Що краще - мультиварка або скороварка? Кожному своє

Ще зовсім недавно набір кухонної техніки обмежувався плитою, духовкою, простеньким кухонним комбайном і скороваркою. Але ситуація кардинально змінилася: хлібопічки, аерогрилі, пароварки і мультиварки зайняли свої позиції на кухонних полицях. Скороварки успішно користуються вже давно, а ось мультиварки з`явилися в Росії всього кілька років тому. Мало хто може дозволити купити собі відразу обидва пристрої, тому нерідко виникає питання про те, що краще - мультиварка або скороварка. Дійсно, кожна з них має свої переваги.

Що краще - мультиварка або скороварка? Час приготування

За швидкістю приготування страв скороварка -бесспорний лідер. Дійсно, за рахунок нагнітається в ній тиску можна заощадити досить багато часу. Так, зварити бульйон з яловичини годі й за півтори-дві години, а хвилин за сорок.

Мультиварка подібними швидкостями похвалитися не може. Вона зроблена за іншим принципом, який так звеличують багато любителів здорового харчування, а саме повільного приготування. Їжа в мультиварки як би нудиться. І, звичайно, час приготування через це серйозно збільшується. Так що у випадку, коли щось потрібно зробити швидко, швидше за все, доведеться скористатися плитою або вже згаданої скороваркою. Але справа не тільки в швидкості.

Що краще: мультиварка або скороварка - необхідність присутності під час приготування

З часом приготування все ясно: скороварка в даному випадку переважніше. З іншого боку, мультиварка вміє вимикатися сама, а значить, під час процесу можна не тільки на кухні, але і вдома не бути присутнім. Якщо слідувати цій логіці, яка різниця, годину або два готує мультиварка, якщо це не вимагає людської присутності? Адже вона сама вимкнеться по завершенні процесу, а в цей час можна і справи зробити, і погуляти сходити.

Скороварка такої можливості, на жаль, не надасть. Доведеться сидіти вдома і вартувати.

Що краще - мультиварка або скороварка? Що в них можна приготувати?

Окремо варто сказати про спектр використання кожного пристрою. Мультиварка дозволяє робити все: смажити, варити, пекти і так далі. Більш того, в процесі приготування можна заглянути під кришку і скоригувати процес, додати необхідні інгредієнти або перемішати вміст.

Асортимент страв, які можна приготувати з використанням традиційної скороварки, не відрізняється такою різноманітністю. Багато в чому це визначається високим тиском, який нагнітається під час роботи всередині каструлі. Так що відкрити її і подивитися, що всередині, не можна. Тому молочні каші, які багато полюбили готувати в мультиварку, скороварці не по силам.

А чи є вихід?

Як було б чудово поєднати корисні функції двох пристроїв, щоб мати можливість приготувати все розмаїття страв і одночасно з цим вибирати час приготування! З недавніх пір це стало можливо завдяки появі мультіварок-скороварок. Дані чудо-пристрою мають цілу низку переваг. У них можна готувати і як в скороварці (за рахунок високого тиску), і як в мультиварці (весь спектр її функцій). Більше того, вони забезпечені такими режимами, як «Підігрів» і «Відкладений старт».

Таких «каструльок» з`являється все більше. Один з яскравих представників - мультиварка-скороварка Redmond. Один пристрій - функціонал двох приладів, не кажучи вже про економію місця. Все більша кількість виробників вже випускають або готуються випустити подібні кухонні прилади.

Єдиний недолік - ціна, яка, безперечно, вище, ніж та у середньостатистичної мультиварки або скороварки. З іншого боку, вартість їх окремо буде порівнянна з вартістю універсального пристрою, але при цьому вони будуть займати в два рази більше місця.

Окремо варто сказати, що знайти рецепти для мультиварки-скороварки не складе труднощів. Крім численних форумів, виробники випускають свої поварені книги. Рецепти в них адаптовані під конкретну модель пристрою, так що «промахнутися» з режимом приготування практично неможливо.