Кращі вегетаріанські кафе в москві: фото та відгуки

Як відомо, останнім часом у світі все більшу популярність набирає вегетаріанство і різні його напрямки (наприклад, сироїдіння). У зв`язку з цим цілком логічно, що для того, щоб задовольнити зростаючий попит, відкриваються нові кафе і ресторани, що пропонують всім бажаючим подібні страви. Винятком не є і Москва. Так, щороку тут відкривають свої двері кілька заслуговують уваги закладів, що пропонують всім бажаючим спробувати страви вегетаріанської кухні. Сьогодні ми з`ясуємо, які кращі вегетаріанські кафе Москви. А також дізнаємося, що пропонується в цих закладах і яке враження після відвідування залишається у клієнтів.

«Джаганнат»

Згадуючи про те, які існують вегетаріанські кафе в Москві, «Джаганнат», мабуть, першим приходить на розум. Адже цей заклад є найстарішим в російській столиці. Відкрите бізнесменом і йогом Георгієм Аїстова більше десяти років тому, це заклад пройшов довгий шлях розвитку від ресторану з ухилом в ізотериків до справжнісінького вегетаріанського фастфуду. Перше кафе було відкрито за адресою: Кузнецький міст, 11. Сьогодні «Джаганнат» перетворився на цілу мережу громадського харчування. Ще три кафе під цією назвою працюють на «Курській», «Таганської» і Маросейка. Новими закладами управляє Ярослав Смирнов, який не з чуток знайомий з вегетаріанством. За сумісництвом він виступає ідеологом журналу Vegetarian. Відповідальним за мене всіх чотирьох кафе є Анатолій Віденський, який працює в «Джаганнат» практично з моменту його створення.

Меню кафе «Джаганнат»

Частину продуктів для приготування страв у кафе цієї мережі везуть з далеких країн. Так, наприклад, соєве молоко і тофу потрапляє сюди з Європи, а спеції - з Індії і Таїланду. Деякі продукти навіть замовляють з далекої Мексики. Що стосується овочів, то заклад вже багато років співпрацює з одним і тим же постачальником.

Меню вегетаріанського кафе «Джаганнат» є більш ніж різноманітним. Так, тут всі бажаючі можуть скуштувати різні супи, закуски, солодощі з кунжуту і шафрану, Макробиотическое десерти. Але це не все, що пропонує розглядається вегетаріанське кафе. Злаки, крупи, тофу та інші продукти тут також можна придбати і приготувати улюблену страву у себе вдома.

Відгуки клієнтів про «Джаганнат»

Це вегетаріанське кафе користується великим успіхом як серед людей, що відмовилися від продуктів тваринного походження, так і серед тих, хто хоче спробувати вегетаріанську кухню. Численні відвідувачі всіх «Джаганнат», за їхніми словами, вельми задоволені як вибором і якістю блюда, так і цінами на них. До того ж вони відзначають можливість придбати ряд вегетаріанських продуктів. У той же час, деякі клієнти відзначають, що «Джаганнат» пропонує хоч і вегетаріанський, але фастфуд. Якщо ви хочете розкішно приготованих страв, то вам слід підшукати інше місце.

Вегетаріанське кафе «Сік»

Це веганські-сироедческое заклад знаходиться поруч з Третьяковської галереєю. Тут є кілька великих стильно оформлених приміщень. «Сік» пропонує відвідувачам досить різноманітне меню сироедческіх страв. Є також і чудові десерти - цукерки, шарлотка, шоколадні торти з фініками, горіхами, ягодами або фруктами і багато іншого. Вегетаріанське кафе «Сік» пропонує і цілий ряд смачних супів. Так, тут можна скуштувати, наприклад, веганські борщ і крем-суп з пророщеної гречки. Є і традиційні для подібних закладів страви - паста, пельмені (наприклад, зі шпинатом і сальсою), млинчики, манти з начинкою з картоплі і гарбуза і багато іншого.

Думка клієнтів

За словами численних відвідувачів веганські-сироедческого кафе «Сік», цей заклад є цілком заслуговує на увагу. Так, постійним клієнтам дуже подобається різноманітність меню. Тому у вас завжди буде можливість спробувати щось новеньке, чим не можуть похвалитися всі вегетаріанські кафе в Москві. Ціни тут також цілком прийнятні. Крім того, багато хто із задоволенням використовують знижку в 20%, пропоновану відвідувачам у будні дні з полудня до чотирьох годин дня. Адже це відмінна альтернатива бізнес-ланчу.

