Чебрець повзучий: значення, застосування, особливості вирощування

Thymus serpyllum або чебрець повзучий являє собою невисокий, близько 20 см у висоту багаторічний чагарник. Численні сланкі стебла схильні одревесневать біля основи і вкорінюватися. Дрібні листки мають довгасто-овальну форму, на них можна помітити виступаючі жилки і залізяки. Красиві фіолетово-рожеві квіти зібрані в головчасте суцвіття.

Чебрець повзучий має безліч назв, найпоширеніше з них - чебрець або богородская трава. Його назва, як вважають вчені, походить від грецького слова «тимон» або «тімос», під яким об`єднували окремих представників сімейства губоцвітих, і означає воно «мужність», «сила», так як чебрець має яскраво вираженим збудливим дією. За іншою версією назва рослини походить від іншого грецького слова «тіо», яке дослівно перекладається як «здійснювати жертвоприношення». Стародавні слов`яни кидали траву чебрецю в багаття при жертви, і коли до неба починав підніматися запашний дим багаття, це означало, що боги приймають жертву. Видова назва утворилося також від грецького слова «херпо» - «плазувати» виходячи з того, що чебрець стелиться по поверхні землі.

Дикі види чебрецю виростають на Скандинавському півострові, в Середній Європі, В Азії, Північній Америці та Африці. У Росії дика рослина чебрець зустрічається в європейських лісових, лісостепових і степових зонах, а також в Західному Сибіру, на Кавказі та Забайкаллі. Воно любить відкриті, добре освітлювані сонцем, піщані місця. Цінується як декоративне, лікарська і пряно-ароматична рослина, додається в деякі страви. У Росії ведеться заготівля трави чебрецю в Краснодарському, Ставропольському краях і Ростовської області для виробництва лікарських препаратів.

Чебрець повзучий здавна відомий як чудове лікарська рослина. Він також застосовується в сучасній медицині для приготування відварів і рідких екстрактів. Прийом настоянок чебрецю рекомендують при захворюваннях дихальних шляхів, при невритах і радикулітах. У парфумерії з чебрецю виробляють ефірну олію, яке додають у ванни, так як воно має сильний приємний аромат. Висушене або свіже рослина використовують у харчовій промисловості. Воно має яскраво вираженим гірко-пряним смаком, тому вважається хорошою добавкою до м`ясних і овочевих супів, рибних страв, соусів, маринадів. Порошком з висушених верхніх частин пагонів з квітками посипають готові страви, а також використовують як отдушку для паштетів, копченостей, ковбас і чаю.

Чебрець повзучий, вирощування якого не потребують особливих знань і умінь, стане чудовою прикрасою будь-якого садової ділянки. Він володіє чудовими зимостійкими і засухостійкими властивостями, воліє неродючі грунти. За ним немає необхідності доглядати, поливати його або підгодовувати. Чебрець сильно розростається, тому при необхідності, його іноді потрібно буде обмежувати в рості, зрізаючи деякі пагони. Ця рослина розмножується переважно вкоріненими пагонами, але допустимо висівати його насіння на розсаду. У закритий грунт закладають насіння на самому початку березня. Перші сходи починають з`являтися через 2 тижні. У травні, коли грунт добре прогріється, починають висаджувати молоді рослинки. Вже наступної весни можна буде виробляти поділ кущів, розрізаючи його на окремі пагони, які встигли добре вкоренитися. Чебрець починають заготовляти в липні, коли він активно цвіте. Пагони з квітами зрізають гострим ножем і висушують в притінку при хорошому протязі. Для вживання в їжу суху сировину необхідно обмять і просіяти, відокремити дерев`янисті стеблинки. Зберігати тільки в закритому посуді.