Антипригарне покриття - шкідливо чи ні?

category Дім і сім'я

Посуд з антипригарним покриттям з`явилася понад півстоліття тому. Завдяки легкості і зручності, ця кухонне начиння швидко стала популярною. Але потім з`явилися масові публікації в пресі про шкоду тефлону - того самого речовини, що забезпечує антипригарний ефект.

антипригарне покриттяДо цих пір немає 100% достовірних досліджень, які б довели шкоду або нешкідливість цього посуду. Виробники кажуть, що перфтороктанової кислота (якої приписується канцерогенність) вже не використовується при виробництві тефлону. Але навіть у ті часи, коли технологія ще була колишньою, ця кислота повністю розпадалася ще на етапі виробництва, і в посуді, що доходила до покупця, що не містилася. Справа в тому, що цей елемент руйнується при температурі 250 градусів за Цельсієм, а напилюється антипригарне покриття при 400 градусах, отже, перфтороктанової кислота руйнувалася ще на стадії виробництва. Але виробники можуть бути необ`єктивні.



керамічне антипригарне покриттяІснує, однак, думка незалежних експертів. Про те, що антипригарне покриття з використанням тефлону безпечно для здоров`я людини, йдеться в директиві німецького Федерального інституту оцінки ризиків BfR. Ця організація проводить самостійні дослідження, на підставі результатів яких робить свої висновки. Не вірити їх висновками немає підстав.

З іншого боку, у ЗМІ час від часу з`являються все нові замітки про шкоду тефлону, але вони можуть бути оплачені конкурентами, які виробляють посуд, що має керамічне антипригарне покриття. Цей вид покриття з`явився недавно, і посуд з його використанням позиціонується як найбезпечніша і стійка до пошкоджень.



Але така кухонне начиння вимагає до себе антипригарне покриття шкодипевної уваги: вона боїться різких перепадів температури. Не можна ставити гарячий посуд на холодні поверхні або навпаки, мити її також потрібно водою відповідної температури. Ще кераміка боїться ударів - можуть з`явитися тріщини. Загалом, та ще морока.

Будь посуд, що має антипригарне покриття, боїться перегріву. В описі кожного виробу обов`язково присутній максимальна температура нагріву. Її перевищувати не можна - саме при цьому і починають різко погіршуватися антипригарні характеристики, їжа починає прилипати, поверхня покривається тріщинами і починає відшаровуватися напилення. Такі сковороди не можна використовувати для підсмажування м`яса або риби до утворення рум`яної скоринки - це той самий перегрів. Не можна допускати сильного нагріву масла: якщо воно почало диміти, викидайте сковороду, ви її зіпсували. Це відноситься не тільки до тефлону, а й до кераміки. Вона безпечна при високих температурах (в усякому разі, так стверджують виробники, і інших даних поки немає), але при перегріванні теж втрачає антипригарні властивості.

Не можна однозначно сказати, завдає антипригарне покриття шкоди нашому здоров`ю чи ні. Користуватися чи ні такий посудом, кожен вирішує сам. Але якщо ви хочете придбати її, то обов`язково уважно вивчіть правила використання і дотримуйтеся їх, інакше гроші будуть просто викинуті на вітер.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Кухонне начиння Delimano. Відгуки споживачів Кухонне начиння Delimano. Відгуки споживачів

Придбання якісної посуду - важлива подія для будь-якої господині. Правильний вибір дозволяє вдосконалити і зробити комфортнішим життя.Продукція компанії DelimanoВідгуки численних користувачів свідчать про велику популярність посуду цієї фірми.…

Сотейник: що це за предмет? Сотейник: що це за предмет?

Зараз кулінарія з щоденної обов'язки будь-якої господині перетворилася на популярне хобі. За плитою можна побачити тепер і жінок, і чоловіків, і фрілансерів, і банківських співробітників. Освоювати страви різних кухонь стало модно, а разом з цими…

Тефлонове покриття - шкода чи користь? Тефлоновий посуд: відгуки Тефлонове покриття - шкода чи користь? Тефлоновий посуд: відгуки

Сучасна людина вже давно звик до того, що на його кухні знаходиться посуд з тефлоновим покриттям. Вона дуже зручна - продукти на ній не пригоряють навіть при мінімальному використанні масла. Здавалося б, залишається тільки радіти цьому винаходу.…

Яка сковорода краще? Яка сковорода краще?

