Солодкий стіл на весілля: що подати і як оформити

Ах, це солодке для вуха будь-якої дівчини слово «весілля». Всі дівчатка без винятку з раннього дитинства мріють про те, як буде проходити їх торжество. Вони в подробицях представляють свою сукню, фату, зачіску і букет. У точності знають, скільки гостей покличуть, де проведуть банкет і яким буде солодкий стіл на весілля. Лише одна деталь залишається охопленою юним палкою уявою - який буде наречений.

І ось, проходить час, відсутню ланку (наречений) нарешті знайдено, і дівчина від мрій переходить до справи. А справ у період підготовки до весілля вистачає, потрібно все продумати і підготувати, адже у вирішальний день все повинно пройти без сучка без задирки.

Перше, з чим потрібно чесно і неупереджено визначитися, - це з бюджетом заходи. Це перше і єдине дію «складання» у справі організації весілля. Далі піде тільки «віднімання»: сукня, костюм, кільця, машина, фотограф, і, нарешті, банкет зі зміною страв, неодмінним атрибутом якого є солодкий стіл.

На весілля прийнято подавати багато страв і напоїв, і десертна складова не повинна тут стати винятком. Останнім часом в моду увійшли candy bar, або солодкі столи, кажучи по-російськи. Це виділена зона, віддана виключно під десерти. Нею не обов`язково повинен стати стіл. Це може бути стелаж, шафка, сходи або візок. Тут потрібно орієнтуватися на загальний дизайн весільної вечері, його стилістику і колірну гамму. Але одне правило необхідно неухильно дотримуватися: солодкий стіл на весілля повинен бути рясний, апетитний і гарний. Його основу можуть скласти будь-які солодощі, від домашніх пирогів і печива до вишуканих тістечок і ексклюзивних цукерок від кращих шоколатьє. Все залежить від вихідної суми. Але що б це не було, його має бути багато (7-10 видів солодощів по 2-3 кг кожного виду). Орієнтуватися потрібно не на кількість гостей (хоча його, безумовно, теж потрібно враховувати), а на загальний вигляд солодкого куточка, який повинен бути схожим на вітрину хорошою кондитерської.

В оформленні кенді-бару слід використовувати етажерки, полички або підставки, для того щоб розташувати частування на різних рівнях висоти. Це робиться, по-перше, для зручності гостей, а, по-друге, так солодкий стіл на весілля (фото дивіться вище і нижче) виглядає виграшніше.

Особливу увагу слід звернути на ємності, в яких будуть подані десерти. Якщо це м`які тістечка або шматки торта, обов`язково помістіть їх в обгортку або паперову кошичок, для того щоб гості могли брати їх руками і відправляти в рот, не стикаючись з необхідністю носити з собою тарілку і виделку. У разі якщо пропонуються цукерки, сухофрукти, горішки або інші дрібні тверді вироби, розподіліть їх за прозорими вазам або спеціальним банкам так, щоб їх було легко розгледіти і зручно діставати. Гаряче схвалення з боку гостей викличе така ініціатива організаторів, як викладання на столик маленьких закритих пакетиків, в яких можна буде забрати полюбилося ласощі додому.

Оформлення солодкого столу на весілля має бути продумано до дрібниць: задник, скатертина, серветки, ємності для десертів - все повинно бути витримано в єдиному стилі і «фірмових» весільних кольорах. Незайвим буде додати композиції з живих квітів, яскраві картинки або картки з назвами частувань.

Весілля - це одне з тих заходів, на якому слідування моді йде рука об руку з дотриманням традицій. І одна з них свідчить: без святкового торта немислимий солодкий стіл. На весілля готують торти різних конфігурацій: одно-, дво- і триповерхові, з фігурками, написами, а також з прикрасами у вигляді квітів і кілець. Молодята разом беруть ніж, ріжуть торт на шматки, потім роздають їх батькам і гостям. Це завжди зворушливий і урочистий момент, коли всі погляди і об`єктиви звернені на винуватців торжества, тому до вибору торта потрібно підходити серйозно, щоб потім не червоніти, переглядаючи пам`ятні фотографії.