Чавунна сковорода - підготовка та експлуатація
Чавунні сковороди - один із самих перевірених і стародавніх предметів кухонного начиння. Посуд із чавуну можна використовувати надзвичайно довго, фактично її можна передавати у спадок, і наступним поколінням вона буде служити так само добре, як і перший господареві. Однак для того, щоб сковорода з чавуну дійсно довго прослужила, необхідно знати кілька секретів правильної підготовки і експлуатації.
Весь посуд із чавуну можна розділити на два основних типи - вироби без покриття та з покриттям. З першим типом все зрозуміло - за зовнішнім виглядом вона значно виділяється серед інших предметів наявністю великої кількості масла на поверхні, яке захищає поверхні від корозії. З другим видом складніше - покриття може бути різним, наприклад звичайна або спеціальна емаль, або антипригарне покриття, причому по зовнішньому вигляду цей посуд практично нічим не відрізняється. Тому, щоб визначити вид і наявність покриття, обов`язково подивіться на етикетку.
Чавунна сковорода без покриття - підготовка і використання
Отже, якщо ви придбали сковороду без покриття, перше, що необхідно зробити - позбавитися від машинного масла. Для цього достатньо ретельно вимити посуд за допомогою будь-якого миючого засобу, а потім добре прожарити разом із звичайною харчовою сіллю, щоб позбутися неприємного запаху. Після цієї процедури сковороду ще раз прокаливают протягом півгодини, попередньо змастивши робочу поверхню рослинним маслом - це створить антипригарний шар. Для того щоб чавунна сковорода без покриття довго прослужила, необхідно виконувати наступні умови:
- не можна використовувати при митті абразівосодержащіх кошти, мити посуд слід тільки руками-
- не рекомендується тривале зберігання продуктів у цій посуде-
- після кожного миття посуд слід добре просушити і надалі зберігати у провітрюваному сухому місці, щоб уникнути появи іржі.
Чавунна сковорода з покриттям - догляд
Посуд з чавуну з покриттям вигідно відрізняється від звичайної тим, що її не потрібно готувати перед використанням. У такому посуді можна зберігати продукти (якщо протилежне не зазначено на етикетці), єдине - сковороду з чорною емаллю все-таки потрібно прожарити. Правила експлуатації наступні:
- не допускати перегріву щоб уникнути пошкодження емалі-
- не пошкоджувати емалевий шар-
- не застосовувати при митті абразивні засоби-
- при приготуванні їжі не використовувати металеві предмети для помішування, тільки дерев`яні або полімерні.
В цілому, чавунна сковорода з покриттям відрізняється від свого аналога без емалі тим, що термін служби її буде дещо менше. Довговічність цього виробу визначається виключно терміном служби покриття, оскільки якщо воно пошкодиться, то надалі такий посуд краще не використовувати.
Чавунні сковороди довгий час залишаються вірними помічниками будь кухареві - недарма кажуть, що навіть смак страви змінюється, якщо воно приготоване в правильній посуді.
Сковорода-гриль допоможе приготувати смачне і корисне блюдо На кожній кухні міцно влаштувалися різного виду сковороди, але не так давно з'явився новий вид - сковорода-гриль. Цей посуд відрізняється від своїх попередниць рифленим дном, завдяки чому на поверхні смажиться продукту утворюються смужки більш…
Керамічна сковорода: відгуки та переваги Не так давно найпопулярнішими вважалися тефлонові сковорідки, але сьогодні їх впевнено витісняють моделі з керамічним покриттям. І треба відзначити, що таке покриття набагато більш практичне, зносостійке і безпечне для людського здоров'я. Загалом,…
Сковорода з керамічним покриттям - відгуки Кожна людина, яка піклується про своє здоров'я, в першу чергу приділяє пильну увагу харчуванню. Адже від змісту його меню безпосередньо залежить, отримає він необхідну кількість вітамінів і мікроелементів чи ні. Здорове харчування передбачає відмову…
Жаровня чавунна - ідеальне рішення Кожна господиня у своєму кухонному царстві повинна мати таку «чудо-піч», як жаровня чавунна. Такий посуд може навіть передаватися у спадок і не втрачати при цьому своїх чудових якостей. Серед усієї кухонного начиння посуд із чавуну визнана…
Чавунні сковорідки - розумний вибір сучасної господині! Одним з найдавніших матеріалів, що застосовуються на кухні, є чавун. Сковорідки з чавуну - найпоширеніша начиння. Складно знайти господиню, у якої в арсеналі не було б подібної посуду. Чавунні сковорідки можна зустріти і в ресторані, де з даного…
Сковорода з антипригарним покриттям - в чому її переваги? Сьогодні в магазинах вибір сковорідок і каструль вражає уяву своєю різноманітністю. Сковороди можуть відрізнятися по діаметру, за способом виготовлення і матеріалу, а також за ціною. Ціни на них сьогодні можуть варіювати від сотень до тисяч рублів.…
Сковорода для млинців: труднощі вибору Так вже склалося історично, що практично ні в одній сім'ї нашої країни люди не обходяться без млинців. Хтось пече їх практично кожен день, хтось вкрай рідко, але все-таки факт залишається фактом: рано чи пізно це чудове рум'яне блюдо з'являється на…
Сковорода з керамічним покриттям. Поради. Кожна господиня мріє про те, щоб її страви виходили смачними, а близькі були від них просто без розуму. Але не все залежить від досвіду або бажання самої господині, важливу роль відіграє і посуд в якій вона готує. Всі ми мріємо про те, щоб їжа була…
Сковорода зі знімною ручкою чавунна: опис, переваги і недоліки В даний час немає такої кухні, де не було б сковорідок. Чому вони так затребувані? Та тому, що без них процес приготування їжі уявити просто неможливо. Чавунна сковорода зі знімною ручкою – класичне виріб, на якому можна приготувати абсолютно…