Купажірованний віскі - благородний напій

category Їжа та напої

Віскі є міцним напоєм. Виготовляють його з натуральних злакових культур, дріжджів і води, витримують у спеціальних бочках. Всього три країни займаються виробництвом цього напою: Шотландія, США і Ірландія. Найпопулярніший - це шотландський. Багато хто плутає віскі односолодовий і купажірованний, ми постараємося розібратися в цій проблемі і розглянемо кожен вид шотландського еліксиру.

Різновиди шотландського напою

Існує три сорти:

  • солодовий;
  • зерновой;
  • купажірованний віскі.

Технологія виробництвакупажірованний віскі

Солодовий (malt) віскі



Для виробництва використовують ячмінь. Ячмінь ретельно перебирають, проводять його чистку і сушать. Потім вимочують у воді. Вода повинна бути насичена киснем. Процес вимочування закінчується, коли зерна починають проростати. Пророслий ячмінь підсушують, температура повинна бути 65 градусів. Просушування відбувається в спеціальному приміщенні, де зерна коптяться з використанням торфу. Таким чином отримують солод, який потім перемелюють і змішують з гарячою водою. Охолоджують і додають у розчин дріжджі. Процес бродіння починається і триває 3 дні. У підсумку виходить «wash», який піддається подвійної дистиляції (12 годин). Додають з джерела воду, для пониження міцності напою. Витримують солодовий в дубових бочках. Термін витримки варіює, але не менше 3 років. Розрізняють такі сорти: бочковий (з різних винокурень) і односолодовий (проведений однією винокурнею).

Зерновий (grain) вісківіскі односолодовий і купажірованний



Сировиною для виробництва зернового віскі служать злаки (пшениця, кукурудза). Цей вид віскі піддається тільки дистиляції (безперервно). Він значно м`якше солодового і є, можна сказати, технічною сировиною, яке йде на виробництво купажированного.

Змішаний (blend) купажірованний віскі

Для виготовлення змішують два види: солодовий і зерновий. Купажірованний віскі - самий розрекламований напій, в якому поєднуються смаки різних сортів. Ділять його на три види:

  • стандартний (витримка компонентів становить не менше трьох років). Найзнаменитіші купажі - «Johnnie Walker», «Ballantine`s» ;
  • класу «de luxe blend». Даний вид витримують близько 12 років. Популярні марки: «Chivas Regal», «William Lawson» ;
  • класу «premium». Витримка купажу складає більше 12 років. Знамениті бренди: «Macallan 1926», «Dalmore 62».

Купажірованний віскі входить в список найдорожчих елітних напоїв у світі. Більшу частину продажів складає змішаний сорт, але все більше покупців привертає увагу односолодовий.віскі шотландський купажірованний

Отже, як ми бачимо, віскі односолодовий і купажірованний - це зовсім різні напої, але обидва сорти вишукані.

Як правильно вживати?

Віскі шотландський купажірованний - королівський напій. Вживають з двох типів келихів: тюльпановідних (щоб оцінити колір, смак і аромат напою) і широких з товстим дном (щоб змішати з водою, колою, вермутом). Шотландці вважають за краще пити віскі згідно з правилом 5 «S»: вдихати, милуватися, смакувати, розбавити, проковтнути. Температура напою повинна бути близько 18-21 градусів, при такій температурі розкривається букет аромату. Якщо ви тільки збираєтеся зануритися в світ віскі, то варто почати з купажированного!



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Як пити віскі правильно? Як пити віскі правильно?

