Якісний ніж для м'ясорубки - запорука успішної роботи пристрою

Приготування їжі з плином часу стає все більш простим і приємним заняттям. Велика кількість різноманітної кухонної техніки суттєво економить сили і час людини. Одне з таких пристроїв - електрична м`ясорубка. У продажу представлено багато моделей різних торгових марок. Вони відрізняються набором функцій, потужністю, дизайном, вартістю. Є, правда, один момент, який об`єднує всі види м`ясорубок різних виробників. Для їх тривалої роботи необхідно стежити за станом основних деталей пристрою, одна з яких - ніж для м`ясорубки.

Матеріал виготовлення

Більшість ножів виготовляються з нержавіючої сталі. Завдяки твердому сплаву вони тривалий час відмінно працюють без заточки, а також відрізняються високою міцністю. Дорожчі моделі м`ясорубок оснащені ножами зі спеціальним покриттям, найчастіше стеллітової, яке ще більше підвищує зносостійкість деталі. Основні складові цього сплаву - хром і кобальт, до них додають вольфрам і молібден. Таке покриття не тільки дозволяє отримати дуже міцний ніж для м`ясорубки, але й дає можливість довгий час не заточувати деталь.

Види ножів

Ножі розрізняються залежно від форми місця їх кріплення до валу м`ясорубки. Вони бувають чотиригранними, шестигранними або можуть бути виконані в будь-якої іншої конфігурації. Змінюється також і кількість лопатей. Найчастіше їх чотири, але зустрічаються деталі з двома або шістьма ріжучими елементами. Дуже зручні в експлуатації ножі зігнутої форми. На відміну від прямих, вони запобігають намотування жив від м`яса на вал м`ясорубки, прискорюючи тим самим роботу пристрою і захищаючи його від поломок. Кожен відомий виробник пропонує як самі м`ясорубки, так і їх комплектуючі в різному виконанні. Наприклад, ніж для м`ясорубки Bosch може мати різні форми, а також різну кількість лопатей.

Правила експлуатації

Для того щоб ніж для м`ясорубки прослужив якомога довше і не зламався в самий невідповідний момент, потрібно дотримуватися деякі рекомендації:

1. Перемелювати в м`ясорубці можна тільки очищене від кісток і сухожиль м`ясо. Звичайно, з невеликими осколками і хрящиками ніж впорається, але більші тверді шматки можуть стати причиною поломки ріжучих лопатей. Необхідно уважно ставитися до подрібнення фруктів і овочів і стежити, щоб в пристрій не влучили кісточки.

2. Не потрібно перевантажувати м`ясорубку занадто великими шматками, навіть самий міцний ніж може не впоратися з такою кількістю м`яса.

3. Після використання ніж для м`ясорубки потрібно добре вимити проточною водою. Замочувати деталь в рідині не варто, це може пошкодити метал або його покриття. Перш ніж складати ножі у відділення для зберігання, потрібно переконатися, що вони абсолютно сухі.

4. Навіть найякісніші ножі можуть з часом затупитися. Їх заточка повинна проводитися фахівцями, тоді після обробки ніж буде виконувати свої функції так само, як і раніше.

Якщо неприємності уникнути не вдалося, і сталася поломка ріжучих лопатей, можна купити новий ніж. При цьому потрібно пам`ятати, що до кожного конкретного пристрою підходить певний вид ріжучої деталі. Наприклад, ніж для м`ясорубки Braun підійде до однойменної моделі кухонної техніки. Несумісні елементи пропрацюють дуже мало і можуть призвести до чергової поломки.