М'ясорубка з металевою шестернею: поради щодо вибору, різноманітність, особливості

Перш ніж придбати таку техніку, як м`ясорубка, потрібно вирішити, для яких саме завдань вона вам потрібна.

Якщо ви збираєтеся переробляти різне сире м`ясо, то вам підійде звичайна, традиційна м`ясорубка з металевою шестернею.

Для виготовлення фаршу різної густини з усіх видів інгредієнтів (м`ясо, риба, птиця, морепродукти) оптимальним варіантом буде більш складний агрегат. А справжнісіньким комбайном, з безліччю доступних операцій, може стати м`ясорубка, що володіє додатково спеціальним набором насадок.

Така річ може стати аналогом соковижималки або млини, переробити нею можна не тільки м`ясо, а й томати, наприклад. Бажання скоротити витрати сімейного бюджету і таке нерідке явище, як брак вільного місця на кухні, часто стають причинами вибору саме цього варіанту. Ефективний комбінований прилад з цілим набором функцій займають простору менше, ніж, скажімо, три приладу, що працюють окремо.

Але все-таки головним критерієм при виборі м`ясорубки є якість механізму.

Вибір між пластиком і металом

Питання про те, наскільки надійні будуть деталі купується м`ясорубки, наскільки вони довго будуть служити, є одним з найважливіших. Потрібно оцінити всі - від корпусу і до складових частин, на які йде робоче навантаження. В принципі, нічого немає страшного, якщо корпус м`ясорубки буде з пластику, на його міцність це не особливо вплине. Колоти дрова м`ясорубкою явно не доведеться, а для нормального використання пластиковий корпус підійде, якщо, звичайно, інструмент не з китайського ширвжитку. Зате така м`ясорубка буде легше. З пластику роблять і лотки м`ясорубок, проте тут краще якраз деталі з металу. Лотки із пластмас гірше миються в посудомийних машинах і восприимчивее до механічних пошкоджень.

Зверніть увагу, обов`язково з металу повинні бути виконані робочі деталі, розташовані всередині приладу. Всі - ніж, шнек, диски - повинно бути з нержавіючої сталі, причому високої якості. Недарма матеріал, з якого проведений даний кухонний аксесуар, більше за інших впливає на купівельний вибір. М`ясорубки з металевими шестернями прослужать довго, не будуть окислюватися, іржавіти або ще якось реагувати, взаємодіючи з продуктами. Пропонуємо вам більш докладно звернути увагу на кожну складову частину м`ясорубки, це стане в нагоді при виборі.

Оптимальний варіант - електром`ясорубки з металевими шестернями

Шнек з`єднується з електродвигуном за допомогою спеціальних привідних шестернею, які розташовані всередині м`ясорубки. Їх роблять з металу або пластику. Потрібно констатувати, що пластмаса тут популярніше, саме з неї велика частина виробників даних издел виготовляють ці деталі. Якщо відбувається потрапляння великої кістки («перевантаження»), то лопаті таких шестернею просто руйнуються, механічне поєднання порушується, що виключає перегрів мотора. Однак далеко не кожна м`ясорубка має в комплекті запасні деталі, вони купуються окремо в спеціальних магазинах.

Якщо шестерня металева, то перегрів і поломку запобігає спеціальний переривник, який працює автоматично. Він виглядає як дві металеві пластинки, які при перегріванні розмикають ланцюг. Давайте розглянемо, у яких м`ясорубок металеві шестерні. Це: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (особливо потужна).

Деякі дані про потужність м`ясорубок

Потужність електричної м`ясорубки є ще одним фактором, на який потрібно звернути увагу при виборі товару. Найбільша можлива потужність - 1400 Вт Прилад з такими показниками в стані перемолоти за хвилину два кілограми м`яса, при цьому переробляючи і жили, і хрящі. Даними електром`ясорубки нерідко оснащені харчові закладу. Прилади, потужність яких становить від 800 до 1200 Вт, можуть перемолоти в двохвилинний термін близько півтора кілограм м`яса. Найбільш малопотужні електром`ясорубки мають потужність 450 Вт Тим не менш, вони свою функцію виконують добре, за хвилину перемелюючи десь кілограм м`яса.

Кращий вибір - це м`ясорубка із залізними шестернями без "наворотів", звичайної моделі. Найкраще брати прилад, що володіє опцією реверсу. Якщо у шнеку застрягнуть жили і т. П., Вона вас виручить. За допомогою цієї функції відбувається звільнення м`ясорубки - механізм крутиться у зворотний бік, засмічення виштовхується. Найзручніші м`ясорубки по периметру накатної гайки володіють глибокими пазами. Віддавайте перевагу моделям з широким металевим лотком, призначеним для подачі м`яса.

Як оцінити сітки м`ясорубок

Крім того, що краще купувати м`ясорубки електричні з металевими шестернями, потрібно також звернути увагу на сітки, крізь які проходить м`ясо - це досить важлива деталь. Зазвичай комплект приладу містить три види сіток з різним діаметром осередків.

