Тефлонове покриття - шкода чи користь? Тефлоновий посуд: відгуки

Сучасна людина вже давно звик до того, що на його кухні знаходиться посуд з тефлоновим покриттям. Вона дуже зручна - продукти на ній не пригоряють навіть при мінімальному використанні масла. Здавалося б, залишається тільки радіти цьому винаходу. Проте дослідники з Великобританії (Університет Ексетера) зайнялися цим покриттям і протягом 7 років проводили його дослідження. Їх цікавив вплив тефлону на навколишнє середовище та здоров`я людини і тварин. Результати виявилися, м`яко кажучи, несподіваними. Вчені з`ясували, що не настільки вже безпечно тефлонове покриття. Шкоди її здоров`ю людини здається очевидним. Чи так це насправді? Спробуємо розібратися.

Що таке тефлон

На сьогоднішній день це один з найбільш розрекламованих промислових продуктів, який широко використовується у виробництві різноманітного кухонного начиння, аерокосмічній і текстильній промисловості, в кардіології, для виробництва серцевих клапанів, виготовленні пакетів для мікрохвильових печей.

Тефлон має дуже складну хімічну будову. Відомо, що до його складу входить багато токсичних речовин, які при нагріванні посуду потрапляють в продукти і повітря. Чим частіше, наприклад, сковорода з тефлоновим покриттям розігрівається до високої температури, тим швидше покриття лопається, і летючі речовини і найдрібніші його частинки потрапляють у повітря.

Сильні миючі засоби прискорюють цей процес. Виділяються з тефлону речовини, завдають шкоди здоров`ю людини, а дуже маленькі дози навіть смертельні для птахів, що живуть у вашому домі.

Політетрафлуороетілен (ПТФЕ) - тефлон - це речовина, схожа за своїм складом з пластмасою. Він знайшов широке застосування при виготовленні всіх «нелипких» кухонних предметів. Раніше дослідники вважали, що речовини, які виділяються з тефлону, не потрапляють в природу, але навіть в разі потрапляння вони не розкладаються, іншими словами, залишаються біологічно інертними.

На жаль, це виявилося помилкою. Сьогодні доведено, що токсичні речовини поступово накопичуються в природі, організмах людей і тварин. Поки добре вивчені лише два з майже 100 видів цих речовин.

Тканина

PTFE (тефлонові) тканини виробляються в двох варіантах - на клейовий основі або без такої. Використовується клей імпортного виробництва. Тефлонова тканина буває товщиною від 80 до 230 мкм.

Цей матеріал випускається у вигляді полотна з особливо міцного скловолокна, яке просочується антипригарним тефлоновим шаром. Він має світло-коричневий, коричневий або чорний колір. Клейовий шар наноситься з одного боку. Це багатофункціональний матеріал з дуже широким спектром використання.

Застосовується в паперовому виробництві, авіаційній промисловості. Крім того, тканина знайшла застосування у виробництві друкованих виробів, одягу. Відносно недавно її стали використовувати в медицині, при виробництві виробів зі скла, в будівництві.

Виробники цього матеріалу стверджують, що нанесене на нього тефлонове покриття, шкода людині не завдає. Вони вважають, що їхня продукція не схильна до впливу таких високих температур, при яких може початися руйнування поверхневого шару.

Тефлонова стрічка

Цей матеріал випускається з шаром, що клеїть на основі плівки. Він має тефлонове покриття і шар силіконового клею. Застосовується для обладнання в харчовій, пакувальній, текстильній, хімічній, деревообробній та гумової промисловості.

Тефлонова стрічка має унікальні властивості:

• непрігораемой поверхностью;
• термоустойчивостью (від -60 до +200 ^проС) ;
• хімічної інертністю, що допускає контакт з продуктамі;
• високою стійкістю до хімічних средам;
• низьким коефіцієнтом тренія;
• високим опором на разрив;
• діелектричними властивостями.

Тефлонова стрічка застосовується в:

• нагрівальних і зварювальних елементах пакувальних машин і Бег-машинах;
• в спеціальному обладнанні для зварювання пластмас, стрічкових конвеєрах. Застосовується при ламінуванні, в дублюючих процесах, ізоляції електричних кабелів.

Скатертини з тефлоновим покриттям

Сьогодні багато господинь вважають за краще користуватися саме такими скатертинами. Вони мають привабливий зовнішній вигляд, не потребують складному догляді, дуже практичні.

