, Ліберія і М`янма. Саме тому американці, які не звикли до загальноприйнятих одиницям, частенько губляться за кордоном і плутаються.

Еталон

Що ж прийнято за кілограм? Здавалося б, дивне питання, але він не позбавлений сенсу. У Міжнародному бюро мір і ваг є відповідь, адже саме там зберігається еталон кілограма. Він виконаний у вигляді циліндра зі сплаву платини і іридію і має діаметр і висоту 39,17 мм. Так що побачити справжній кілограм можна своїми очима.