Курча-бройлер: хто він і як його правильно виростити

Назва "бройлер" ми чуємо дуже часто і ще частіше бачимо його самого в магазинах в м`ясних відділах. Але що ми точно знаємо про цю категорію сільськогосподарської птиці і про те, яка вона буває? Давайте розбиратися разом.

Курча-бройлер - це насамперед свійська птиця, яка є виведеним селекційним шляхом гібридом. Характерні особливості в тому, що вирощування їх не проводиться довше 2,5 місяця, оскільки поживні якості продукту після цього віку починають губитися. Для чого можна використовувати м`ясо бройлерів? Воно відмінно підходить для запікання, смаження та приготування бульйону, звично для нашого раціону і легко засвоюється. Вага забиваної птахи не повинен бути більше двох з половиною кілограмів. Ідеальною вважається маса тіла курчати, складова 1,4-1,6 кг.

Цікавий факт: схрещування курей має бути міжпородним, і проводиться воно між особинами спеціально підібраних ліній м`ясних або м`ясо-яєчних напрямків. У підсумку виходять "кроси" або гібриди - бройлери. Породи курей, використовувані для такого схрещування, різні. Наприклад, це можуть бути першотравневі, нью-гемпшир, плімутрок, ювілейні, род-Айленд, Кучинський. В основі того, що при цьому розведенні нащадки мають добре виражені м`ясні якості, лежить таке явище, як гетерозис. Воно, до речі, широко використовується не тільки в птахівництві, а й в інших галузях продуктивного сільського господарства.

Як вирощується курча-бройлер

Приміщення має бути відповідним за вологісного і тепловому режиму. Для маленьких курчат підтримують температуру 26-33 ^проС, для тижневих малюків 26-28 ^проЗ є оптимальними, потім цей показник знижується до 18^проС. Потрібно організувати хорошу вентиляцію, уникати протягів, що згубні для молодняка будь-якої домашньої птиці.

Освітлення курника повинно бути не менше 17 годин на добу, однак занадто яскраве світло шкідливий. Для курчат необов`язковий вигул. Норми їх змісту: до 18 голів на один метр квадратний за умови відмінної вентиляції. Глибоку підстилку з сухої тирси періодично змінюють. Годують бройлерів так само, як і звичайних курчат. Зернові складають дві третини раціону, також має бути присутня зелена маса, овочі (морква, картопля), макухи, мінеральні корми (крейда або кісткове борошно), вітаміни, особливо А, Е і D, молочні продукти (обрат, сироватка).

Необхідний дрібний гравій - курча-бройлер вживає його з самого раннього віку, він потрібен для нормального шлункового травлення. Воду слід давати чисту і нехолодну. Посуд для напування ретельно промивають щодня. Режим годування досхочу: вісім разів на день в перший тиждень, у другу - сім разів, в третю - шість. Ця категорія курей підходить для кліткового утримання, тоді збільшується приріст, і зменшуються кормозатрати. За два тижні до забою потрібно пересадити птицю з клітин, щоб на грудках не утворилися вм`ятини від сітки.

Один курча-бройлер за десять тижнів вирощування додає від 2,1 до 2,6 кг, мінімальна витрата кормів при цьому в перший тиждень становить 0,8 кг на один кілограм приросту, максимальний - на десятий тиждень - 2,3 кг.