Історія створення культового віскі Jack Daniels

Відмітна особливість віскі Jack Daniels, відомого своїм иконическим чорно-білим лейблом на культової квадратної пляшці, полягає в тому, що він нерозривно пов`язаний з особистістю тільки однієї людини - Джека Деніела, який присвятив своє життя створенню ідеального напою.

Він народився в окрузі Лінкольн (штат Тенессі) і був наймолодшою дитиною в сім`ї з десяти дітей. Мати померла, коли Джек був ще зовсім малий. Батько одружився на іншій жінці, що не дуже любила прийомних дітей. У віці шести років Джек Деніел переїхав жити в будинок свого дядька в місті Лінчберг. Місцевий священик, за сумісництвом винокур і власник магазину Ден Кіл взяв хлопчика під своє крило, найнявши на роботу. Джек виявляв особливого інтересу до своїх обов`язків, але його привернуло винокурне виробництво. Ден зазначив цікавість Джека і запропонував йому вивчити всю технологію. Кол навчив його методом «сауер меш» (sour mash) і унікальному процесу перегонки віскі "Лінкольн-Каунті".

Коли ідея про заборону алкоголю поширилася по всій Америці, Дену Колу довелося вислуховувати проповіді своєї дружини щодо шкоди алкогольних напоїв. У результаті їй вдалося умовити чоловіка продати лікеро-горілчаний завод своєму учневі, для якого з того часу почався свій шлях до створення віскі Jack Daniels - кращого в світі.

Він купив нову земельну ділянку близько Лінчберг і перемістив туди своє виробництво. В області була чиста джерельна вода і достаток цукрових кленів. У віці 16 років Д. Деніел став першим виробником в США, який зареєстрував лікеро-горілчаний завод.

Завдяки фільтрації через деревне вугілля та іншим виробничим факторам він міг пишатися своїм продуктом і продавати його за ціною значно вище собівартості. Але в 1870-х роках навколо Лінчберг у нього з`явилося багато конкурентів, які застосовували той самий процес. А Джек мріяв про такий продукт, який би представляв собою щось особливе.

Для виробництва він почав використовувати джерельну воду з вапнякової печери, що не містить заліза, а також кращі зерна, фільтруючи напій через деревне вугілля цукрового клена шаром три метри (послідовно замінюючи його).

При участі в конкурсі на Всесвітньому ярмарку в Сент-Луїсі, незважаючи на сильну конкуренцію, новий бренд виграв золоту медаль. Це означало, що він був забезпечений клієнтами по всьому світу. На жаль, життя творця знаменитого віскі Jack Daniels перервалася внаслідок досить дивного пригоди, яка сталася з ним в 1907 році. Якось Джек забув комбінацію цифр, щоб відкрити сейф. Розсерджений він вдарив ногою по ньому, та так сильно, що зламав великий палець. З часом почалося зараження крові, здоров`я його сильно погіршився, і в 1911 він помер, так і не одружившись і не залишивши спадкоємця. Лікеро-горілчаний завод був переданий племіннику Лему Мотлоу, який продовжив розширювати бізнес.

До 1950-м років об`єм продажу віскі "Джек Деніелс", відгуки про який передавалися з вуст у вуста, ріс постійно. Це не могло не привернути увагу засобів масової інформації. У 1951 році у відомому діловому журналі «Fortune» була опублікована стаття про унікальний алкогольному напої, що розповідала про його створення і тому інтересі, який до нього проявляли багато знаменитих особистості, такі як Вільям Фолкнер, Уїнстон Черчілль, Джон Х`юстон. Аналогічна стаття з`явилася в 1954 році в чоловічому журналі «True», одному з найпопулярніших видань свого часу. У ній акцентувалася увага на тому, що віскі Jack Daniels був улюбленим напоєм зірок шоу-бізнесу - Френка Сінатри, Ави Гарднер. Сінатра називав його «нектаром для богів» і навіть часто носив светр з патчем для уявного клубу імені цього напою.