Віскі, будучи елітним алкогольним напоєм, які прийшли до нас з Шотландії, володіє неповторним смаком і ароматом, оскільки готують його з різних сортів зерна, використовуючи кілька способів їх обробки. Спочатку його солодять, потім переганяють і…

Віскі з содовою Віскі з содовою

Віскі є національним алкогольним напоєм Шотландії, який відомий у всьому світі. Його готують на основі різних видів зерна, застосовуючи процеси перегонки і соложенія, після яких отриманий напій витримується деякий час в дубових бочках з-під…

Віскі Грантс - світовий бренд Віскі Грантс - світовий бренд

Колекція віскі Грантс, секрет рецептури якої передавався з одного покоління до іншого, є найпопулярнішим шотландським алкоголем у всьому світі. Це успішно розвивається бренд, світові продажі якого за один рік становлять понад шістдесят мільйонів…

Справжній шотландський віскі Справжній шотландський віскі

Шотландський віскі, за статистикою, є одним з найбільш продаваних напоїв. В середньому, за секунду в світі продається близько тридцяти пляшок.Історія походження напою являє собою таємницю, відомо тільки те, що виготовленням його почали займатися…

Віскі Grants - напій справжніх чоловіків Віскі Grants - напій справжніх чоловіків

На світі існує більше тисячі сортів віскі, серед них дуже популярний шотландський віскі Grants - один з найбільш динамічно розвиваються світових брендів.Сімейна компанія William Grant's Sons була заснована в 1887 році відомим винокуром Вільямом…

Як не помилитися і зрозуміти, який віскі хороший Як не помилитися і зрозуміти, який віскі хороший

Хороший алкоголь - це справжнє задоволення не тільки для справжніх цінителів, але також і для самих звичайних людей. Як правильно зробити вибір? На користь якого напою? Як не помилитися і не придбати неякісну продукцію?Який віскі найкращий? На це…

Односолодовий віскі: традиції Шотландії Односолодовий віскі: традиції Шотландії

Напевно, одного разу кожен з нас, навіть найзапекліший непитущий, поцікавиться, а що це за національне надбання таке - шотландський односолодовий віскі? І якщо він такий хороший (принаймні, так специфічний), то з чим його вживати? Адже існують…

Віскі "Джек Деніелс": історія виникнення, види, ціна і правильне вживання напою Віскі "Джек Деніелс": історія виникнення, види, ціна і правильне вживання напою

Віскі - відомий благородний напій, батьківщиною якого є Шотландія. Один з варіантів його назви - скотч (scotch) так і перекладається "шотландський". Його виготовляють із спиртів, вироблених зі злаків, а також води і свіжих дріжджів, а після…

Справжній шотланскій віскі "Чівас Рігал" Справжній шотланскій віскі "Чівас Рігал"

Віскі - популярний міцний алкогольний напій, батьківщиною якого є Шотландія. Основою для його виготовлення є злаки, вода і натуральні дріжджі. А після напій витримують певну кількість часу в бочках з дуба або вишневого дерева. Якість і ціна напою…

Віскі "Вільям Лоусон": історія бренду і лінійка продукції Віскі "Вільям Лоусон": історія бренду і лінійка продукції

"Вільям Лоусон" - сорокаградусний купажірованний віскі трирічної витримки з Шотландського Королівства. Напій з 1992 року випускається під контролем "Бакарді Лімітед". Купаж з декількох десятків видів спирту витримується в бочках з-під хересу і…

Історія про те, з чим п'ю віскі особисто я, а також інші люди Історія про те, з чим п'ю віскі особисто я, а також інші люди

Мабуть, немає в світі більш благородного чоловічого напою, ніж віскі. Культура пиття цього ячмінного або кукурудзяного самогону (а саме їм, по суті, є цей міцний алкоголь) може зайняти в описі не один том. Адже одних тільки видів і сортів віскі в…

Як правильно пити віскі Як правильно пити віскі

Коротка історіяВіскі - міцний напій із вмістом спирту від 40 до 80% об. Виробляється із зерна (пшениця, ячмінь, жито, кукурудза). В даний час є одним з найбільш популярних спиртних напоїв у всьому світі. Батьківщина - Шотландія та Ірландія, втім, ці…

Teachers (віскі): історія, властивості, ціна, відгуки Teachers (віскі): історія, властивості, ціна, відгуки

Як до будь-якого з алкогольних напоїв, до Teachers (віскі) споживачі ставляться по-різному. Хтось, спробувавши один раз, зараховує його в розряд улюблених напоїв, а комусь він дуже не сподобався. Можливо, хтось став жертвою шахраїв, купивши…


» » Купажірованний віскі - благородний напій