Виноградні лози. Як посадити виноградну лозу? Як формується виноградна лоза?

Одним з найулюбленіших рослин, причому як професіоналів, так і садівників-любителів, протягом багатьох сотень років залишається виноград. Він цікавий людям не тільки своїм чудовим смаком, можливістю створення кращих сортів вин, але і лікувальними властивостями.

Людство придумало безліч способів використання виноградної лози: плетіння кошиків, меблів, ваз, парканів, фігурок для саду та багато чого іншого.

Символізм виноградної лози

Кожна нація, яка має свою віру і традиції, наповнює виноградні лози різним смисловим значенням. Для одних це знак родючості, пристрасті, свідомості, життя, для інших - ознака жадібності, брехливості і віроломства, у третіх її присвячують вмираючим богам.

Своє відображення знайшла виноградна лоза і в християнстві. Згідно з цим віруванням, Христос символізує головну лозу, а всі його послідовники схожі з гілками винограду. Така ж паралель у вірі проводиться між церквою і її віруючими.

В католицтві виноградне вино символізує кров Христову, з цим пов`язано таїнство причастя, яке позначає духовне злиття з Богом.

Але були випадки в історії, коли пити вино заборонялося. Наприклад, мусульмани вважають цей напій символом людських гріхів.

Знайшла своє місце лоза і на гербах багатьох країн, які активно займаються виноробством: Туркменії, Грузії, Молдавії.

Будова лози

Проте ні в якому разі не слід нехтувати тим фактом, що без знання будови виноградного куща неможливо виростити здорові солодкі грона.

Для отримання хорошого врожаю слід враховувати, що виноград обов`язково повинен мати опору, так як ставиться до ліановим рослинам з нерівномірно зростаючими гілками.

Кущ винограду можна умовно розділити на дві частини:

1. Підземна частина. Складається з 2 видів коренів. При розмноженні насінням утворюються первородні зародки корінця, при вегетативному розведенні - додаткове коріння. Молоді корінці дуже чутливі до відсутності вологи, і лише після розростання покриваються коркової тканиною для захисту.
2. Надземна частина. Швидко зростає і вимагає обов`язкової обрізки. Складається з плодових лоз і сучків заміщення, які і забезпечують плодоношення. Гілки на другому році життя покриваються деревиною, на першому несуть зелені листочки і вусики. Суцвіття і квітка утворюються на рослині навесні.

У пазухах листів є три види нирок:

• Зимуючі.
• Пасинкова.
• Сплячі бруньки, які розташовані біля кореня виноградної лози.

Розмноження винограду

При розмноженні виноградних сортів застосовують кілька методів залежно від клімату, сорти і цілі розведення.

1. Розмноження насінням. При ньому не дублюються якості материнського винограду, що призводить до зміни зовнішніх і смакових якостей. Плодоношення наступає тільки через кілька років. Часто цей спосіб розмноження використовують селекціонери для виведення нових сортів або додання рослині ряду необхідних якостей і характеристик.
2. Метод щеплення. Більш зручний для садівників, дозволяє розмножувати виноград в умовах низьких температур і промерзання грунту. Друга назва методу - окулірування. Для її проведення необхідний щепу, частина культурної рослини, і підщепу, виноград з хорошою кореневою системою. Перед щепленням щепу занурюють у воду на 4-5 годин для вимочкі.
3. Розмноження живцями. Найбільш поширений спосіб. Виділяють два основних види залежно від сезону вирощування:

• вирощування взимку живців, зрізаних з верхівки лози восени;
• підготовлені виноградні лози навесні висаджуються у відкритий грунт.

Підготовка живців в стаканах

У садівників-любителів часто використовується метод підготовки саджанців у склянках. Ця схема вирощування дуже легка і не викликає труднощів навіть у тих, хто робить це вперше.

Для того щоб проростити виноградні лози в стаканах, знадобиться: 2 склянки різного размета, земля, річковий пісок і листовий перегній.

У склянку більшого розміру із заздалегідь пророблену на дні отворами насипається 2 см листового перегною для добрива. У склянку меншого розміру (зі зрізаним дном), поставлений всередину великого, засипається річковий пісок, а навколо - земля. Після цього маленький стакан прибирається, в середині річкового піску робиться поглиблення в 4 см, в яке ставиться фрагмент лози. Весь простір до верху великої склянки засипається піском і рясно поливається. Висаджується проросла виноградна лоза навесні.

Вирощування саджанців у пляшках

Для вирощування лози в пляшці слід відрізати з посудини горлечко і зробити отвори на дні. Спочатку створюється дренажний шар, на нього насипається 6-7 ложок ґрунтової суміші, після під нахилом ставиться держак, а потім до верху пляшка набивається пропареними тирсою. Щоб молоді листочки не втрачали вологу, рослина зверху накривають пластмасовим стаканчиком.

