Ензими - що це таке? Застосування ензимів, відгуки про них

Ензими - що це таке? Не багато зможуть відразу відповісти на це питання. Більшість з нас знають про вітаміни і мінерали і їх користь для організму, але мало хто чув про ензими. Що це таке і яку функцію вони виконують в людському організмі, дізнаємося з цієї статті.

Що являють собою ензими?

Це ферменти, які є специфічними білками, які прискорюють різні реакції в організмі людини. Ферменти-ензими безпосередньо впливають на обмін речовин. Зі шкільного курсу біології відомо, що частина ензимів виробляє щитовидна залоза, але більша їх частина надходить в наш організм з продуктами харчування. З плином часу природне утворення ферментів знижується, тому з віком потреба в цих речовинах зростає.

Різновиди ферментів

Виділяють три великі групи ензимів:

1. Травні ферменти - діють в травному тракті, переробляють поживні речовини і абсорбують їх в системний кровотік. Ензими, що виділяються підшлунковою залозою і стінками тонкої кишки, носять назву панкреатичні.
2. Рослинні (харчові) ферменти - надходять в наш організм разом з продуктами харчування.
3. Метаболічні ферменти - активізують метаболічні процеси всередині клітин. Кожна система організму має своєю мережею ферментів.

Травні ферменти

Травні ферменти підрозділяються на три категорії:

1. Амілази. Такі ензими знаходяться в кишечнику і слині. Під їх впливом відбувається розпад вуглеводів на прості цукри і їх безперешкодне проникнення в кров.
2. Протеази. Виробляють дані ферменти підшлункова залоза і слизова оболонка шлунка. Завдяки їм краще перетравлюються білки і нормалізується мікрофлора травного тракту. Присутні протеази в шлунковому соку і кишечнику.
3. Ліпаза. Виробляє фермент підшлункова залоза. Міститься липаза в шлунковому соку. Сприяє розщепленню і засвоєнню жирів.

Хороше травлення - це запорука активного життя і довголіття. Саме завдяки ферментам можливо перетравлення, адсорбція і засвоєння їжі. Ми можемо повноцінно харчуватися, вживаючи жири, мінерали, білки, воду, вітаміни, але без ензимів все це просто не зможе засвоїтися.

Рослинні ферменти

Вживаючи регулярно продукти, що містять ферменти, ми не тільки полегшуємо своє травлення, але наповнюємо організм енергією, яку він може витратити на очищення печінки, зміцнення імунітету, захист від пухлин, омолодження клітин та інше. Відгуки тих, хто харчується переважно рослинною, не піддалася тепловій обробці їжею, виключно позитивні. Людина відчуває легкість, бадьорість, має здоровий зовнішній вигляд. А ось їжа, позбавлена ензимів, змушує наш організм працювати без відпочинку. Клітини перевантажуються, старіють і вмирають. Якщо ферментів не вистачає, організм починає накопичувати «відходи»: шлаки, отрути, загиблі клітини. Що стає причиною ожиріння, різних хвороб, раннього старіння.

Вплив ензимів на організм людини

• Стимулюють процес травлення, беручи участь у перетравленні їжі.
• Активізують процес самоочищення організму.
• Покращують обмін речовин, сприяють схудненню.
• Очищають організм від шлаків і токсинів.
• Зміцнюють імунну систему організму.
• Стимулюють оновлення клітин.
• Забезпечують організм необхідною енергією.
• Прискорюють регенерацію шкіри.
• Протистоять інфекціям.

Що може стати причиною нестачі ензимів в організмі?

Кількість ензимів в організмі значно скорочується в результаті:

• тривалого переутомленія;
• неправильного харчування (вживання жирної, смаженої, рафінованої їжі) ;
• частих стрессов;
• будь-яких хвороб;
• безконтрольного прийому лікарських препаратів;
• воспаленій;
• раненій;
• вагітності;
• зловживання алкоголем;
• куріння.

Джерела ферментів

У великій кількості ензими містяться в овочах, фруктах, ягодах, зелені, зернових культурах, а саме в:

• паростках насіння і зерен;
• хрене;
• чесноке;
• авокадо;
• папайе;
• ківі;
• ананасах;
• бананах;
• манго;
• натуральному соєвому соусе;
• брокколі;
• траві пшеніци;
• лікарських травах;
• ягодах;
• овочевих соках.

Всі продукти бажано вживати в сирому вигляді, так як при тепловій обробці велика кількість ензимів гине.

Принципи харчування

Отже, ензими - що це таке і де містяться, ми з`ясували. А як харчуватися правильно, щоб щодня отримувати необхідну дозу ферментів? Це зовсім не складно. Сніданок повинен складатися з білкового блюда (сиру, горіхів, сметани), свіжих фруктів і ягід. Кожний прийом їжі повинен починатися з овочевого салату із зеленню. Переважно, щоб один прийом їжі складався тільки з сирих овочів, ягід, фруктів. Вечеряти рекомендується легкими стравами - овочі з курячою грудкою, відварений рибою, морепродуктами. Корисно раз на тиждень влаштовувати розвантажувальний день - в раціоні повинні бути присутніми тільки фрукти або свіжовичавлені соки.

Застосування ензимів в лікарських препаратах

Медикаменти, що містять ферменти, широко застосовуються при захворюваннях травного тракту. При недостатній кількості власних ферментів проводять замісну терапію препаратами, що містять ензим. Інструкція до даних ліків, де можна ознайомитися з показаннями та правилами застосування, як правило, додається. Однак бажано, щоб дозування призначав лікар в індивідуальному порядку, виходячи зі стану пацієнта та перебігу захворювання. Ферментні препарати діють у двох напрямках: розщеплюють їжу і зменшують хворобливі відчуття в животі. Медикаменти, що містять ензими, призначаються, коли:

• порушена вироблення і виділення ферментів підшлункової железой;
• порушено кишкове всасиваніе;
• порушена рухова активність травного тракту.

Класифікація ферментних засобів

• Медикаменти, що містять панкреатин. Такі препарати призначаються при порушеннях екзокринної функції підшлункової залози, дисбактеріозі, виразкової хвороби, хронічних і гострих інфекційних захворюваннях кишечника, вродженому дефіциті ензимів.
• Медикаменти, що містять панкреатин, гемицеллюлазу, компоненти жовчі та інші складові. Призначаються ліки при гострих і хронічних патологіях кишечника, що супроводжуються запорами, метеоризмом, відрижкою.
• Медикаменти рослинного походження, що містять папаїн, екстракт рисового грибка та інші компоненти. Показаннями до застосування препаратів є недостатність зовнішньосекреторної функції підшлункової залози і непереносимість свинини або яловичини.

Такі засоби застосовуються як одноразово, так і при тривалій терапії. Ті, хто приймав препарати, що містять ензими, відгуки залишають лише позитивні: зникають болі, нормалізується частота і характер стільця. Поліпшення стану підтверджують і лабораторні аналізи: нормалізується еластаза в калі.

Прочитавши цю статтю, ви дізналися більше про таке поняття, як «ензими»: що це таке, де містяться, яку роль відіграють в людському організмі. Це, безперечно, життєво важливі речовини. Намагайтеся включати в свій щоденний раціон продукти, багаті ензимами. А якщо виникнуть проблеми з травним трактом, на допомогу прийдуть ферментні препарати. Піклуйтеся про себе і будьте здорові!