Ніжний фарш однорідної консистенції можна виготовити, використовуючи маленькі сітки. Середні розраховані на приготування котлетного фаршу, а великі потрібні, щоб перемолоти м`ясо великої жорсткості. Спочатку воно пропускається крізь велику сітку, потім перемелюється на середній, завдяки цьому виходить фарш високої якості з не найбільш якісного м`яса.

Звертаємо увагу на ножі м`ясорубок

Отже, ножі в такому приладі, як м`ясорубка, природно, дуже важливі. Їх матеріал - ось на що в першу чергу потрібно звернути увагу. Найкраще, щоб була м`ясорубка з металевою шестернею і з ножами з високоякісної сталі. За цією ознакою ножів - якості - електричні механізми можна розділити на дві категорії: звичайні і люкс-класу. Друга категорія моделей володіє ножами, які можуть самі заточуватися, це відбувається, коли прилад працює. Краще вибирати прилади з не штампованими лезами (Vitek VT-1670), а самозагострювальних ножами (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).

Насадки, якими додатково забезпечені м`ясорубки

Є ряд насадок, якими зараз додатково забезпечуються комплекти м`ясорубок. Кожна з них має свою функцію, наприклад, за допомогою насадки «кеббе» готуються м`ясні трубочки. Проводячи експерименти з начинкою одержуваних сосисок, ви зможете готувати найрізноманітніші страви. Модель Moulinex DRB-41 оснащена повним набором насадок для фаршу-ковбасної продукції, трьома тертками і пресом, призначеним для цитрусових.

Вітчизняна м`ясорубка з металевою шестернею "Ротор" має насадку-соковижималку, за допомогою якої можна переробляти різні ягоди. Потрібно відзначити, що багато з насадок окремо є у продажу. Zelmer Schreder виробляє насадки-терки, наприклад.

Шум м`ясорубки

Ще одним параметром, який ми розглянемо, буде рівень шуму під час роботи. Запам`ятаємо відразу, навіть сама висококласна м`ясорубка безшумної бути не може, вони тільки шумлять менше. До речі, величина шумового ефекту залежить від того, наскільки потужний мотор - чим потужність більше, тим шум голосніше. Якщо обробка особливо складна, м`ясорубка може «взвизгивать», нерівно дзижчати, вібрувати. У середньому, межа шумових ефектів м`ясорубок дорівнює 70 дБ, санітарна норма - 80 дБ.

Тонкощі вибору м`ясорубки в магазинах

Точно вирішивши, яку м`ясорубку ви хочете, якими насадками і гратами вона повинна бути укомплектована, можна приступати до вибору в торгових точках. Тут вже потрібно звертати увагу безпосередньо на якість електром`ясорубки, на те, наскільки якісні шестерні. Як ми вже писали вище, м`ясорубки з металевими шестернями вважаються кращим вибором.

Компактність м`ясорубки - важливий чинник. Перевірте, наскільки добре оформлено зберігання різних приналежностей, чи є ящик / відсік для них, для шнура (до речі, він не повинен бути коротким). М`ясорубки є досить важким приладом. Перевірте, наскільки обраний вами товар стійкий. Важливий момент: потрібно переконатися в зручності розміщення по висоті вихідного отвору - чим вище, тим зручніше буде користуватися. Однак це не настільки важлива характеристика, якщо всі інші показники вас влаштовують і вам підходить ціна м`ясорубки.

Не забудьте, перш ніж купити, перевірити прилад на предмет його працездатності, він, зрозуміло, має бути робочим. Шум електром`ясорубки не повинен вас налякати, саме так вони все і функціонують. І від самої ідеї покупки такого приладу через шум відмовлятися не варто, адже включається вона зазвичай на хвилину-дві.

Такі прилади, як м`ясорубки з металевими шестернями, що володіють середнім функціоналом, в середньому коштують близько $ 100-150. Можна виділити цілий ряд популярних виробників, таких як Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic і багато інших.

Електром`ясорубки вітчизняного виробництва

Потрібно звернути увагу і на електром`ясорубки вітчизняного виробництва. Головна їхня перевага - відносно невелика ціна, проте вони поки не дуже різноманітні за зовнішнім виглядом, і технічні їх характеристики їх не найвищі. Серед них досить відомі моделі: "Помічниця-23" (вартість близько 1329 руб.) І "Гамма 7-01-2" (1900 руб.). Перша має номінальну потужність 220 Вт, максимальну - 400 Вт. Друга відрізняється особливою надійністю, шестерня металева, якісний ніж. Його вартість 45 рублів в кожному господарському магазині, і він має стандартне кріпильний розтин, у зв`язку з цим такі ножі взаємозамінні з ножем буквально кожної механічної м`ясорубки вітчизняного виробництва.

Безумовно, електром`ясорубка є надійним і функціональним помічником на кухні. Однак і вона від можливості поломки не застрахована. Так що не варто скидати з рахунків механічне виріб, який напевно ось уже не один рік лежить в одній із шаф на вашій кухні. Механічна м`ясорубка з металевою шестернею - надійна і довговічна, адже їй більше 150-ти років, і вона завжди зможе в потрібний момент замінити електричний прилад.