Скатертина тефлонова зазвичай використовується, як покриття для обіднього столу. Вона надійно захищає стільницю, відмінно миється. На цьому виробі є тефлоновий шар, який стійкий до вологи і різних забруднень.

Це покриття наносять на тканинну основу. Нею може бути льон, поліестер, бавовна і т. П. Скатертина тефлонова приваблює покупців насамперед простотою догляду - її досить просто протерти вологою ганчіркою. Якщо з`явилося серйозне забруднення, то, не знімаючи зі столу, помийте її з м`яким миючим засобом. Після цього промийте її чистою водою і витріть насухо.

Можна при необхідності прати її, краще вручну, при максимальній температурі -40 градусів. Під час прання важливо не робити на ній заломів, щоб не пошкодити тефлонове покриття. Шкода такого виробу не виявлено, так як скатертину не береться під тепловій обробці.

Праска

Як відомо у праски найголовніша частина - це його підошва. Від її стану, матеріалу, з якого вона виготовлена, залежить не тільки швидкість нагріву, а й якість прасування, легкість ковзання приладу по різним видам тканин.

«Тефлоновий праска» насправді поняття невірне. Він може бути виготовлений з різних матеріалів, але підошва обов`язково має тефлонове покриття. Основна відмінність таких приладів полягає в тому, що вони потребують більш дбайливе ставлення до підошви. Тоді вони прослужать довго.

Не слід забувати про те, що тефлонове покриття підошви має і недоліки. Вона досить легко дряпається металевою застібкою або ґудзиком від сорочки. Ми вже знаємо, чим небезпечне пошкоджене тефлонове покриття. Шкода що виділяються її випарів очевидний.

Мультиварка

Мультиварка - сучасне чудо, дивовижні можливості якого оцінили багато господинь. Багатофункціональність, простота у використанні, доступність за ціною - це лише мала частина тих незаперечних переваг, які властиві цьому пристрою. Разом з тим, багатьох покупців утримує від його придбання, суперечки про те, наскільки шкідливий тефлон. Мультиварка не завжди має таке покриття.

При нагріванні чаші мультиварки до температури понад 260 градусів воно виділяє шкідливі речовини. Таке покриття легко пошкодити, звичайно, якщо ви будете експлуатувати його неправильно. Навіть невелика подряпина, що з`явилася на ньому, може порушити антипригарний шар.

І самий головний мінус тефлоновою чаші мультиварки полягає в тому, що тефлонова модель прослужить максимум 3 роки.

Чаша з кераміки ще менш довговічна і прослужить вам не більше двох років. Але це, як стверджують виробники, стосується бюджетних моделей. Якісна мультиварка з дуже міцним керамічним покриттям коштує дорого. Звичайно ж, це влаштує далеко не всіх. А ще мультиварка з керамічним шаром не захищена від впливу лугів, тому використання миючих засобів заборонено!

Догляд за мультиваркою

Фахівці стверджують, що тефлонове покриття в цьому пристрої не може нагрітися до критичної температури, так як чаша під час приготування вашої улюбленої страви завжди залишається закритою, тому шкода тефлону в цьому виді побутової техніки перебільшений.

Щоб не нашкодити здоров`ю членів вашої родини, необхідно постійно перевіряти цілісність покриття. Не використовуйте під час приготування їжі металеві ложки або виделки. Чашу мультиварки слід мити після кожного приготування. Для видалення залишків їжі використовуйте м`які губки і миючі засоби, щоб не зіпсувати захисний шар.

Шкода тефлону для здоров`я

Дослідження вчених довели, що речовини, що виділяються тефлоном надзвичайно токсичні. Вони можуть спровокувати інсулінові проблеми, розвиток ожиріння, рак щитовидної залози.

На думку вчених-хіміків, (медики це підтверджують) тефлон становить величезну загрозу дев`яти видах клітин, що регулює імунну систему.

Нещодавно це покриття стали пов`язувати з появою підвищеного рівня тригліцеринів і холестерину в організмі людини. Тварини реагують на цю речовину помітними змінами обсягів печінки, мозку і селезінки.

У людини руйнується ендокринна система, багаторазово підвищується ризик розвитку онкологічних захворювань.

