Загальний опис і принцип роботи мультіварок

Мультиваркою прийнято називати багатофункціональний прилад, який відноситься до кухонної побутової техніки і дозволяє в автоматичному режимі приготувати безліч найрізноманітніших страв. Існує два основних їх види: ті, що функціонують під тиском і без нього. Обидва типи дуже схожі зовні, проте мають ряд конструктивних відмінностей.

Принцип функціонування

Принцип роботи мультіварок є досить простим. У його основі лежить використання спеціального мікропроцесора. Це інтелектуальне пристрій відповідає за підтримання температури і тиску всередині, а також контролює об`єм рідини, що випаровується. Крім усього іншого, саме завдяки мікропроцесору пристрій, залежно від кількості закладених продуктів, проводить розрахунок часу, необхідного на приготування.

Крім цього, принцип роботи мультіварок побудований на тому, що всередині є клапан, призначенням якого є чергування високого і низького тиску. Він не дозволяє потрапляти всередину приладу повітрю, а процесор вибирає найкращу температуру для приготування.

Щадний режим

Чаша мультиварки має унікальну форму і може похвалитися наявністю індуктивного нагрівача і енергозберігаючої технології. Це дозволяє здійснювати підготовку в так званому щадному режимі. Продукти розігріваються рівномірно завдяки індукції, яка являє собою метод безконтактної передачі електричної енергії. Іншими словами, принцип роботи мультіварок в щадному режимі дозволяє не допустити надмірної температури, а їжа, в свою чергу, не втрачає своїх смакових і корисних характеристик. Оскільки в приладі забезпечена повна герметичність, рідина всередині ніколи не закипає. У зв`язку з цим продукти зберігають свою форму.

Готування на пару

Принцип роботи мультіварок надає можливість приготування страв на пару. В даному випадку до них не додається масло або вода, тому їжа готується у власному соку. У такому режимі можна готувати плов, випічку і просто розігрівати продукти.

Мультиварки "Редмонд"

Одними з найбільш популярних останнім часом стали мультиварки марки «Редмонд». Ці пристрої дозволяють здійснювати жарку, варіння на пару, випічку і так далі. Ключовими їх перевагами вважаються універсальність, висока функціональність, економічність, а також естетичний зовнішній вигляд. Принцип роботи мультиварки "Редмонд" є таким же, як і інших таких кухонних приладів.

Мультиварки-скороварки

Окремим типом побутових приладів вважаються мультиварки-скороварки. Ці пристрої відрізняються тим, що готують набагато швидше. Такі апарати мають особливо міцний корпус, оскільки приготування в них відбувається в умовах дії високого тиску. Принцип роботи мультиварки-скороварки полягає в тому, що в чашу закладаються продукти, після чого кришка герметично закривається. Як тільки процес готування буде запущений, тиск усередині стрімко підвищиться. Таким чином, весь секрет полягає в тому, що продукти набагато швидше приготуються саме завдяки температурі і високому тиску.

Що стосується недоліків цих приладів, то він тут один. Справа в тому, що після закінчення готування необхідно почекати якийсь час перед відкриттям кришки. Це пов`язано з тим, що в чаші повинно стабілізуватися тиск. Багато користувачів з цієї причини взагалі намагаються не користуватися такими пристроями. Разом з цим не можна не відзначити той факт, що мультиварки-скороварки обладнуються цілою системою захисту, тому вважаються цілком безпечними приладами.