Чавунні сковорідки - розумний вибір сучасної господині!
Одним з найдавніших матеріалів, що застосовуються на кухні, є чавун. Сковорідки з чавуну - найпоширеніша начиння. Складно знайти господиню, у якої в арсеналі не було б подібної посуду. Чавунні сковорідки можна зустріти і в ресторані, де з даного матеріалу виготовлені і казани, і каструлі.
Чавун має чималим числом корисних властивостей. В першу чергу - хорошою теплоємністю самого сплаву, нагрів відбувається поступово і рівномірно. Коли вогонь відключений, чавун починає повільно остигати. Нагрівання також відбувається поступово, це не може не позначатися позитивно на деяких видах страв, а також це робить благотворний вплив на термін служби такої сковороди.
У зв`язку з рівномірністю процесів як нагріву, так і охолодження, обсяг масла, який необхідний для приготування страви, скорочується майже в два рази, страви стають більш корисними і дієтичними.
Сковорідки чавунні мають ще одну вагому перевагу: значна економія часу в процесі приготування страв. Коли плита вже виключена, сковорода ще деякий час залишається нагрітою, тобто процес приготування страви зупиняється не відразу. Домогосподарки з досвідом активно застосовують дане властивість чавунної сковороди, залишаючи блюдо «дозрівати», коли сама плита вже вимкнена.
Чавунні сковорідки володіють антипригарним властивістю, яка набувається в процесі їх застосування. Коли відбувається жарка, пори у такої сковороди покриті маслом, а при тривалому її застосуванні утворюється якісний антипригарний шар. Якщо порівняти чавун з тефлоновим покриттям, то другий швидко втрачає свої антипригарні властивості. Токсичність новинок також залишається під питанням, про це сперечаються вже не один рік.
Дослідження, які проводилися британськими вченими, показали, що сковорідки з тефлоновим покриттям чинять негативний вплив на здоров`я людини. Було виявлено, що в процесі нагрівання, незалежно від того, пошкоджений тефлон чи ні, він виділяє шкідливі речовини, які можуть спровокувати ожиріння, проблеми з серцем, а також підірвати роботу щитовидної залози. Крім того, тефлонове покриття може бути небезпечним для дев`яти видів клітин, які беруть участь в роботі імунної системи людини.
Незважаючи на те, що тефлонове покриття значно полегшує процес приготування страв, це перевага йде на другий план з урахуванням того, що дана речовина робить негативний вплив на здоров`я людей. Знаючи це, краще віддавати перевагу сковорідок з чавуну, які мають лише переваги.
Чавунні сковорідки потребують особливого догляду. Ще наші бабусі й мами перед тим як почати користуватися такою сковородою, обов`язково мили її під струменем гарячої води і ретельно витирали. Після цього вони засипали на її дно сіль і ставили в піч або духовку, потім вона висипалася, а сама сковорода всередині змащувалася шаром жиру або рослинного масла.
Дана процедура не потребує багато часу, її без зусиль зможе повторити будь-яка сучасна господиня.
Щоб чавунні сковорідки НЕ іржавіли, після контакту з водою їх потрібно якісно витирати рушником. Крім того, запобігти іржу допоможе процес їх миття вручну, без застосування посудомийної машини.
Індукційна плита Що таке індукційна плита і чим вона відрізняється від звичайної електричної? Сучасна побутова індукційна плита створена на базі технологій, спочатку розроблених для металургії. Нагрівання відбувається не за допомогою звичайних ТЕНів, як у всім добре…
Керамічна сковорода: відгуки та переваги Не так давно найпопулярнішими вважалися тефлонові сковорідки, але сьогодні їх впевнено витісняють моделі з керамічним покриттям. І треба відзначити, що таке покриття набагато більш практичне, зносостійке і безпечне для людського здоров'я. Загалом,…
Сковорода з керамічним покриттям - відгуки Кожна людина, яка піклується про своє здоров'я, в першу чергу приділяє пильну увагу харчуванню. Адже від змісту його меню безпосередньо залежить, отримає він необхідну кількість вітамінів і мікроелементів чи ні. Здорове харчування передбачає відмову…
Жаровня чавунна - ідеальне рішення Кожна господиня у своєму кухонному царстві повинна мати таку «чудо-піч», як жаровня чавунна. Такий посуд може навіть передаватися у спадок і не втрачати при цьому своїх чудових якостей. Серед усієї кухонного начиння посуд із чавуну визнана…
Чавунна сковорода - підготовка та експлуатація Чавунні сковороди - один із самих перевірених і стародавніх предметів кухонного начиння. Посуд із чавуну можна використовувати надзвичайно довго, фактично її можна передавати у спадок, і наступним поколінням вона буде служити так само добре, як і…
Керамічні сковорідки: гідний вибір! Улюблені всіма в недавньому минулому тефлонові сковорідки сьогодні пішли на другий план завдяки появі на ринках виробів з новим покриттям - керамічним. Вже доведений той факт, що тефлон небезпечний для людського здоров'я. Якщо його пошкодити,…
Сковорода з антипригарним покриттям - в чому її переваги? Сьогодні в магазинах вибір сковорідок і каструль вражає уяву своєю різноманітністю. Сковороди можуть відрізнятися по діаметру, за способом виготовлення і матеріалу, а також за ціною. Ціни на них сьогодні можуть варіювати від сотень до тисяч рублів.…
Як вибрати керамічну сковороду - основні моменти Кухня - це володіння жінки, в яких вона є безперечною господинею і прагне там зробити все найкращим чином. Бо саме в цьому приміщенні кожна господиня проводить найбільше часу, в першу чергу вона вирішує, які зміни вносити в дизайн, яку обирати меблі…
Поради господиням: як очистити сковороду від нагару Кожен з нас на кухні періодично задається питанням: «Як очистити сковороду від нагару?» Адже миття цього посуду завжди достатньо складна справа, особливо якщо на ній щось підгоріло. Перш ніж братися за серйозну очистку, потрібно зрозуміти, з якого…
Сковорода для млинців: труднощі вибору Так вже склалося історично, що практично ні в одній сім'ї нашої країни люди не обходяться без млинців. Хтось пече їх практично кожен день, хтось вкрай рідко, але все-таки факт залишається фактом: рано чи пізно це чудове рум'яне блюдо з'являється на…
Як прожарювати чавунну сковороду сіллю. Як правильно прожарити нову чавунну сковороду Посуд вимагає делікатного догляду, про що знає будь досвідчена домогосподарка. Непримхливе і легкі в застосуванні кухонні інструменти - рідкість, і в більшості своїй вони не дозволяють отримати бажаний кулінарний ефект. Чавунні сковорідки показують…
Набори сковорід вари Російський посудний бренд Вари присутня на ринку вже більше десяти років. Посуд даного виробника користується популярністю у споживачів в росії і далеко за її межами і успішно конкурує із зарубіжними більш дорогими і відомими аналогами. Крім…
Сковорода з керамічним покриттям. Поради. Кожна господиня мріє про те, щоб її страви виходили смачними, а близькі були від них просто без розуму. Але не все залежить від досвіду або бажання самої господині, важливу роль відіграє і посуд в якій вона готує. Всі ми мріємо про те, щоб їжа була…