Ягода калина: корисні властивості невичерпні

Дивовижні властивості калини здавна знали і цінували на Русі. Яскраво-червоними ягодами красивого розлогого чагарнику прикрашали весільні столи, нареченої дарували женихам рушники, вишиті орнаментом з квітів та листя калини. Її вважали на Русі символом дівочої краси, свіжості, невинності.

Взимку, коли не вистачало вітамінів, пекли калинники: пироги без тесту. Для цього протерті ягоди укладали між капустяного листя і запікали.

Сьогодні відомо, що за вмістом вітаміну С калина набагато обганяє всі інші фрукти і ягоди.

Сучасна офіційна медицина рекомендує вживати відвар з кори для зупинки маткових кровотеч, профілактики неприємних відчуттів, пов`язаних з клімаксом, для нормалізації менструального циклу. Кора калини звичайної рекомендована при загрозі викидня.

Відвар для таких цілей готують зі склянки води з 10 грамами сушеної кори, а п`ють по ложці чотири рази день. В аптеці можна придбати рідкий екстракт з кори, який приймають по 40 крапель. Кора виробляє протиспазматичний, кровоспинний, зміцнювальний, заспокійливу дію.

Мало хто знає, що густий відвар з калинову кори допомагає попередити небажану вагітність.

У медицині поширені не тільки препарати з кори. Особливо цінується ягода калина. Корисні властивості її настільки широкі, що їх важко перерахувати в одній статті.

Найчастіше в домашніх умовах готують чай або настій з «розжареної» ягоди, який відмінно допомагає при застуді, ангіні, недостатності вітамінів в організмі. Таким чаєм можна полоскати горло, рот при наявності стоматиту, гінгівіту, запаленні горла або ясен.

Плоди рекомендується збирати після найперших легких заморозків, коли вони втрачають гіркоту і стають терпко-солодкими. Заварюють їх як звичайний чай, п`ють в кілька підігрітому вигляді.

Встановлено, що при судомах, неврозах, безсонні теж допомагає ягода калина. Корисні властивості, обумовлені багатим хімічним складом плодів, допомагають зняти кишкові кольки, нормалізувати тиск. Настоянка з калини з медом швидко проганяє застуду, зупиняє діарею, допомагає вилікувати багато шлункові, кишкові захворювання. Ягода калина, корисні властивості якої майже безмежні, допомагає при склерозі.

Для його профілактики достатньо двічі на день просто пити ароматний чай з ягід.

Плоди калини, витримані 6-8 годин на гарячому меді, не тільки допоможуть при профілактиці онкологічних захворювань, але піднімуть імунітет, одночасно радуючи оригінальним, дуже приємним смаком.

У косметології ягоди застосовуються для позбавлення від акне (прищів), вугрової висипки, передчасних зморшок. Щоб позбутися від зазначених проблем, призначають чай для прийому всередину, а зовнішньо застосовують маски з дивних ягід.

Щоб пом`якшити, очистити суху шкіру, потрібно калиновий сік (або відвар із плодів) розбавити аналогічною кількістю будь-якого меду, сиру, вершків, а потім нанести на обличчя. Щоденні застосування такої маски зроблять шкіру пружною, омолодять її.

Ягода калина, корисні властивості якої унікальні, широко застосовується в кулінарії. З плодів виходять дуже смачні десерти, які оригінально виглядають, мають витончений присмак, але при цьому повністю зберігають всі вітаміни і корисні речовини.

Для того щоб приготувати калину зацукровану, її добре просушують, обкатують кожну ягоду в цукрі і поміщають в банку. Коли вона наповниться, досипають цукор так, щоб він покрив усі плоди. Ягоди збережуть свій колір, послужать відмінною прикрасою для тортів, морозива, інших десертів.

Варення з калини - невичерпне джерело вітамінів. А готують його просто. Ягоди калини бланшують кілька хвилин, а потім на 12 годин заливають густим цукровим сиропом. Прокип`ятивши 15 хвилин, закочують в банки.

Не менш смачна і корисна настоянка, яка послужить прикрасою будь-якого столу. Для цього промиті ягоди (можна з дрібними гілочками) укладають у велику ємність, заливають горілкою. Через три тижні яскравий, корисний і смачний напій можна подавати на стіл.

Соком ягід можна підфарбовувати напої та каші, додавати їх в компоти або киселі.

Використовують і насіння калини. З них готують напій, схожий на каву, який надає м`яку проносну дію.