Свіжовичавлені соки - користь і здоров'я

Свіжовичавлений сік - це невід`ємна складова багатьох дієт і своєрідний символ здорового способу життя. У шлунку цей напій швидко засвоюється, практично миттєво постачаючи кров корисними речовинами. Причому фруктові та овочеві соки впливають на організм по-різному: перші очищають його, видаляючи непотрібні продукти, а другі відновлюють і насичують цінними компонентами. У такому тандемі вони і працюють, якщо регулярно і правильно їх вживати.

Так що недарма однією зі складових здорового харчування є свіжовичавлені соки. Користь цих напоїв незаперечна: вони очищають кров, активізують процес відновлення клітин і прискорюють регенерацію тканин. Фруктові та овочеві соки підсилюють активність ферментів, нормалізують обмін речовин і сприяють засвоєнню їжі, надаючи тим самим загальнозміцнюючу дію на організм.

Якщо ж говорити про концентрацію вітамінів, мало продукти відрізняються такими показниками, як свіжовичавлені соки. Користь при цьому подвійно відчутна, оскільки ці вітаміни не піддаються термічній обробці або впливу консервантів - вони потрапляють в організм в первозданному вигляді.

Крім вітамінів і мінеральних речовин в соках присутня ціла гама корисних компонентів. Це солі, ензими, важливі амінокислоти, пектини, органічні кислоти, таніни, рослинні пігменти і навіть натуральні антибіотики. Причому в рідкому вигляді ці речовини працюють набагато інтенсивніше, ніж просто при вживанні плодів.

Кожен сік має особливий вплив на організм. Ананасовий усуває важкість у шлунку, грейпфрутовий поставляє вітамін С і флавоноїди, апельсиновий зміцнює судини, виноградний володіє властивостями, що відновлюють, гранатовий покращує функцію кровотворення. Овочеві соки - буряковий, морквяний, капустяний, гарбузовий, томатний - володіють не менш широким спектром властивостей і можуть стати чудовим допоміжним засобом при лікуванні і профілактиці різних захворювань.

При таких розладах як порушення сну, стомлюваність, депресія також дуже ефективні свіжовичавлені соки. Користь від їх присутності в раціоні особливо відчутна в зимовий та ранньовесняний період, коли організм ослаблений і великий ризик авітамінозу.

Але протипоказання є навіть у такого чудового продукту як свіжовичавлені соки. Шкода і користь від їх вживання в чому залежать від стану здоров`я кожного конкретного організму. Тим, хто страждають захворюваннями, пов`язаними з підвищенням рівня цукру, слід обмежити вживання цих напоїв. Також їх не варто пити при виразкових хворобах, панкреатитах і гастритах. Вагітні жінки і молоді матері повинні дуже обережно включати в свій раціон свіжовичавлені соки. Шкода від зловживання фрешами може проявитися і на дітях у вигляді алергічних реакцій і розлади шлунку. До того ж велика кількість цукру і кислоти в цих напоях накладає негативний відбиток на стан зубної емалі, тому після них бажано прополоскати рот.

Але, незважаючи на всі ці застереження, в раціоні все ж повинні бути присутніми свіжовичавлені соки. Користь проявиться без негативних наслідків, якщо знати міру і пити фреші з тих фруктів, які точно підходять організму. При наявності серйозних захворювань бажано уточнити у лікуючого лікаря, які соки варто виключити з меню. Також потрібно пам`ятати, що свіжовичавлені соки вживають відразу після приготування, інакше вони втрачають свої цінні якості. Винятком є буряковий сік - його рекомендується відстоювати протягом пари годин. Якщо все робити правильно і не порушувати рекомендацій лікарів і дієтологів, ефект від цих чудових напоїв буде однозначно позитивним.