Як правильно підібрати меню на весілля
Правильно скласти меню на весілля не менш важливо, ніж народити машини або написати програму проведення цієї урочистої події. Тут потрібно врахувати і склад гостей, і пору року. Безсумнівно, наявність вегетаріанців і дітей на весіллі має бути прийняте до уваги. В першу чергу складання меню залежить від того, де буде проходити торжество: у ресторані, кафе або будинку. Від цього залежить і оформлення приміщення.
Вибираючи меню на весілля, потрібно пам`ятати, що приблизно п`ятдесят відсотків усіх страв на весільному столі - це холодні закуски. Тут будуть доречні всілякі смачні, красиво оформлені салати, м`ясні нарізки, а також асорті. Друга половина - це основні гарячі страви, які складають більшу частину, і десерти, фрукти - приблизно відсотків двадцять. До гарячих блюд відносяться м`ясо і риба, овочі. Рибні страви слід вибирати порційні, з мінімальним вмістом кісток.
Складаючи десертне меню на весілля, краще всього зупинитися на свіжих фруктах і першокласному сирному асорті. Крім того, не обов`язково замовляти весільний торт величезних розмірів, адже, незважаючи на те, що це традиційно і красиво, його досить складно доставити, та й розрізати не дуже зручно. В якості альтернативи підійде невеликий тортик для молодят, а для гостей можна замовити смачні тістечка або птіфури.
Душею застілля є хліб, тому дуже важливо його якість. Складаючи меню на весілля, замовте кілька видів смачного хліба, випеченого вручну. Краще вибрати різні сорти: білий і темний, а також цільнозерновий, з висівками.
Багато хто віддає перевагу святкувати весілля вдома, а не в кафе або ресторані. У цьому випадку потрібно грунтовно підготуватися. Складаючи меню на весілля будинку, варто пам`ятати про черговість подачі страв на стіл. Так, в першу чергу до столу подають холодні закуски, смачні салати. Вони повинні опинитися на столі ще перед тим, як гості почнуть сідати на свої місця. Рибні та м`ясні закуски можна подавати разом. Після цього на стіл виставляють гарячі закуски, а далі влаштовується перерву, після якої буде подано основне блюдо. Отже, ось зразкове меню на весілля. Першими подаються холодні закуски. Їх повинно бути досить багато. Це може бути лососева ікра, малосоленая сьомга, а також риба гарячого копчення, сардини або шпроти. Не забудьте поставити на стіл заливну рибу, соління і смачні салати. Також в меню слід включити буженину і заливний язик, асорті копчених ковбас і пиріжки, кулеб`яки.
Разом з холодними закусками подаються і гарячі. Це може бути судак в соусі, запечена під тертим сиром, або гриби в сметані. Можна приготувати до весільного столу смаженого гусака, фаршированого яблуками, корейку, засмажену шматком, з запеченою картоплею або смаженого поросяти, фаршированого грибами.
Крім того, на столі не зайвими будуть страви з морепродуктів. Це різні закуски і салати з кальмарів і мідій, креветок.
На десерт, звичайно, крім тортика для молодят, подаються фрукти, цукерки, морозиво. Що стосується спиртного, як правило, на весіллі п`ють шампанське і горілку, а також вино. Не забудьте про сік і мінеральну або газовану воду. Під час десерту обов`язково слід подати до столу чай або каву в залежності від уподобань гостей.
Столовий етикет Процес прийняття їжі є дуже важливим для кожної людини. У ньому задіяні абсолютно всі органи чуття, так чи інакше впливають на апетит. Дуже важливо отримати не тільки смакове, а й естетичну насолоду під час трапези, саме тому від оформлення страв і…
Грамотно складене банкетне меню - запорука успіху торжества Важливим моментом будь-якого урочистого заходу є банкет. Щоб гості залишилися задоволені, а вечір вдався, важливо все ретельно обміркувати. І тут варто задуматися не тільки про вибір відповідного залу для заходу, а й про склад і кількість страв, які…
Фуршетний стіл або як розмістити всіх запрошених гостей Скоро у вас торжество, на яке запрошено багато гостей? Як же організувати свято і розмістити запрошених так, щоб усім вистачило місця?Для таких випадків придумали фуршетний стіл.Фуршетний стіл - це спосіб прийому гостей, при якому вони можуть вільно…
Меню на ювілей будинку: обов'язкові елементи Іноді замість шикарного і показного походу в ресторан на святкування дня народження люди вибирають дружні домашні посиденьки. Однак це свято не так простий, щоб організувати лише солодкий стіл з чаєм і тортом, тому доведеться задуматися про тих…
Секрети господині: холодні закуски на святковий стіл. Ми завжди намагаємося перевершити самі себе, коли нам належить зустріти гостей за святковим столом. У пошуках незвичайних рецептів «відкопувати» кулінарні книги мам і бабусь, винаходяться нові страви, по інтернету розшукуються рецепти різних кухонь…
Заздалегідь продумайте Що Потрібно Для Весілля Як відомо, підготовка до весільної церемонії - справа надзвичайно клопітка. Однак цей урочистий день настільки важливий для двох вступників шлюб людей, що вони повинні провести його без нервової суєти і зіпсованого настрою. Тому всі моменти з…
Як краще організувати фуршетний стіл на весілля Коли влаштовується весілля, розтрати, звичайно, великі. Для того щоб їх реально скоротити, можна замість звичайного ресторанного застілля запропонувати гостям фуршетні столи, накриті в саду, парку, заміському кафе і т.д. При цьому «вбивається»…
Ідеальна сервіровка столу на весілля: правила і тонкощі Зазвичай молодята, готуючись до весілля, доручають організацію банкету професіоналам, замовляючи столик в ресторані або банкетний зал в затишному кафе. Але нерідкі випадки, коли пара хотіла б самостійно накрити стіл у себе вдома або на природі. Тоді…
Весільне меню: поради та рекомендації Для молодят період передвесільних турбот - найбільш напружений момент в їх починається спільного життя. Вибір нарядів, замовлення ресторану, складання всіляких списків, візити до фахівців у галузі ведення урочистих заходів, та складання меню здатні…
Плюси весільного агентства Організаційна підготовка до весілля, як правило, делегується родичам і друзям. Справа ця дуже трудомістка. Склавши список необхідних дій і покупок, організатори замислюються: хто подужає таке безліч турбот?Треба вибрати місце проведення, купити або…
Що приготувати на річну весілля! Сьогоднішня стаття, можливо, вам здасться знущанням. Яке літо? Адже Зима на носі. Однак мудрий скаже, що до будь-якому весіллі потрібно готуватися заздалегідь. Хочеш весілля влітку - готуйся до неї вже взимку (а краще восени). Весілля пов'язана з…
Ресторан "лісова галявина" - ставрополь Ресторан «Лісова поляна» (Ставрополь) почав роботу у вересні 1977 року. «Лісова поляна» - це 2,5 гектара території, на якій розмістився ресторанно-готельний комплекс (в лісовій зоні). Є 5 окремо розташованих банкетних залів,…
Ресторан з верандою в москві: кілька варіантів Шукаєте ресторан з верандою в Москві? На сьогоднішній день в столиці відкриті десятки таких закладів. Яке ж з них вибрати? У статті представлено кілька ресторанів з літньою верандою. Вказані їх точні адреси, особливості та переваги.Загальна…