Вегетаріанське кафе Fresh

Цей заклад відноситься до канадське мережі, яку наприкінці минулого століття створила Рут Тал. Розташовується кафе на Великій Дмитрівці, а керують ним подружжя Азарови, які є адептами здорового способу життя та вегетаріанства. Оскільки московський «Фреш» відкривався пізніше, ніж його канадські попередники, то й інтер`єр в ньому вийшов більш сучасним і цікавим. А ось меню у всіх закладів мережі є схожим.

Особливості закладу

Всі вегетаріанські кафе і ресторани в Москві намагаються придумати щось, що б виділив їх на тлі конкурентів. У випадку з Fresh «фішкою» є коктейльне меню. Причому деякі з напоїв були придумані Рут ще 15 років тому. Всі коктейлі готуються на очах у гостей. Кожен знайде собі напій до смаку. Також можна замовити приготування коктейлю з трьох бажаних інгредієнтів.

Ще однією особливістю і без того досить різноманітного меню є наявність п`яти видів бургерів. За словами багатьох відвідувачів, вони своїм смаком легко можуть збити з пантелику навіть м`ясоїдів. Цікаво, що гості цього кафе вегетаріанської кухні можуть також покуштувати вельми незвичайний алкоголь - органічні і біодинамічні вина, а також органічне нефільтроване пиво.

Відгуки клієнтів про кафе «Фреш»

Слід зазначити, що гості цього закладу відкликають про нього вельми позитивно. Так, багато людей, які відвідали найрізноманітніші вегетаріанські кафе в Москві, в підсумку зупинили свій вибір саме на Fresh. І це при тому, що, за їхніми ж словами, ціни тут далеко не низькі. Великим плюсом даного кафе відвідувачі вважають різноманітне меню, чудово приготовані страви, дуже ввічливий і кмітливий персонал, а також приємну атмосферу. До слова, сюди ходять не тільки вегетаріанці. Навіть ті, хто не планує відмовлятися від м`яса, нерідко відвідують «Фреш», щоб покуштувати відмінно приготовані і корисні для здоров`я страви.

Кафе «Сирий обід»

Це заклад став логічним продовженням магазину з такою ж назвою, яке кілька років тому було відкрито Світланою Земцова. Засновниця закладу сама спочатку стала вегетаріанкою, а потім перейшла і на сироїдіння. Перший час вона сама робила цукерки з сироедческіх інгредієнтів, а сьогодні ці рецепти активно використовують в меню кафе «Сирий обід». Цікаво, що всі працівники даного закладу самі дотримуються принципів сироїдіння. Однак, за їхніми ж словами, часом все-таки не витримують і «зриваються» на вегетаріанство.

Характеристика вегетаріанського кафе «Сирий обід», меню

У цьому закладі ви можете спробувати сироедческое олів`є. Його готують з авокадо, маша, огірків і кабачків, а заправляють особливим сироедческім майонезом. Також в меню є піца і кілька різновидів ролів. Крім того, відвідувачі можуть скуштувати різні коктейлі, свіжовичавлені соки і навіть какао з мигдалю.

Коментарі клієнтів

Відвідувачів цього кафе, за їхніми словами, приваблює сюди не тільки хороша кухня, але і затишна обстановка. Так, наприклад, при вході необхідно роззутися, оскільки на підлозі постелений ковролін. Тому багато тут відчувають себе як вдома, що дозволяє розслабитися і насолодитися смачними та корисними стравами.

«Москва-Делі»

Це невелике, але вже стало дуже популярним кафе, відкрили люди, до цього не мали жодного стосунку до ресторанного бізнесу. Однак шеф-кухарем тут працює індієць, тому й кухня зпредлагается, відповідно, індійська. Вегетаріанське кафе, опис якого ми наводимо, розташовується в невеликому приміщенні, яке може вмістити тільки до 15 чоловік (тут мається всього три столи). Продукти для приготування їжі використовують здебільшого органічні (причому, багато хто з них привозять прямо з Індії). А в процесі готування кухарі не користуються електричними інструментами.

