М'ясо в мультиварці - рецепти на будь-який смак

Перша мультиварка з`явилася в Росії відносно недавно, і це була модель, представлена компанією Panasonic. Минуло всього кілька років, і знайти дане чудо техніки можна в будь-якому магазині.

Ну а поява чудо-каструльок, які вміють працювати в режимі скороварки, тільки збільшило кількість їхніх шанувальників. Дійсно, в мультиварки можна приготувати практично все. М`ясо в мультиварки, рецепти якого можна почерпнути з багатьох ресурсів, вважається одним з коронних страв, одержуваних за допомогою цієї, з дозволу сказати, каструльки.

Дійсно, навіть моделі з мінімальним набором функцій дозволяють зварити його, запекти або загасити. Однаково справедливо це для будь-яких видів м`яса, в тому числі птиці.

Тушковане м`ясо в мультиварки, рецепти

Даний спосіб приготування можна назвати найпоширенішим. Все просто: частенько процес не вимагає втручання, а результат чудовий. Більше того, навіть не дуже молода яловичина в мультиварці перетворюється завдяки тому, що гасити її можна довго, але безболісно для своїх нервів. На цьому ж режимі можна зварити холодець. Одного разу зважившись приготувати м`ясо в мультиварці і надихнувшись отриманим результатом, експерименти хочеться продовжувати до нескінченності.

Гуляш із яловичини

З чого його можна приготувати:

• яловичина або телятина, порізана на великі кубики зі стороною близько трьох сантиметрів - полкіло;
• томатне пюре - триста граммов;
• болгарський перець - один;
• часник - кілька зубчіков;
• цибуля - пара середніх головок;
• сіль - на своє усмотреніе;
• улюблені приправи.

Як приготувати:

Все більш ніж просто. Якщо мультиварка не "лається», коли під час приготування відкривається її кришка, то на режимі «Жарка» («Випічка») м`ясо обсмажується з двох сторін з цибулею, часником, перцем і сіллю за кілька хвилин. Робити це можна з мінімальною кількістю рослинної олії або без нього. При цьому воно повинно в один шар поміщатися в ємність. Дуже бажано не допустити явища, коли м`ясо пускає сік, воно при цьому втрачає соковитість. Кришку мульти під час приготування варто тримати відкритою. Залишається лише додати приправи і томатне пюре. Ну а далі - режим «Гасіння» на півтора чи дві години, залежно від «віку» м`яса.

Як зварити м`ясо в мультиварці

Звичайно, залежно від конкретної моделі, час пріготвленія м`яса істотно розрізняється. Так, мультиварка-скороварка зробить це за півгодини, а класичної медленноварке буде потрібно в два, а то й три рази більше часу. Ну і, звичайно, домашня птиця (курка, індичка) готується набагато швидше, ніж яловичина. Для варіння використовуються режими «Суп», «Гасіння».

М`ясо в мультиварки, рецепти для любителів «смаженого»

Посмажити м`ясо в мультиварці теж можна, і виходить воно нітрохи не гірше, ніж на сковороді. А робити це з використанням олії чи без нього - справа суто особиста.

Курячі крильця в соусі Теріякі

Що потрібно для приготування:

• курячі крильця в кількості, що дозволяє викласти їх в ємність в один шар;
• часник - пара-трійка зубчіков;
• сіль - помірне кількість;
• готовий соус Теріякі - один пакетик.

Як приготувати:

Деякі мультиварки не мають режиму, що дозволяє смажити, а ось «Випічка» в них, швидше за все, є. У цьому випадку можна використовувати дану функцію. Крильця натираються видавленим часником і сіллю, після чого поміщаються в ємність, а запускається мультиварка хвилин на 35. При цьому через 15 хвилин роботи приладу м`ясо необхідно перевернути, а за п`ять хвилин до сигналу залити соусом. Доповнити страву можна рисової або бобової локшиною.

Звичайно, вперше зважившись приготувати м`ясо в мультиварці, рецепти якого дещо відрізняються в залежності від конкретної моделі пристрою і функцій, в ньому наявних, краще контролювати процес, щоб уникнути розчарування. Вдруге вже точно все вийде, а пройде зовсім небагато часу - і навіть невеликий кулінарний досвід дозволить безпомилково визначати режим і час приготування будь-якої страви.