Перші кав'ярні "Старбакс". У якому штаті з'явилися кав'ярні "Старбакс"?

Біографія компанії - це її історія успіху, наочний приклад того, як треба будувати життя і роботу. Конфуцій писав: «Вибери собі роботу до душі, і тобі не доведеться працювати жодного дня у своєму житті». Давним-давно троє друзів, що обожнюють каву, так і вчинили. Вони перетворили своє хобі на професію. Якоїсь конкретної концепції бізнесу приятелі не мали. Те, що вони робили, скоріше можна назвати творчістю, ніж стратегією. І, тим не менше, весь світ незабаром дізнався про кав`ярню під оригінальною назвою "Старбакс".

Як все починалося

Отже, три молодих людини (два вчителі - історії та англійської мови і письменник), які були знайомі ще по навчанню в університеті, придумали одну ідею. Хто став ініціатором - Джеррі Болдуін, Гордон Боукер або Зів Сігл - не важливо. Так як всі любили каву, то думка виявилася проста: відкрити магазин з продажу напою в зернах. Але потрібні були на це гроші. Хлопці скинулися по 1350 доларів кожен. Та ще зайняли п`ять тисяч. Цього вистачило, щоб 30 вересня 1971 магазинчик відчинив свої двері для всіх бажаючих.

Ви запитаєте, в якому штаті з`явилися кав`ярні "Старбакс"? Відповідаємо: це Вашингтон, місто Сіетл.

І ще один момент. Ентузіастів надихнув на такий подвиг Альфред Піт - підприємець, який якось по-особливому обсмажував зерна і навчив цьому хлопців. І вони загорілися планами продавати каву за секретним рецептом.

Як ви яхту назвете ...

Сіетл - найбільший центр на північному заході Сполучених Штатів і великий морський порт. Так от, думаючи над назвою свого майбутнього дітища - кав`ярні "Старбакс", засновники зупинилися на імені помічника капітана китобійного судна зі знаменитої книги «Мобі Дік». Звали його Старбакс.

Чаклували і над логотипом. Вирішили взяти зображення сирени (русалки). Колір картинки зволіли коричневий. Наприкінці 80-х і початку 90-х років його змінили на зелений. Хвіст трохи вкоротили. Груди дівчини приховали за волоссям, що летять за вітром. Додали між словами зірочки.

І останнє, в центрі розташовується особа русалки. Зник зелений обідок, «погасли» зірки. Колір логотипу став набагато світліше.

Отже, кав`ярні "Старбакс" з`явилися на вулицях міста. Спочатку компанія тільки продавала в Сіетлі кавові боби, але сам напій тут не варили. Хіба що трохи. Давали пробувати бажаючим в цілях реклами, і це зіграло свою роль.

Техніці нової справи друзі вчилися у А. Піта і розширювалися. До 1981 року вже працювало п`ять магазинів. Була і міні-фабрика по обжарке кави і відділ, який її продукцію поставляв місцевих барах і ресторанах.

А потім мережу вийшла за межі Сіетла. Філії з`явилися в Чикаго і Ванкувері.

Наступним кроком був початок торгівлі товарами поштою. Для цього був складений каталог. Тепер ви знаєте, в якому штаті з`явилися кав`ярні "Старбакс". А незабаром нові заклади відкрилися в 33 точках в різних кінцях Сполучених Штатів. І все завдяки друкарському реєстром.

Неймовірний факт: в 90-х фірма "Старбакс" відкриває нові магазини. Причому відбувалося це майже кожен робочий день! Компанії вдалося утримувати настільки шалений темп до настання 2000-х років.

Сьогодні для американців не існує питання про те, в якому штаті кав`ярні "Старбакс" знаходяться? Де можна насолодитися відмінним кавою? Адже такі заклади є всюди!

Нові ринки

А в 1996 році компанія вийшла на новий рівень: перші кав`ярні "Старбакс" з`явилися за багато кілометрів від США - в Токіо (Японія). Слідом за країною висхідного сонця 56 точок відкрили у Великобританії. Дуже скоро кав`ярні "Старбакс" з`явилися і в Мексиці. Нині їх уже 250, в одному тільки Мехіко - близько сотні закладів.

Сьогодні мережа кав`ярень "Старбакс" дуже велика. Всі адреси і не перерахуєш. Можна назвати лише країни, де є дані закладу, і то деякі. Це Швейцарія, Індія, Данія Німеччина, ПАР, Польща, Угорщина, Китай, В`єтнам, Аргентина, Бельгія, Бразилія, Болгарія, Чехія, Португалія, Швеція, Алжир, Єгипет, Марокко, Норвегія, Франція, Колумбія, Болівія.

Причому в Норвегії майданчиком для першої кав`ярні "Старбакс" обрали аеропорт в Осло. У Пекіні вона прописалася в залі міжнародних вильотів літаків. Подекуди дані закладу розташували в готелях, наприклад, в ПАР.

Але і це ще далеко не кінець! У минулому, 2014 році, компанія «Старбакс» «подарувала» шість своїх кав`ярень Колумбії і чотири - Ханою. Більше десяти закладів будуть в Боготі в 2015 р Цей же рік намічений для відкриття аналогічного кафе в Панамі.

У парку, на кораблі і на островах

І в Діснейленді, і в різних країнах ви зустрінете закладу "Старбакс". Наступив 2015 дуже порадував багатьох любителів кави. І ось чому: невгамовна компанія «Старбакс» тепер запрошує випити ароматний напій на островах в протоці Ла-Манш.