Меню

Як такого меню в цьому закладі немає. Так, їжа тут досить проста - овочі, дав, коржі з цільнозерновий борошна. Ніякого м`яса, яєць і риби. Цікаво, що протягом дня співробітники «Москва-Делі» готують їжу до вечері. Свої двері для гостей кафе відкриває в 6:00 вечора. У вихідні тут також готують талі (це блюдо з рису, сабджі і кисляку зі спеціями і прянощами), а також солодощі - бурфи, морквяну халву і гулабджамун з топленого молока. Зверніть увагу, що в основному всі індійські вегетаріанські кафе в Москві використовують вже готові спеції. У закладі ж «Москва-Делі» їх роблять своїми руками.

Відгуки

У вегетаріанського кафе «Москва-Делі» є ряд постійних клієнтів. Вони попереджають, що бажано заздалегідь дзвонити і записуватися на вечерю, так як всім бажаючим ввечері місць може просто не вистачити. Що стосується вартості, то більшість клієнтів вважають її цілком прийнятною. Так, вечеря обійдеться вам в середньому в тисячу рублів. Єдиним недоліком кафе «Москва-Делі» відвідувачі вважають невелике приміщення, однак, в той же час, вони відзначають, що це надає закладу унікальності.

«Рецептор»

У закладах під цією назвою відвідувачам пропонують європейську та корейську вегетаріанську кухню. Власниками мережі є подружжя Надія Пак і Олександр Брайловський. Своє перше кафе вони відкрили в 2010 році. А рік тому з`явився ще один заклад з такою ж назвою. Надія Пак - прихильниця пескетаріанского харчування, а її чоловік вже 14 років є вегетаріанцем. Готують в кафе самі власники. При цьому вони пропагують здоровий спосіб життя. При приготуванні їжі тут не використовуються барвники, підсилювачі смаку та консерванти.

Меню включає в себе великий вибір ролів, супів (з сочевицею, корейська, гарбузовий та інші), другі гарячі страви (наприклад, котлети з буряка зі шпинатом і гарбузовим насінням, випічку (наприклад, булочки з нутовой борошна). До слова, при приготуванні десертів тут використовують не желатин, а агар-агар.

Що стосується приміщень двох кафе «Рецептор», то одне з них може вмістити 80 відвідувачів, а інше - 50. При створенні дизайну власники постаралися додати обстановці домашній затишок. Так, стільці тут створені з необробленого дерева, на стінах є репродукції картин Ларіонова та інших художників. Вечорами по п`ятницях і суботах в кафе можна послухати живу музику.

Думка гостей «Рецептора»

Більшість відвідувачів залишаються задоволені відвідуванням цих кафе. Однак, за їхніми словами, ціни тут все-таки зависокі. Звичайно, якість і смак пропонованих страв - поза конкуренцією, проте не всім вони по кишені. Що стосується розташування та інтер`єру, то тут жодних нарікань з боку гостей не відзначається.

«Авокадо»

Як ми вже переконалися, існують найрізноманітніші вегетаріанські кафе в Москві. До закладів такого типу належить і «Авокадо». Більше того, він вважається одним з головних «міт-фрі» ресторанів в російській столиці. Даний заклад пропонує відвідувачам разнообразнейшее меню, яке включає не тільки вегетаріанські страви з вершками, сиром і сметаною, а й веганські, а також сироедние. Тут завжди можна спробувати оригінальні смузі з моркви, томатів і авокадо, брокколі.

Заклад пропонує масу ситних страв - супи, бургер з сочевицею і соєвим м`ясом, пасти, різотто, запечені овочі та багато іншого. Також тут можна скуштувати органічні вина і пиво, а також капучино з соєвим молоком.

За словами численних відвідувачів «Авокадо», тут завжди є, з чого вибрати блюдо по вашому смаку. До того ж ціни в ресторані вельми прийнятні. Цікаво, що сюди часто заходять не тільки вегетаріанці і сироїди, а й люди, що вживають в їжу м`ясо.

Отже, ми познайомилися з цілим рядом найпопулярніших вегетаріанських кафе і ресторанів Москви. Якщо ви, як і тисячі наших співвітчизників, відмовилися від їжі тваринного походження або ж просто хочете спробувати щось нове, то вирушайте в одне з цих місць. Судячи з відгуків постійних клієнтів, ці кафе і ресторани нікого не розчарують.