Напевно, кожну жінку на нашій неосяжній планеті цікавило питання: «Яка сковорода краще?». Зайшовши в магазин, очі представниць прекрасної половини людства розбігаються через колосальний різноманіття представленої на прилавках посуду. Зробити…

Чи варто купувати керамічні сковорідки: відгуки Чи варто купувати керамічні сковорідки: відгуки

Щоб готувати смачну і корисну їжу щодня, потрібні не тільки якісні та свіжі продукти. Чималу роль у цьому відіграє вибір сковороди або каструлі. Зараз навіть досвідченим господиням буває нелегко зробити його на користь тієї чи іншої продукції. Адже…

Керамічна сковорода: відгуки та рекомендації Керамічна сковорода: відгуки та рекомендації

З плином часу змінюються технології виробництва безлічі виробів і пропонуються нам все більш зручні та безпечні товари побутового призначення. Керамічні сковороди з'явилися на ринку відносно недавно. Підкуповуючи своїми численними достоїнствами,…

Сковорода-гриль допоможе приготувати смачне і корисне блюдо Сковорода-гриль допоможе приготувати смачне і корисне блюдо

На кожній кухні міцно влаштувалися різного виду сковороди, але не так давно з'явився новий вид - сковорода-гриль. Цей посуд відрізняється від своїх попередниць рифленим дном, завдяки чому на поверхні смажиться продукту утворюються смужки більш…

Всі достоїнства і недоліки індукційних плит, а також сковорода для індукційної плити Всі достоїнства і недоліки індукційних плит, а також сковорода для індукційної плити

Наприкінці минулого століття з'явилися перші варильні поверхні з індукційними конфорками. Спочатку вони коштували дуже дорого, через це звичайні покупці не вирішувалися купувати нововведення. Зате його оцінили кухарі ресторанів, для яких висока…

Чавунна сковорода - підготовка та експлуатація Чавунна сковорода - підготовка та експлуатація

Чавунні сковороди - один із самих перевірених і стародавніх предметів кухонного начиння. Посуд із чавуну можна використовувати надзвичайно довго, фактично її можна передавати у спадок, і наступним поколінням вона буде служити так само добре, як і…

Сковорода з антипригарним покриттям - в чому її переваги? Сковорода з антипригарним покриттям - в чому її переваги?

Сьогодні в магазинах вибір сковорідок і каструль вражає уяву своєю різноманітністю. Сковороди можуть відрізнятися по діаметру, за способом виготовлення і матеріалу, а також за ціною. Ціни на них сьогодні можуть варіювати від сотень до тисяч рублів.…

Мультиварка з керамічним покриттям чаші: плюси і мінуси Мультиварка з керамічним покриттям чаші: плюси і мінуси

Мультиварка з керамічним покриттям чаші на даний час стає все більш популярним товаром серед споживачів. Виробники активно рекламують саме такий варіант в якості кращої альтернативи традиційних каструль, що мають антипригарне покриття з тефлону.…

Одноразовий посуд: для чого вона потрібна? Одноразовий посуд: для чого вона потрібна?

Прилучення людини до швидкого темпу життя, до досягнень цивілізації і різноманіттю використовуваних предметів все частіше наштовхує винахідників на створення різних гаджетів, покликаних спрощувати рутинну життя людини.Одноразовий посуд - сучасні…

Набори сковорід вари Набори сковорід вари

Російський посудний бренд Вари присутня на ринку вже більше десяти років. Посуд даного виробника користується популярністю у споживачів в росії і далеко за її межами і успішно конкурує із зарубіжними більш дорогими і відомими аналогами. Крім…


» » Антипригарне покриття - шкідливо чи ні?