Полив бажано здійснювати через піддон.

Живці готові до висадки, коли молоді коріння виноградної лози будуть видні на стінках пляшки.

Правила посадки

Після вдалого вирощування саджанців необхідно розібратися, як посадити виноградну лозу. Цей процес вимагає тривалого періоду підготовки, який включає в себе вибір місця, грунту і безпосередньо сам процес висаджування.

Територію під посадку восени слід ретельно перекопати і удобрити. Грунт на ній не повинна бути надмірно зволожена і засолена. Оптимальним варіантом вважаються чорноземи або суглинки. Слід також звернути увагу на освітленість ділянки, так як недолік світла проведе до погіршення смакових якостей винограду.

Найбільш вдалою буде посадка виноградної лози навесні, коли минули заморозки. Молоді саджанці поміщають в ямки, при цьому, дістаючи їх з ємностей, потрібно намагатися не пошкодити ніжні корінці. Мульчують торфом і поливають з регулярністю раз на 2-3 дні.

Етапи формування лози

Перед початком формування куща слід підготувати шпалеру. Вона повинна бути орієнтована з півдня на північ і складатися з опори і дроту товщиною до 3 мм. Опори будь-якого типу, металеві, дерев`яні або бетонні, бажано розміщувати на відстані 3-4 метри один від одного, а їх висота не повинна бути менше 2,5 м. Дріт натягується через кожні 50 см.

У зв`язку з тим що врожай виноград починає давати тільки на третій рік після посадки, формування виноградної лози проходить наступні етапи:

1. Перша вегетація. За її період слід виростити два добре розвинених втечі. Зайві гілки треба видалити, коли їх довжина досягне 2-5 см, інакше кущ буде малопродуктивним і виснаженим. На початку осені пагони прив`язують до дроту, а ближче до середини роблять обрізку, залишаючи по 3 очки на кожній гілці. На період зими рослина вкривають хною, тирсою або торфом для запобігання вимерзання, а потім плівкою, щоб позбавити кущ від зайвої вологи.
2. Друга вегетація. Основне завдання цього етапу - формування 4 пагонів, товщина яких до осені на рівні першої дроту повинна скласти 7-8 мм. З цих пагонів надалі будуть сформовані рукава куща.
3. Третя вегетація. На кожному з 4 рукавів формується по дві лози. Важливо на цьому етапі контролювати перше плодоношення, залишивши тільки 1 гроно на 1-2 втечі.
4. Четверта вегетація. За її період кущ набуває сформований вигляд. Необхідно провести видалення зайвих і підв`язку зелених пагонів, а також регулювати плодоношення. Кількість грон на 1 втечу повинно бути не більше, ніж при першому врожаї.

Недотримання правил вирощування приведе надалі до послаблення куща і поганого плодоношення.

Цілющі властивості виноградної лози

Причини, з яких вирощують виноградні лози, обумовлені не тільки смаковими якостями самих плодів.

Культивування винограду людина почала ще в кам`яному столітті, оскільки своїми унікальними компонентами може похвалитися кожна частина цієї рослини:

• Шкірочка ягід насичена воском, ефірними маслами і безліччю фарбувальних речовин.
• Ягоди містять білки, клітковину, гемицеллюлозу, лимонну, винну і яблучну кислоти.
• Плоди багаті фолієвою кислотою і вітамінами груп В, С, Р.
• Виноградні насіння в своєму складі мають жирні олії, лецитин, ванілін і навіть оцтову кислоту.

Лікування виноградом отримало свою назву - ампелотерапія. Доведено, що вона робить позитивний вплив при головному болю, мігрені, допомагає в усуненні діареї та боротьбі зі злоякісними пухлинами.

Але, на жаль, далеко не всім показана не тільки така терапія, а й взагалі прийом в їжу цих ягід.

Плетіння з виноградної лози

Людям, які мають достатнім терпінням, виноградна лоза може принести чималий прибуток або просто стати цікавим хобі.

Першим матеріалом, який людство почало застосовувати для плетіння, була саме виноградна лоза. При виготовленні з неї різних предметів, завдяки хорошій гнучкості й еластичності гілок, можна не проводити попередню обробку матеріалу.

Найпопулярнішими виробами з виноградної лози стали кошика. Гілки винограду можуть змінюватись в колірній забарвленням - від коричневого до сірого, а дикий виноград, крім того, ще й має цікаву структуру, що надає виробам унікальність і неповторність.