Прибуток в бройлерному птахівництві.

Зрослі вимоги до якості і безпеки сільськогосподарської продукції послужили підставою для вивчення використання пробіотиків в бройлерному птахівництві. У цьому зв`язку дослідження по заміщенню антибіотиків безпечними для здоров`я тварин і людини препаратами, розробка технологій отримання безпечної продукції є пріоритетними.

Одним з альтернативних варіантів вирішення даної проблеми можуть стати пробіотики і продукти, отримані на їх основі. При цьому, як показали багаторазові дослідження, можна вирощувати курчат-бройлерів і без антибіотиків, за певних умов, заміною для них стануть пробіотики.

Проте, не дивлячись на повсюдне введення заборон на застосування кормових антибіотиків, поки ще досить складно зламати стереотип мислення про те, що без антибіотиків неможливо виростити птицю. Основним пріоритетом при виробництві продукції птахівництва досі залишається отримання прибутку, а не забезпечення якості та безпеки продукції. Фахівці по годівлі складають раціони для годівлі птиці за рекомендаціями постачальників кросів і свій розсуд, не враховуючи багатьох факторів. При підлоговому утриманні птах має можливість підгодуватися відсутніми продуктами з підстилки, що недоступно птахові, що знаходиться в клітці.

Таким чином, були проведені дослідження з метою визначити і обгрунтувати потребу птиці в кормових добавках, що містять мікроорганізми, при вирощуванні курчат-бройлерів.

Для реалізації зазначеної мети були сформульовані наступні завдання досліджень:

1. Встановити вплив пробіотичних кормових добавок на терміни формування і якість мікробного пейзажу курчат-бройлерів.
2. Визначити залежність рівня споживання курчатами-бройлерами різних монокульткур пробіотиків від наявності в їх складі ферментів.
3. Визначити зв`язок між зрушеннями в якісному складі мікрофлори кишечника та імунологічної резистентністю організму курчат-бройлерів.

При вирощуванні бройлерів кросу ISA було скомплектовано 2 групи по 38 курчат-аналогів добового віку. Всі курчата піддавалися плановим ветеринарним обробкам.

Контрольна група курчат-бройлерів отримувала основний раціон. У клітці, що містить курчат дослідної групи, були встановлені 4 автокормушки, в які у міру поїдання насипалися корму, збагачені преміксами з молочнокислої кормовою добавкою (МКД): I - на основі лактобактерії, МКД-Л- II - на основі молочнокислого термофільного стрептокока, МКД С-III - на основі біфідобактерій, МКД-Б- IV - на основі Пропіоновокислі бактерії, МКД-П. Премікси на основі мікроорганізмів згодовували курчатам-бройлерам протягом трьох тижнів при вільному доступі до всіх годівниць. Слід зауважити, що під час експерименту в дослідних групах кормові ферменти і антибіотики не застосовувалися.

У процесі досліджень проводився облік спожитого корми, кормових добавок МКД (Л, С, П, Б), живої маси і збереженість птиці. Через 30 хв. після виведення курчат і далі в 7, 14 і перед забоєм - в 42 сут. проводився відбір проб фрагментів кишечника для визначення впливу МКД на формування якісного складу мікрофлори кишечника курчат-бройлерів.

В результаті проведених досліджень визначена потреба курчат-бройлерів в кормових добавках, містять живі монокультури бактерій (біфідобактерії, лактобактерії, пропіоновокислих бактерії і молочнокислого стрептокока). Крім того, було виявлено, що незалежно від віку курчата віддають перевагу представникам основних видів мікрофлори кишечника птиці - біфідо-і лактобактерії. Застосування в раціоні курчат-бройлерів преміксів на основі монокультур позитивно впливає на швидкість і якість заселення мікрофлори кишечника курчат представниками власної мікрофлори і позитивно впливає на показники продуктивності й схоронності курчат-бройлерів в процесі їх вирощування.