Більше того, завзяті кофеторговци примудрилися пристосувати під свої цілі навіть корабель! Це сталося в 2010 році. Перший магазин розмістився на борту круїзного судна Allure of the Seas, побудованого на верфях Фінляндії. За величиною воно займає друге місце в світі.

І в Росії теж

Менеджери компанії давно поглядали у бік невичерпного ринку Росії. І ось восени 2007 року з`явилися-таки кав`ярні "Старбакс" в Москві (в одному великому торговому центрі). Дуже швидко жителі столиці по достоїнству оцінили даний заклад, і було прийнято рішення відкрити ще кілька філій.

У 2012 році про «Старбаксе» заговорили вже і в північній столиці - Санкт-Петербурзі. На Приморський проспект (в торговий центр) звідусіль поспішають любителі ароматного напою, п`ють його і розхвалюють.

99 кав`ярень працює сьогодні в Росії. З них 71 - у столиці, десять - в Пітері. Також вони є в Сочі, Єкатеринбурзі, Ростові-на-Дону та в інших містах.

Фішки роблять свою справу

Ті, хто відвідував ці заклади, не перестають дивуватися маркетинговому мистецтву керівників компанії. Причому тут задіяно все в комплексі.

Вражає біографія фірми. Вона відображає довгий шлях від того моменту, коли кав`ярні "Старбакс" з`явилися в штаті Вашингтон - від крихітного магазинчика до найбільшої світової бізнес-імперії.

Шанувальники люблять бувати в цих закладах не тільки через напоїв відмінної якості, але і завдяки неймовірно притягальної атмосфері. Так, інтер`єр самої першої кав`ярні майже не змінився за 40 років. Тут зберігають традиції. І клієнти насолоджуються кави, ніби знаходяться в своєрідно музеї «Старбакс».

Ось ще приклад. У всіх кав`ярнях світу одночасно грає одна і та ж мелодія. А на паперовий стаканчик зверху натягують гофрокартон колечко: це дозволяє клієнтам не обпекти руки.

А чого вартий багатюще меню! Це кава різних видів (у тому числі сезонний). Є й чимало сиропів, чаїв, легких салатів і, звичайно, величезна кількість десертів.

Не забудемо про знаменитих термокружкою, які можна придбати як сувенір разом з фірмовими чашками і склянками.

Турбота про екологію

Кілька років тому компанія запустила програму під назвою «Земля для вашого саду». Керівники імперії вирішили, що їх бізнес повинен бути екологічно чистим. Відпрацьовану кавову гущу продавали всім бажаючим, хто має своє господарство. Адже її можна використовувати для компосту.

Потім «Старбакс» зробила інший крок, гідний наслідування. Компанія почала випускати паперові серветки та мішки для сміття менших розмірів. Такий підхід тягне за собою економію природних ресурсів.

Черговий етап - переробка відходів власного виробництва. При виготовленні стаканчиків для напоїв почали використовувати частину переробленого паперу - всього 10 відсотків. Хтось скаже, що це дуже мало. Тим не менш, за підсумками роботи «Старбакс» була удостоєна за таку ідею Національної премії.

Ніколи не стояти на місці

У консервативності і небажанні змінювати щось кав`ярні "Старбакс" дорікнути ніяк не можна. Так, що не рік, то фірма радує нас черговим нововведенням.

Так, в 2008 році була запущена лінія - Skinny (у перекладі «худий»). Клієнтам пропонували несолодкі (без цукру) і малокалорійні напої - на молоці знежиреному. Кожен міг замовити, що хоче з набору солодких натуральних продуктів - коричневий цукор, мед або сироп.

У 2009 році клієнтам запропонували чергове нововведення - це кава, але в пакетиках. Причому якість його було так високо, що багато людей не могли зрозуміти: це напій розчинний або ж свіжозаварений?

Через час відвідувачів здивували знову унікальним нововведенням. Цього разу це була чашка максимального розміру - об`ємом в 31 унцію.

Після деякого часу компанія знову обрадувала своїх постійних клієнтів, цього разу цікавою машиною. Вона сама видавала кави. Він був запакований в стаканчики з тонкої пластмаси разом з молоком - для латте.

У 2012 році меню кав`ярень «Старбакс» поповнили крижані напої-освіжувачі. Вони містять екстракт з бобів зелених (арабіка). Також в них входять фруктові ароматизатори, і, звичайно ж, кофеїн. Ця продукція стала широко відома. Людям подобався її «сильний смак - без аромату кави».

У 2013 році починається нова ера - продаж через мобільні платформи Twitter. А рік потому запрацювало виробництво власної лінії газованих напоїв, так би мовити, «ручного вироблення». Їх можна знайти в продажу під назвою Fizzio.

Лідери у всьому і завжди

У 2013 році компанія «Старбакс» увійшла до числа тих фірм та організацій, які отримали визнання як найкращі роботодавці у світі. Журнал Fortune включив кавову фірму в почесний список ста провідних підприємств.

Таких успіхів організація добилася завдяки дуже продуманою і справедливою системі оплати праці. По-перше, видання зазначило надбавки за понаднормовий час. По-друге, факт постійного зростання оплати праці незалежно від стану світової економіки. Кожен співробітник «Старбакса» дійсно може побудувати успішну кар`єру в цій компанії і пройти шлях від звичайного бармена до топ-менеджера.