Особливо небезпечна сковорода, каструля з тефлоновим покриттям для дітей (у разі порушення його цілісності).

Кераміка або тефлон

Ще десять років тому, купуючи сковороду з антипригарним покриттям, ніхто не сумнівався, що воно має бути тільки тефлоновим. У ті часу такий посуд називали «тефалевской», так як практично весь ринок російський посуду даного типу був в «руках» фірми Tefal.

Сьогодні господиня, що підбирає заміну своїй старій сковороді, може зіткнутися з серйозною проблемою вибору. До того ж кілька років тому заговорили про шкоду такого покриття. У цей час у наших магазинах стали з`являтися тефлонові моделі різних виробників, що пропонують свій посуд. Це були дуже дорогі європейські зразки і дешеві китайські вироби.

Кожен виробник став запевняти, що його покриття найбезпечніше, що воно є запатентованою інновацією, яка не має аналогів.

У цей час з`явився основний конкурент тефлону - золь-гель, або керамічне покриття. Так, може бути, це модне в наші дні керамічне покриття ідеально, а від тефлону все неодмінно повинні захворіти? Про це і поговоримо далі.

Гідності тефлону

Незважаючи на наявні досить серйозні недоліки тефлонового покриття, воно має і безумовні переваги. Такий посуд надійно захистить ваші продукти від пригорання, причому при мінімальному використанні жирів. Її легко мити за допомогою м`якої губки і миючого засобу.

Посуд з тефлоновим покриттям має високу термостійкість і зберігає свої властивості до +260 С. Треба відзначити, що рідкі страви - супи, соуси готуються при температурі 100 градусів, м`ясо смажиться при більш високій температурі (190 градусів). А ось в духовій шафі температура піднімається до 300 градусів, тому для запікання такий посуд використовувати не варто.

Недоліки тефлону

Цей полімер не стійкий до механічних пошкоджень. Його легко можна пошкодити звичайними кухонними металевими лопатками або ножем.

Керамічне покриття

Золь-гель - так називається це покриття, яке частіше називають керамічним, не така новий винахід. Вперше про нього заявили в першій половині ХХ століття. У виробництві ж посуду його стали використовувати зовсім недавно.

Як водиться, виробники запевняють своїх покупців, що воно нешкідливе і довговічне. Можна було б припустити, що знайшлася гідна заміна тефлону з його токсичними випарами і крихким покриттям. Як з`ясовується, це питання досить спірне.

Для того щоб розібратися, керамічне або тефлонове покриття краще, слід дізнатися всі достоїнства і недоліки золь-гелю.

Позитивні якості

Антипригарним цього покриття не поступається тефлоновому. Водночас головним його достоїнством прийнято вважати його екологічність. При пошкодженні покриття або при його перегріві не виділяється шкідливих речовин.

Посуд з золь-гелю термостійка - вона зберігає антипригарні властивості при температурі 400 градусів і більше.

Мінуси кераміки

Дане покриття втрачає свої якості набагато швидше тефлону, навіть за умови правильної експлуатації, (приблизно після 132 використань).

Правильний вибір

Вибираючи тефлонову посуд, не вподібнюйтеся того скупого, який платить двічі. У дешевих підробках невідомих виробників використовується як покриття що завгодно, аж до епоксидної смоли. Товари від надійного і перевіреного виробника у великому спеціалізованому магазині продаються з гарантійним чеком та інструкцією.

Відгуки

Ми вивчили відгуки покупців про посуд з тефлоновим покриттям. Це може здатися дивним, але 90% користувачів знають або хоча б один раз чули про її шкоду. Незважаючи на це вони продовжують нею користуватися. У більшості випадків покупці кажуть про те, що не вірять в її шкоду, велика частина господинь стверджує, що їх приваблює простота догляду за такою продукцією.

Що стосується відгуків фахівців (хіміків, медиків), то багато з них стверджують, що давно виключили таку кухонне начиння з ужитку. Вони рекомендують повернутися до перевіреної часом посуді з чавуну або алюмінію, в усякому разі, до тих пір, поки не буде доведено безпеку тефлону.

Сьогодні ми розповіли вам про антипригарним покриттям. Ви дізналися про тефлоні і про альтернативні покриттях. Сподіваємося, що отримана інформація стане корисною для вас, коли ви підете в магазин за новим побутовим приладом або посудом.