З'ясовуємо, скільки в склянці мл, які бувають стакани

"На щастя!" - Так говорять, коли розбивається посуд, випадково загублений або розбита спеціально під час весіль і веселих свят. Однак не всі знають, що ця добра традиція має глибоке коріння. Її "засновником" став цар Петро I, який дав життя виробництву гранованих склянок в Росії. Незважаючи на те що принесений володимирським скловарів Юхимом Смоліним перший зразок "небьющейся" посуду розлетівся вщент при випробуванні, мудрий імператор побачив у ньому велике майбутнє.

Трохи історії

Нинішній свій вигляд незамінний предмет побуту придбав ще в 1945 р Його автором була В. І. Мухіна - знаменитий зодчий радянських часів, яка створила скульптурну групу "Робітник і колгоспниця". Гранований стакан так і називали - "Мухинської".

Випускалися стакани різних обсягів - від 50 до 350 мл, але в кулінарії і повсякденному житті більшого поширення отримав 200-грамовий гранований стакан з гладким обідком. Він підходив для обробки в посудомийних машинах, став загальноприйнятою мірою об`єму і ваги. Горезвісне "поміркуємо на трьох" також зобов`язане своїм походженням саме цієї ємності. 0,5 літра ідеально поділялося на 3 частини, якщо наливати в гранований стакан по ободок. При цьому ніколи у населення не виникало питання: "200 мл - це скільки склянок?"

Кожна господиня в колишні часи мала в своєму побуті точні ваги або мірні склянки з нанесеними на зовнішній стороні мітками рівня продуктів і відповідного їм об`єму і ваги, що дозволяють з`ясувати, скільки мл в мірній склянці борошна або цукру. Повсюдне застосування гранованих склянок призвело до того, що вони стали найпоширенішим приладом вимірювання кількості інгредієнтів для будь-якої страви. З`ясувавши кількість того чи іншого продукту (наприклад, скільки мл молока в склянці), можна було приступати до готування. Така мірний посуд стала незамінним атрибутом в приготуванні практично всіх щоденних явств.

Від теорії - до практики

Різні сипучі продукти при однаковому обсязі, природно, мають різну вагу. Деякі рецепти містять простонародні заходи: 2 склянки, 3 столові ложки, щіпка солі, а інші містять точні значення ваги продуктів в грамах. Необхідно з`ясувати, скільки мл в чистім склянці різних круп, цукру, молока, спецій. Необхідно пам`ятати, що всі продукти насипаються або наливаються в гранований стакан по обідок, а не до верху.

Спочатку місткість будь-якого мірної посудини визначається тим, скільки мл в 1 склянці (чашці, стопці) води. Звідси походить і його назва. 200- або 250-грамовий стакан, чарка на 50 г і т. П. Вага інших продуктів в тій же ємності вже буде відрізнятися, іноді значно.

Наприклад, знаючи, що муки в склянці 130 г, як дізнатися, скільки мл в 1 склянці молока? Для вирішення подібних питань раз і назавжди створені спеціальні таблиці, що дають господаркам повну інформацію про вазі і об`ємі основних застосовуваних у кулінарії сипучих і рідких рецептурних складових. У них точно вказано, скільки в склянці мл і скільки в чайній і їдальнею ложках мл різних продуктів.

Слід пам`ятати, що вага і об`єм - різні поняття. Скільки мл в чистім склянці і скільки г - необхідно знати точно, щоб не зробити непоправну помилку в процесі приготування. Нижче наведемо таблицю ваговій місткості звичайного 200-грамового гранчака.

У гранований стакан поміщається

Кількість столових ложок, прирівняна до ваги, зазначено для того, щоб точно додавати зазначені в рецептах півсклянки, 1/4 склянки. Знаючи, скільки в склянці мл і грам, шляхом простих обчислень можна додати потрібну невелика кількість ложкою. Таким же чином можна збільшити, а також зменшити необхідну кількість добавок.

Важливий момент

Не варто плутати і самі стакани між собою. У звичайному тонкому стакані, інакше званому чайному, обсяг більше на 50 мл.

Це невелика відмінність в обсязі може призвести до сумного результату в такій відповідальній справі, як кулінарія. Ви можете отримати абсолютно непридатне до вживання блюдо, просто взявши в якості мірного інший стакан. Необхідно точно знати, скільки в склянці мл потрібного продукту.

Зарубіжні рецепти

Останнім часом посилився інтерес наших співвітчизників до деяких національним кухням і особливостям приготування в інших країнах.

Якщо ви періодично користуєтеся рецептами, взятими з іноземних журналів або інтернет-ресурсів, вам потрібно знати, що прийнята там основна міра - чашка. Вона прирівнюється за обсягом до тонкого склянці. Скільки в склянці мл, стільки і в ній - 250. Заходи ваги і об`єму за кордоном також інші, і їх слід знати.

Перекладна таблиця ваги і об`єму в прийняті у нас одиниці

Продукти засипаються в ємність вільно, без утрамбовки (та сипучі, і рідкі) до обідка, де закінчується малюнок граней. Рідкі заповнюють ложки до краю, сипучі набираються "з гіркою" або "з горбком", залежно від рецептури.

За замовчуванням, в мл, склянках і ложках вказують рідкі та сипучі продукти, в грамах ж - тільки сипучі.

Приготування смачної і корисної їжі залежить від декількох факторів.

Необхідні умови

1. Якість продуктів.
2. Відповідність їх вибраному рецептом.
3. Правильне дозування.
4. Правильна послідовність приготування і внесення смакових добавок.
5. Необхідна для цієї страви термічна обробки або охолодження.
6. Гарний настрій господині. Як не дивно це звучить, але багаторічними дослідженнями вчених-дієтологів доведено, що добрий настрій передається і блюду, перетворюючи його із звичайного набору жирів, білків і вуглеводів в шедевр кулінарії.