Ризькі бальзами: пляшечка здоров'я у вашій колекції

Найпопулярніший алкогольний напій був відомий ще в XVII столітті, хоча спочатку замислювався як ліки. Саме під виглядом цілющого напою бальзам і був запропонований імператриці Катерині II. Російський купець Лелюхін, якому теж вдалося спробувати напій, викупив у його творця-німця рецепт і почав масове виробництво.

І вже з кінця XVIII століття в Росії стали щорічно продаватися близько 300 тисяч керамічних пляшок, наповнених ароматним напоєм. Ризький чорний бальзам виробляють на заводі, який був побудований ще в 1900 році. Під час Другої світової війни рецепт був майже втрачений, але в 1950-і рр. зусиллями технологів підприємства складу все ж вдалося відродити.

Технологія виробництва

Ризькі бальзами мають особливу рецептуру: в їх складі налічується цілих 24 інгредієнта, а більшість з них - трави. Список входять до складу рослинних компонентів давно відомий, а ось пропорції досі тримаються в секреті. Більшість компонентів - місцеві, але є й привозили здалеку складові, наприклад, бальзамне масло. Напій настоюється в березових бочках цілих 30 днів. Після цього ризькі бальзами стають рудуватою рідиною з високим вмістом спирту. У пляшки потрапляє концентрований напій, кілька величезних 300-літрових бочок здатні наповнити майже 3 мільйони пляшок щорічно.

Наполовину готовий напій доповнюють спиртом, паленим цукром, соками, бренді, після чого з`являється його характерний колір. Після розлиття по пляшках напій ще півроку настоюється в керамічному посуді, яка захищає вміст від сонячних променів і різких перепадів температури.

Тонкощі вживання

Ризькі бальзами доречно додавати до кави або просто пити разом з ним. Якщо невелика кількість алкогольного напою додати в чай, вийде якась подоба грогу. Найкраще бальзам «розкривається» в гарячих напоях, адже його рецептура була винайдена саме в холодній країні. Але і в жарку погоду стопка ризького бальзаму з черносмородиновим соком і льодом вприкуску з апетитним кулькою морозива буде самим справжнім відкриттям для гурманів.

Властивості напою

Велика кількість компонентів - особливість напою: ризькі бальзами насичені мінеральними речовинами, органічними кислотами, вуглеводами, жирами, білками, глюкозидами і т.д. Бальзам допомагає впоратися з перевтомою, втомою після навантажень. Як засіб для стимулювання апетиту бальзам вживають до їжі.

Також його рекомендують для заспокоєння організму під час нервовій збудливості і при порушеннях сну. Але багатий склад може бути небезпечний для людей, схильних до алергії - перед вживанням необхідно переконатися, що організм людини не реагує ні на одну зі складових.

Вартість

Навіть не варто міркувати над питанням про те, чи варто поповнювати свою колекцію алкоголю таким гідним примірником, як ризький бальзам: ціна вас приємно здивує. Цей дивовижний напій представлений в магазинах за прийнятною вартістю - півлітрова пляшка коштує всього близько 700 руб.